Processos Biotecnológicos

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  REAÇÕES DE SÍNTESE DA LIPASE B DE Candida antarctica (CAL B) IMOBILIZADA EM POLIURETANO

  FERNANDES, I. A.; NYARI, N. L. D.; FICANHA, A. M. M.; PAULAZZI, A. R.; LEVANDOSKI, K.; ZENI, J.; DALLAGO, R. M.;

  PDF - p.1-7

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  LIPASE B DE Candida antarctica IMOBILIZADA EM POLIURETANO: UM BIOCATALISADOR MUITO ESTÁVEL NA PRESENÇA DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO

  NYARI, N. L. D.; ZENI, J.; FERNANDES, I. A.; ANTUNES, A.; SCHERER, R.; FICANHA, A. M. M.; DALLAGO, R. M.;

  PDF - p.8-15

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  PRODUÇÃO DE ÉSTERES ETÍLICOS DERIVADOS DE ÁCIDO GRAXO VEGETAL EM BANHO DE ULTRASSOM EMPREGANDO COMO CATALISADOR LIPASE Candida antarctica B (CAL-B) IMOBILIZADA EM POLIURETANO.

  SCHERER, R. P.; MORESCO, E.; TRENTIN, C. M.; NYARI, N. L. D.; OLIVEIRA, D. de; OLIVEIRA, J. V. de;

  PDF - p.16-22

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  UTILIZAÇÃO DE HANSENIASPORA SP ISOLADA NO SUCO DO MELÃO NA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA

  SOARES, M. V. L. O.; BENEVIDES, M. S. L.; SILVA, N. C. G.; PINHEIRO, A. D. T.;

  PDF - p.23-29

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  INFLUÊNCIA DE INIBIDORES NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ETANÓLICA DE XILOSE POR PACHYSOLEN TANNOPHILUS

  SILVA, A. S.; OLIVEIRA JR, A. M.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.30-36

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  POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA FICOCIANINA NA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE Sir

  BALEN, M.; SILVEIRA, C.; BENETTI, F.; SEGUENKA, B.; NICOLETTI, G.; MARTINS, W. F.; SALLA, A. C. V.; MELO, F. S. N.; BERTOLIN, T. E.;

  PDF - p.37-42

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  INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO INICIAL DE AÇÚCAR NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DO SUCO DE MELÃO

  HENRIQUE, J. M. M.; SILVA, N. C. G.; PINHEIRO, A. D. T.;

  PDF - p.43-48

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  POTENCIAL DA UTILIZAÇÃO DE FRUTAS TÍPICAS DO SEMIÁRIDO POTIGUAR COMO FONTE DE SUBSTRATO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

  BENEVIDES, M. S. L.; SOARES, M. V. L. O.; ARAUJO, A. A. L.; VALENÇA, R. D.; PINHEIRO, A. D. T.;

  PDF - p.49-54

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  INFLUÊNCIA DE INIBIDORES NA FERMENTAÇÃO ETANÓLICA DE XILOSE POR PICHIA STIPITIS

  SILVA, A. S.; OLIVEIRA JR, A. M.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.55-62

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  EFEITO DA ESTABILIDADE DE ESTOCAGEM DA LIPASE COMERCIAL DE Candida antarctica B (CALB) NA FORMA LIVRE E IMOBILIZADA POR CONFINAMENTO EM SUPORTE DE POLIURETANO

  FERNANDES, I. A.; NYARI, N. L. D.; FICANHA, A. M. M.; PAULAZZI, A. R.; ZENI, J.; DALLAGO, R. M.;

  PDF - p.63-70

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  ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEO DE COCO UTILIZANDO LIPASE DE Candida antarctica

  CARNEIRO, E. A.; MARQUES, M. L.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.71-78

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  ANÁLISE DO TRANSCRIPTOMA DE GENES LIGADOS AO METABOLISMO DE XILOSE NA LEVEDURA LIPOMYCES STARKEYI, DURANTE FERMENTAÇÃO EM FRASCOS AGITADOS.

  CORADINI, A. L. V.; DECKMANN, A. C.; TEIXEIRA, G. S.; FRANCO, T. T.;

  PDF - p.79-87

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  ESTUDO DA PRODUÇÃO DE PIGMENTOS VERMELHOS POR Monascus ruber CCT 3802 UTILIZANDO CANA DE AÇÚCAR COMO SUBSTRATO EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA !!

  ISFRAN, D.; ALTHOFF, J.; MORITZ, D. E.; VENDRÚSCULO, F.;

  PDF - p.88-96

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  APLICAÇÃO DE MEMBRANAS DE FIBRA OCA NA BIOFIXAÇÃO DE CO2 POR Spirulina

  MORAES, L.; ROSA, G. M.; CARDIAS, B. B.; SANTOS, L. O.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.97-104

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  ESTUDO DA ADSORÇÃO DE CELULASE EM BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PRÉ-TRATADO DURANTE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA

  MOREIRA NETO, J. ; MACHADO, D. L.; BONOMI, A. M. F. L. J.; RABELO, S. C.; PRADELLA, J. G. C.; COSTA, A. C. da;

  PDF - p.105-112

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  FEASIBILITY OF SUGARS CONSUMPTION FROM HEMICELLULOSE SUGARCANE BAGASSE HYDROLYSATE BY IMMOBILIZED PENTOSE CONVERTING YEASTS IN CALCIUM ALGINATE MATRIX

  ANTUNES, F. A. F.; MILESSI, T. S. S.; CHANDEL, A. K.; MORAES, V. P.; WASSANO, L. E.; SILVA, S. S. da;

  PDF - p.113-120

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  DOSAGEM DOS NÍVEIS DE PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA PELO MÉTODO DE TBARS NA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE SIR SUBMETIDAS AO TRATAMENTO COM FICOCIANINA

  SILVEIRA, C.; BENETTI, F.; SEGUENKA, B.; NICOLETTI, G.; MARTINS, W. F.; SALLA, A. C. V.; MELO, F. N.; BERTOLIN, T. E.;

  PDF - p.121-127

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  TWO-PHASE PARTITIONING OF A COLLAGENASE PRODUCED BY YEAST (13II) ISOLATED FROM BEE POLLEN (Melípona spp.)

  ARRUDA, A. A.; LUIZLUIZ, A. C.; MOREIRA, K. A.; MARQUES, D. A. Viana; PORTO, A. L. F.; LIMA, C. A.;

  PDF - p.128-134

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  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES POR DIFERENTES LINHAGENS DE Bacillus sp. ISOLADAS DE SOLOS DE MANGUEZAL

  OLIVEIRA, D. W. F.; BEZERRA, D. P.; FRANÇA, I. W. L. DE; SANTOS, B. N.; MELO, V. M. M.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.135-142

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  AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA APLICAÇÃO DE CAMPOS MAGNÉTICOS NO CRESCIMENTO DA MICROALGA Spirulina

  CARDIAS, B. B.; DEAMICI, K. M.; MENESTRINO, B. C.; SANTOS, L. O. dos; COSTA, J. A. V. da;

  PDF - p.143-150

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  ESTABILIDADE OPERACIONAL DA ENZIMA COMERCIAL Candida antarctica B (CAL B) IMOBILIZADA EM MATRIZ HIDROFÓBICA

  FICANHA, A. M. M.; FERNANDES, I. A.; NYARY, N. L. D.; LEVANDOSKI, K.; DALLAGO, R.; MIGNINI, M.;

  PDF - p.151-156

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  ADSORÇÃO DE IgG HUMANA EM QUITOSANA/ALGINATO EPOXIDADO COM CORANTES REATIVO AZUL 4 E REATIVO VERDE 5 IMOBILIZADOS

  DIAS, N. A.; GONDIM, D. R.; BEZERRA, B. T. C.; BRESOLIN, I. T. L.; AZEVEDO, D. C. S.; SILVA JR, I. J.;

  PDF - p.157-164

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  INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ABSORVENTES DE CO2 NA BIOFIXAÇÃO DE CARBONO E NA COMPOSIÇÃO DA CIANOBACTÉRIA Spirulina

  CARDIAS, B. B.; ROSA, G. M.; MORAES, L.; SANTOS, L. O.; SOUZA, M. R. A. Z.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.165-172

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  COLLAGENASE PRODUCTION BY YEAST (13II) ISOLATED FROM BEE POLLEN (Melípona spp.)

  LUIZ, A. C.; ARRUDA, A. A.; MOREIRA, K. A.; MARQUES, D. A. Viana; PORTO, A. L. F.; LIMA, C. A.;

  PDF - p.173-180

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  CULTIVO E PRODUÇÃO DE BIOMASSA DA CIANOBACTÉRIA Spirulina COM MONOETANOLAMINA E RECICLO DE NUTRIENTES

  ROSA, G. M.; MORAES, L.; CARDIAS, B. B.; SOUZA, M. R. A. Z.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.181-188

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  CARACTERIZAÇÃO DE BIOCOMPÓSITOS PRODUZIDOS POR POLICONDENSAÇÃO DE L-ÁCIDO LÁCTICO EM HIDROGÉIS DE CELULOSE BACTERIANA

  CIRIGO, E.; PORTO, P. L. M.;

  PDF - p.189-196

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  RECONSTRUÇÃO DA REDE METABÓLICA DA Gluconacetobacter hansenii – UM MODELO SIMPLIFICADO

  SOUZA, S. S.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.197-204

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  EVOLUÇÃO DA LINHAGEM TRICHODERMA HARZIANUM P49P11 SELVAGEM QUANTO À PRODUÇÃO DE GLICOHIDROLÁSES POR TRATAMENTO MUTAGÊNICO PELO ETIL METANO SULFONATO (EMS) SEGUIDA DE SELEÇÃO POR VELOCIDADE DE FORMAÇÃO DE HALO EM AGAR-CELULOSE

  COSTA, P. S.; COSTA, I. C.; COSTA, A. C.; DELABONA, P. S.; PRADELLA, J. G. C.;

  PDF - p.205-212

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  CARACTERIZAÇÃO DE VASOS SANGUÍNEOS ARTIFICIAIS DE CELULOSE BACTERIANA

  ROTUNNO, F. P.; COLLA, G.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.213-218

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  PRODUÇÃO DE MILIESFERAS DE CELULOSE BACTERIANA E COMPÓSITOS DE CELULOSE BACTERIANA COM ACEMANANA

  LOBE, J. C. S.; CESCA, K.; PÉRTILE, R. A. N.;

  PDF - p.219-226

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  DETERMINAÇÃO DE COEFICIENTES DE DIFUSÃO EM HIDROGEL DE CELULOSE BACTERIANA

  ANTONIO, T. C.; COLLA, G.; STREB, A. C. B.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.227-233

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  ATIVIDADE METABÓLICA DE FIBROBLASTOS HUMANOS DERMAIS CULTIVADOS EM MEMBRANAS DE CELULOSE BACTERIANA COMPÓSITAS COM ALOE VERA

  PIAIA, L.; PAES, C. Q.; BERTI, F. V.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.234-241

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  DESENVOLVIMENTO DE UM REATOR TECIDUAL MUSCULAR DE CELULOSE BACTERIANA

  COLLA, G.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.242-249

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  INCORPORAÇÃO DE COLÁGENO DE RÃ EM MEMBRANAS DE CELULOSE BACTERIANA/ALOE VERA

  SOUZA, D. J. de; CESCA, K.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.250-256

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  MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES MECÂNICAS DE HIDROGÉIS COMPÓSITOS DE CELULOSE BACTERIANA E ALOE VERA.

  GODINHO, J. F.; MÜLLER, D.; BERTI, F. V.; RAMBO, C. R.; PAES, C. Q.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.257-264

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  COMPARAÇÃO NO RENDIMENTO DE PRÉ-TRATAMENTOS NA HIDRÓLISE DO BAGAÇO DE ABACAXI PARA PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEIS.

  SEOLATTO, A. A.; MENDES, T. P. P.; FREITAS, F. F.; PEREIRA, M. B.; NETO, E. M. S.; PY, R. B. B.;

  PDF - p.265-272

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  MEMBRANAS DE CELULOSE BACTERIANA E ALOE VERA COMO SISTEMA DE ENTREGA DE AGENTES TERAPÊUTICOS

  RUFINO, I.; GODINHO, J.; PORTO, L. M.; CESCA, K.;

  PDF - p.273-280

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  EPITHELIAL TISSUE ENGINEERING: FROM DEVELOPING SCAFFOLDS TO CLINICAL TESTS

  PAES, C. Q.; GODINHO, J. F.; PIAIA, L.; OLIVEIRA, M. C.; PORTO, L. M.;

  PDF - p.281-288

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  INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES MEIOS DE CULTIVO PARA PREPARO DE INÓCULO DE Sporidiobolus pararoseus PARA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES

  BORBA, C. M.; MORAES, C. C.; BURKERT, J. F. M.;

  PDF - p.289-296

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  INFLUÊNCIA DA LUMINOSIDADE NA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus pararoseus

  BORBA, C. M.; MORAES, C. C.; BURKERT, J. F. M.;

  PDF - p.297-304

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  PRODUÇÃO DE BIOETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DO HIDROLISADO DO ALBEDO DA LARANJA COMO FONTE DE BIOMASSA LIGNOCELULÓSICA

  ANTUNES, D. P. C.; VIANA, V. L.; SANTOS, M. C. S.; SOARES, E. L. S.; BARBOSA, K. L.; MOURA, K. L.; VIEIRA, R. C.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.305-312

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  COMPARAÇÃO DA SÍNTESE DE CELULASES PELOS FUNGOS Trichoderma reesei E O FSDE15

  BONFIM, K. S. do; SILVA, R. K. P. da; CHAVES, E. J. F.; CARVALHO, L. C. T. de; ARAÚJO, D. A. M. de; SANTOS, S. F. de M.;

  PDF - p.313-319

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  PRODUÇÃO DE ISONIAZIDA POR BIOCATÁLISE USANDO LIPASE DO TIPO B DE Candida antarctica IMOBILIZADA EM NANOPARTICULAS MAGNÉTICAS

  COSTA, V. M.; LIMA, M. V.; FECHINE, P. B. A.; GONÇALVES, L. R. B.; MACEDO, A. C. de;

  PDF - p.320-327

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  PRODUÇÃO DE HIDROLASES POR FERMENTAÇÃO SÓLIDA UTILIZANDO RESÍDUOS DA HIDRODESTILAÇÃO DE ESPÉCIES DO GÊNERO Aniba

  ALBUQUERQUE, P. M.; FISCHBORN, A. C.; BARATA, L. E. S.; DUVOISIN JR, S.;

  PDF - p.328-335

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  ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE PROTEASE E LIPASE POR FUNGOS FILAMENTOSOS ISOLADOS DO FRUTO DA MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA (JACQ) LOOD. EX MART)

  NASCIMENTO, C. S.; SANTOS, V. L. dos; ANDRADE, M. H. C.;

  PDF - p.336-343

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  ADSORÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO SANGUÍNEO HUMANO EM HIDRÓXIDOS DUPLOS LAMELARES

  GONDIM, D. R.; SANTOS, S. O.; RODRIGUES, T. N. B.; DIAS, N. A.; AGUIAR, J. E.; SILVA JR, I. J.;

  PDF - p.344-351

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  IMOBILIZAÇÃO DE LACASE DE Aspergillus Sp. EM NANOFOLHAS DE GRAFENO E SUA APLICAÇÃO NA BIOCONVERSÃO DE FENOL

  BROILO, F.; ELY, C.; GHISLANDI, M. G.; SKORONSKI, E.;

  PDF - p.352-360

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  A STRUCTURAL APPROACH TO THE HAZOP – HAZARD AND OPERABILITY TECHNIQUE

  HERRERA, M. A. D.; LUNA, A. S.; COSTA, A. C. A. da; LEMES, E. M. B.;

  PDF - p.361-365

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  INFLUÊNCIA DO GRAU DE HIDROFOBICIDADE DE SUPORTES POLIMÉRICOS COM MORFOLOGIA CASCA-NÚCLEO NA IMOBILIZAÇÃO DA LIPASE B DE Candida antarctica(CAL-B)

  CIRILO, L. C. M.; PINTO, M. C. C.; FREIRE, D. M. G.; PINTO, J. C.;

  PDF - p.366-374

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  CONSERVAÇÃO DAS PROPRIEDADES TENSOATIVAS ENTRE OS BIOSSURFACTANTES PRODUZIDOS POR Candida sphaerica E Candida lipolytica

  BRASILEIRO, P. P. F.; BRITO, J. G. M.; FREITAS, B. G. de; AMORIM, H. S.; FERREIRA, I. N. S.; LUNA, J. M. de; RUFINO, R. D.; SARUBBO, L. A.; SANTOS, V. A. dos;

  PDF - p.375-382

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  EPOXIDATION OF OLEIC ACID CATALYZED BY CANDIDA ANTARCTIC LIPASE IMMOBILIZED IN MICROEMULSION BASED ORGANOGELS

  ZANETTE, A. F.; ZAMPAKIDI, I.; ZOUMPANIOTI, M.; SOUZA, R. O. M. A.; XENAKIS, A.; CARDOZO FILHO, L. ;

  PDF - p.383-390

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  AVALIAÇÃO DO USO DO DODECANOL NA FERMENTAÇÃO EXTRATIVA LÍQUIDO-LÍQUIDO ATRAVÉS DE UMA PLATAFORMA VIRTUAL

  ALMEIDA, G . P.; PONCE, G. H. S. F.; MACIEL, M. R. W.; FILHO, R. M.;

  PDF - p.391-398

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  ACOMPANHAMENTO REOLÓGICO E MORFOLÓGICO DE CALDOS DE CULTIVOS DE E. coli RECOMBINANTE

  SILVA, G. G.; BONOMO, J. H.; JESUS, M. M.; BORGES, C. B.; CAMPANI, G.; ANDRADE, J. V. L.; GONÇALVES, V. M.; BADINO, A. C.; SILVA, A. J.; ZANGIROLAMI, T. C.;

  PDF - p.399-406

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  PRODUÇÃO DE BIOETANOL A PARTIR DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

  MOREIRA, R. F.; ALMEIDA, O.; MACHADO, N. T.; RODRIGUES, E. M. S.; NETO, A. M. J. C.; CORDEIRO, M. A.; CHAGAS, B. R.; TENORO, E. L. G.; TEIXEIRA, M. L. F.; SILVA, P. R. VEIGA DA;

  PDF - p.407-413

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  AVALIAÇÃO DA BIORREMEDIAÇÃO EM SOLO ARENOSO CONTAMINADO POR DIESEL

  RIBEIRO, D. L. R.; MONTERO-RODRÍGUEZ, D.; ANDRADE, R. F. da S.; CAMPOS-TAKAKI, G. M. de; PALHA, M. de L. A. P. F.;

  PDF - p.414-419

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  INFLUÊNCIA DO PH E TEMPERATURA NA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA ENZIMA ALFA-ACETOLACTATO DECARBOXILASE: DETERMINAÇÃO DE CONDIÇÕES ÓTIMAS UTILIZANDO PLANEJAMENTO EXEPRIMENTAL

  ROCHA NETO, J. B. M. ; PEREIRA, A. S.; PEREIRA, D. A. B.; LEMOS, C. M. G. F.; LIMA, M. A.; PESSELAEL, B. C.; GONÇALVES, R. B.;

  PDF - p.420-426

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  SÍNTESE DE CELULASE POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO: OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO

  PINTO, L.; CARVALHO, L. C. T.; CHAVES, E. J. F.; BONFIM, K. S.; ARAÚJO, D. A. M. de; SANTOS, S. F. de M.;

  PDF - p.427-434

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  AVALIAÇÃO DA AGITAÇÃO E DA AERAÇÃO NA PRODUÇÃO DE β-GALACTOSIDASE POR Kluyveromyces marxianus CBS 6556 A PARTIR DE SORO DE QUEIJO

  PERINI, B. L. B.; SOUZA, H. C. M.; SCHNEIDER, A. L. S.;

  PDF - p.435-439

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  AVALIAÇÃO DE DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ISOMALTO-OLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS

  RABELO, M. C.; SILVA, A. R. A.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.; AZEVEDO, D. C. S.;

  PDF - p.440-447

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  APLICAÇÃO DE REJEITOS INDUSTRIAIS NA BIOSSÍNTESE DE CAROTENOIDES POR Rhodotorula mucilaginosa EQTT1

  SCHUELER, T. A.; SOARES, V.; SILVA, A. J. R.; SÉRVULO, E. F. C.;

  PDF - p.448-455

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  APERFEIÇOAMENTO DAS PROPRIEDADES CATALÍTICAS DE LECITASE IMOBILIZADA UTILIZANDO POLÍMEROS IÔNICOS (um espaço) (um espaço)

  SANTOS, J. C. S. DOS; GARCIA-GALÁN, C.; RODRIGUES, R. C.; SANT''ANA, H. B.; GONÇALVES, L. R. B.; FERNÁNDEZ-LAFUENTE, ROBERTO;

  PDF - p.456-463

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  MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE LECITASE ULTRA EM FASE SÓLIDA: EFEITO DO PROTOCOLO DE IMOBILIZAÇÃO (um espaço) (um espaço)

  SANTOS, J. C. S. DOS; GARCIA-GALÁN, C.; BARBOSA, O.; SANT''ANA, H. B.; GONÇALVES, L. R. B.; FERNÁNDEZ-LAFUENTE, ROBERTO;

  PDF - p.464-471

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  Avaliação do efeito de metais constituintes do chorume na produção biológica de hidrogênio.

  SILVA, I. A. da; LIMA, S. T. de; SIQUEIRA, M. R.; VEIGA, M. A. M. S. da; REGINATTO, e V.;

  PDF - p.472-479

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  ULTRAFILTRAÇÃO COMO PROCESSO CHAVE NO DOWNSTREAM DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR YARROWIA LIPOLYTICA

  FONTES, G. C.; AMARAL, P. F. F.; COELHO, M. A. Z; ROCHA-LEÃO, M. H. M.;

  PDF - p.480-487

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  PRODUÇÃO DE BIODISEL DE 3ª GERAÇÃO A PARTIR DE CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO MANIPUEIRA COMO SUBSTRATO

  SEVERO, I. D. A.; FRANCISCO, E. C.; ZEPKA, L. Q.; FRANCO, T. T.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.488-492

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  ESTUDO DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS DO PRÉ-TRATAMENTO ÁCIDO DILUÍDO DA PALHA DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE XILOSE

  MENDES, K. C. S.; SOARES, I. B.; BENACHOUR, M.; ABREU, C. A. M. de;

  PDF - p.493-500

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  CARACTERIZAÇÃO PARCIAL E AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS CINÉTICOS DE CARBOXIMETILCELULASE PRODUZIDA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO CASCA DE SOJA

  ASTOLFI, V.; ASTOLFI, A. L.; VARGAS, C. E. B.; RIGO, E.; LUCCIO, M. DI; TREICHEL, H.;

  PDF - p.501-508

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  AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE ENZIMÁTICA DO EXTRATO PECTINOLÍTICO DE Aspergillus niger ATCC 9642 IMOBILIZADO EM SUPORTE POLIMÉRICO-INORGÂNICO MINERALIZADO BIOMIMETICAMENTE

  BUSTAMANTE, C.; ASTOLFI, V.; LUCCIO, M. DI; VALDUGA, E.; TONIAZZO, G.; DALLAGO, R. M.;

  PDF - p.509-515

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  ESTUDO SOBRE A TEMPERATURA DE LIQUEFAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE MICRO-ONDAS NO PROCESSO DE HIDRÓLISE DO AMIDO DE BATATA-DOCE PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL

  SCHWEINBERGER, C. M.; TRIERWEILER, L. F.; PUTTI, T. R.; SERAFINI, P. R. A.; LORENZI, G.; TRIERWEILER, J. O.;

  PDF - p.516-523

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  ESTABILIZAÇÃO DA FORMA ABERTA DE LECITASE ATRAVÉS DA MODIFICAÇÃO FÍSICA COM POLÍMEROS IÔNICOS

  SANTOS, J. C. S. DOS; GARCIA-GALÁN, C.; RODRIGUES, R. C.; SANT''ANA, H. B.; GONÇALVES, L. R. B.; FERNÁNDEZ-LAFUENTE, ROBERTO;

  PDF - p.524-531

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  PURIFICAÇÃO DE COMPLEXO CELULOLÍTICO DE Aspergillus niger USANDO SISTEMA AQUOSO DE DUAS FASES COM PEG-CITRATO

  FISCHER, J.; LOPES, V. S.; SANTOS, E. F. Q.; GUIDINI, C. Z.; RAMADAN, L.; FILHO, U. C.; CARDOSO, V. L.;

  PDF - p.532-539

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  COMPARAÇÃO DO EFEITO DE PIGMENTOS DE ORIGEM FÚNGICA E CORANTES COMUMENTE USADOS COMO MEDIADORES ELETROQUÍMICOS SOBRE O CRESCIMENTO MICROBIANO E A ATIVIDADE OXIDASICA DE Rhizopus microsporus var. chinensis.

  SILVA, P. H. da; MORANT, K. V.; TAKAKI, G. M. C.; H, C. E. la ROTTA;

  PDF - p.540-547

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  APLICAÇÃO IN-SITU DE UMA NOVA FONTE DE ENZIMAS OXIDÁSICAS FÚNGICAS NA GERAÇÃO DE ENERGIA EM BIO-CÁTODOS PARA CÉLULA A COMBUSTÍVEL

  MORANT, K. V.;

  PDF - p.548-555

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  AVALIAÇÃO DA CASCA DE PASSIFLORA EDULIS COMO FONTE DE FLAVONÓIDES

  SOUSA, J. R.; FARIAS, M. Y. V.; LEMOS, C. M. G. F.; SILVA, J. A.; SOUZA, M. C. M.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.556-563

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  ESTUDO DO USO DO TAMARINDO COMO ADJUNTO DO MALTE PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ALE E LAGER

  SILVA, R. M. F. da; CHALEGRE, T. S.; CARVALHO, G. B. M. de;

  PDF - p.564-571

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  ADIÇÃO DE NANO3 EM ETAPAS NO CULTIVO DA MICROALGA Chlorella sp.

  JARENKOW, A.; STECKERT, E. V.; ROMAN, G.; CHAGAS, A. L.; RECH, R.;

  PDF - p.572-579

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  ESTUDO DA PRODUÇÃO DE ETANOL DE BAGAÇO DE CANA POR COMPLEXO ENZIMÁTICO E Pichia stipitis

  FISCHER, J.; LOPES, V. S.; SANTOS, E. F. Q.; MENDONÇA, B.; CARDOSO, S. L.; COUTINHO FILHO, U. ; CARDOSO, V. L.;

  PDF - p.580-586

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  INFLUÊNCIA DO CONTROLE DO PH NA MODULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO DO MEIO DE CULTURA PARA A PRODUÇÃO DE GLICOHIDROLASES POR FUNGOS FILAMENTOSOS

  COSTA, P. S.; ROBL, D.; LIMA, D.; PRADELLA, J. G. C.;

  PDF - p.587-594

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  ESTUDO DO PRÉ-TRATAMENTO ÁCIDO DA PALMA FORRAGEIRA PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO

  ANTUNES, D. P. C.; SANTOS, M. C. S.; SOARES, E. L. S.; BARBOSA, K. L.; VIEIRA, R. C.; VIANA, V. L.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.595-602

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  COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA ENZIMA TIROSINASE DE AGARICUS BISPORUS

  SANTOS, V. P. S dos; MENDONÇA, C.; PEREIRA, P. R.; GUTARRA, M. L. E.; TORRES, A. G.; PEREIRA, K. S.; SALGADO, A. M.;

  PDF - p.603-610

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  HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PAPEL DE ESCRITÓRIO DESCARTADO COM E SEM PRÉ-TRATAMENTO COM ÁCIDO SULFÚRICO DILUÍDO

  ROCHA, J. M. T. S.; ALENCAR, B. R. A.; MOTA, H. G.; GOUVEIA, E. R.;

  PDF - p.611-616

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  PRODUÇÃO DE BIOETANOL DE PAPEL DE ESCRITÓRIO DESCARTADO POR Spathaspora passalidarum HMD 14.2 UTILIZANDO HIDRÓLISE ÁCIDA E ENZIMÁTICA

  ALENCAR, B. R. A.; ROCHA, J. M. T. S.; GOUVEIA, H. G. MOTAe E. R.;

  PDF - p.617-624

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  ESTUDO DO PRÉ-TRATAMENTO QUÍMICO EM FIBRA DA CASCA DE COCO VERDE PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL 2G

  CABRAL, M. M. S.; ALMEIDA, R. M. R. G.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.625-632

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  A POTENCIALIDADE DA BIOMASSA DE Spirulina sp. LEB 18 COMO MATÉRIA PRIMA NA CONCEPÇÃO DE UMA BIORREFINARIA

  CORÁ, J.; MOREIRA, J. B.; TERRA, A. L. M.; COSTA, J. A. V.; MORAIS, M. G. de;

  PDF - p.633-639

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  PRODUÇÃO DE ENZIMAS LIGNOCELULOLÍTICAS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS SOB AÇÃO DE FUNGO BASIDIOMICETO

  FREIRE, B.; COELHO, G. D.; CUNHA, L. R. de F.; OLIVEIRA, L. de S. C.; CASEMIRO, P. M. S. ABREUe R.;

  PDF - p.640-647

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  IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Candida rugosa EM SUPORTE HIDROFÓBICO MESOPOROSO (MCM 41) PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL

  SOUZA, R. R. de; FERREIRA, R. D. M.;

  PDF - p.648-655

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  ACOMPANHAMENTO POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO (FTIR) DA DEGRADAÇÃO DO DIESEL E DO BIODIESEL POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA

  PACHECO FILHO, J. G. A. ; CAMPOS-TAKAKI, G. M. de; PALHA, M. de L. A. P. F.; RIBEIRO, D. L. R.; VERAS, S. T. S.;

  PDF - p.656-663

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  PRODUÇÃO DE PROTEASES POR ASPERGILLUS ORYZAE EM FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA UTILIZANDO FARELO DE TRIGO E CANOLA

  ANDRADE, D. B.; PINTO, G. A. S.; FREITAS, A. C.;

  PDF - p.664-671

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  EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ENZIMA E RAZÃO MOLAR DE SUBSTRATOS NA ACETILAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Syzygium aromaticum L.)

  PEREIRA, G. N.; LOSS, R. A.; SILVA, M. J. A.; LAROQUE, D. A.; LERIN, L. A.; OLIVEIRA, D.; OLIVEIRA, J. V.; NINOW, J. L.; HENSE, H.;

  PDF - p.672-677

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DA MORFOLOGIA DE E. coli E DA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA RECOMBINANTE SOB DIFERENTES NÍVEIS DE INDUÇÃO

  BONOMO, J. H.; SILVA, G. G.; CAMPANI, G.; BORGES, C. B.; JESUS, M. M.; ANDRADE, J. V. L.; GONÇALVES, V. M.; ZANGIROLAMI, T. C.;

  PDF - p.678-685

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  INFLUÊNCIA DOS CONTAMINANTES NO RENDIMENTO FERMENTATIVO NA PRODUÇÃO DO BIOETANOL

  GOMES, M. A.; OLIVEIRA, J. H. S.; AMPARO, C. C.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.686-692

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  CINÉTICA DO CRESCIMENTO DE LEVEDURAS EM MEIO SINTÉTICO, NA PRESENÇA DE INIBIDORES, USANDO DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FERMENTO

  OLIVEIRA, J. H. S.; SILVA, M. C. S.; SILVA, L. M. O.; SANTOS, M. S. R.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.693-700

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE LACASE FÚNGICA EM MEIO SÓLIDO UTILIZANDO RESÍDUOS FLORESTAIS COMO SUBSTRATO

  MAXIMO, N. V. M.; FISCHBORN, A. C.; DUVOISIN JR, S.; ALBUQUERQUE, P. M.;

  PDF - p.701-708

• Artigo- Open Access

  SÍNTESE E IMOBILIZAÇÃO DA LIPASE DE Rhizomucor miehei EM NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS MODIFICADAS COM MOLÉCULAS DE LAURIL SULFATO

  BORK, J. A.; HENRIQUES, R. O.; WEINSBERGER, G. M. N.; FURIGO JR, A.;

  PDF - p.709-716

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  EFEITO DE DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS DE CULTURA MISTA PARA O ENRIQUECIMENTO EM BACTÉRIAS PRODUTORAS DE HIDROGÊNIO

  LAMAISON, F. C.; REGINATTO, V.; ANTÔNIO, R.;

  PDF - p.717-724

• Artigo- Open Access

  MAXIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENDO XILANASE DE Cryptococcus laurentii

  OTERO, D. M.; CADAVAL, C. L.; TEXEIRA, L. M.; BRAGA, A. R. C.; ROSA, C.; KALIL, S. J.;

  PDF - p.725-732

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO PRÉ-TRATAMENTO ÁCIDO DA PALHA DE MILHO PARA OBTENÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO

  SANTOS, M. S. R.; PIMENTEL, W. R. O.; SILVA, M. C. S.; ALMEIDA, R. M. R. G.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.733-740

• Artigo- Open Access

  OBTENÇÃO DE LACASE FÚNGICA POR FERMENTAÇÃO SÓLIDA EM REATOR DE LEITO FIXO UTILIZANDO RESÍDUO DA CASTANHA-DO-BRASIL

  BARROS, A. C.; ODUARDO, N. G.; ALBUQUERQUE, P. M.;

  PDF - p.741-748

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE β-GALACTOSIDASE POR BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS UTILIZANDO SORO DE LEITE

  SILVA, E. C. da; SANTOS, P. D.; FERNANDES, G. A. A.; MOTA, A. M. O.; PORTO, A. L. F.; CAVALCANTI, M. T. H.;

  PDF - p.749-754

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE PRODUÇÃO DE BIOETANOL POR Chlorella Minutissima CULTIVADA COM PENTOSES COMO FONTE DE CARBONO

  CASSURIAGA, A. P.; FREITAS, B. C.; MORAIS, E. G.; PORCIÚNCULA, G. A.; BRACHER, E. H.; COSTA, J. A. V.; ATALA, D. I. P.;

  PDF - p.755-762

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  CULTIVO DE Spirulina sp. LEB 18 EM FOTOBIORREATOR TUBULAR HORIZONTAL PARA BIOFIXAÇÃO DE CO2

  CASSURIAGA, A. P. A.; MORAIS, E. G.; FREITAS, B. C.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.763-770

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  IMOBILIZAÇÃO DE PROTEASE DE BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS EM PECTINA EXTRAÍDA DE FIBRA DE PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA

  PEREIRA, D. A. B.; ROCHA NETO, J. B. M. ; LEMOS, C. M. G. F.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.771-776

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  Avaliação da produção de protease utilizando planejamento fatorial por Streptomyces parvulus DPUA 1573

  SILVA, J. M.; PORTO, T. S.; PORTO, A. L. F.; PORTO, C. S.;

  PDF - p.777-783

• Artigo- Open Access

  AGGLUTININS EXTRACTION FROM CHLORELLA VULGARIS USING THREE DIFFERENT BUFFERS

  CAVALCANTI, V. L. R.; NASCIMENTO, C. O.; COSTA, R. M. P. B.; CARVALHO, J. C. M.; PORTO, A. L. F.; BEZERRA, R. P.; MARQUES, D. A. VIANA;

  PDF - p.784-789

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  ESTUDO DO PROCESSO DE HIDROLISE DE RESÍDUOS LIGNOCELULÓSICOS DO MILHO PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL

  VIEIRA, R. C.; ANTUNES, D. P. C.; SILVA, M. C. S.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.790-797

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  AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DAS CÉLULAS DE BACILLUS MEGATERIUM NA DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE TRANSFERÊNCIA DE OXIGÊNIO EM CULTIVO SUBMERSO

  LORENZINI, G. C.; FACCIN, D. J. L.; AYUB, M. A. Z.; CARDOZO, N. S. M.; RECH, R.;

  PDF - p.798-805

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA CARGA DE SÓLIDOS E DE ENZIMAS NA HIDRÓLISE DA PALHA DE CANA-DE-AÇÚCAR

  SOUZA, R. B.; PRATTO, B.; ANGARITA, J. D.; SECCHI, A. R.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.806-813

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DO FUNGO Penicillium digitatum COM QUITOSANA

  COUTINHO, T. C.; RODRIGUES, R. A. L.; OLIVEIRA JUNIOR, E. N. ;

  PDF - p.814-821

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  AVALIAÇÃO DA FERMENTAÇÃO DE CALDO DE SORGO SACARINO EMPREGANDO LEVEDURAS COMERCIAIS

  PACHECO, T. F.; MENDES, T. D.; GONÇALVES, S. B.; PARRELLA, R. A. C.; MACHADO, C. M. M.;

  PDF - p.822-829

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DA CARGA DE SÓLIDOS SOBRE A HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR E COMPARAÇÃO ENTRE COMPLEXOS ENZIMÁTICOS COMERCIAIS

  SOUZA, R. B. A. de; CORRÊA, L. J.; SUAREZ, C. A. G.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.830-836

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO BAGAÇO E BIOMASSA DE GENÓTIPOS DE SORGO SACARINO PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO

  PACHECO, T. F.; GONÇALVES, S. B.; MACHADO, C. M. M.; PARRELLA, R. A. C.;

  PDF - p.837-841

• Artigo- Open Access

  Estudo da inibição de HMF e furfural na fermentação do hidrolisado de madeira de Eucalyptus urophylla

  ALVES, S. T.; PACHECO, T. F.; MACHADO, C. M. M.; NETO, B. A. D.; GONÇALVES, S. B.;

  PDF - p.842-849

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  INFLUÊNCIA DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM DIFERENTES PERCENTUAIS DE DIESEL/BIODIESEL UTILIZANDO O COMPOSTO ADITIVO OBTIDO A PARTIR DA MORINGA OLEIFERA LAM

  ANDRADE, L. C. T. de; FRANÇA, F. R. M.; RAMOS, A. L. D.; SILVA, G. F. da;

  PDF - p.850-856

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  INFLUÊNCIA DO TIPO DE ENZIMA NAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE HIDROLISADOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE

  TEIXEIRA, J. S.; SOARES, T. L. D.; SANTOS, M. S.; STEPHAN, M. P.; TONON, R. V.; BRÍGIDA, A. I. S.; MELLINGER-SILVA, C.;

  PDF - p.857-864

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Aspergillus niger POR ADSORÇÃO

  SOARES, T. L. D.; KELLY, K. F. S.; BARBOSA, I. R.; SOUSA, F. C. A.; SOUZA, E. F.; AZEVEDO, T. L.; SANTOS, A. A.; GOTTSCHALK, L. M. F.; STEPHAN, M. P.; SILVA, C. M.; BRÍGIDA, A. I. S.;

  PDF - p.865-872

• Artigo- Open Access

  EVALUATION OF Chlorella vulgaris PRODUCTION AS FUCTION OF GLYCEROL AND CORN STEEP LIQUOR CONCENTRATION USING FACTORIAL DESIGN

  SILVA, P. E. C.; SOUZA, F. A. S. D. de; MARQUES, D. A. V.; PORTO, A. L. F.; BEZERRA, R. P.;

  PDF - p.873-880

• Artigo- Open Access

  EXTRACTION OF ANTIBACTERIAL SUBSTANCES FROM ArtrhospiraplatensisBIOMASS AGAINST ANTIBIOTIC-RESISTANT Staphylococcus sp. ISOLATED FROM BOVINE MASTITIS

  NETO, N. S. O; MOTA, R.; CARVALHO, J. C. M; PORTO, A. L. F.; MARQUES, D. A. VIANA; BEZERRA, R. P.;

  PDF - p.881-887

• Artigo- Open Access

  1 EXTRACTION OF AGGLUTININS FROM Arthrospira platensis BIOMASS IN THREE DIFFERENT BUFFERS

  LIMA, K. L.; NASCIMENTO, C. O .; COSTA, R. M. P. B.; PORTO, A. L. F.; BEZERRA, R. P.; MARQUES, D. A. VIANA;

  PDF - p.888-893

• Artigo- Open Access

  CÉLULA A COMBUSTÍVEL MICROBIANA COM UM CONSÓRCIO DE MICRORGANISMOS UTILIZADOS NO TRATAMENTO DE VINHAÇA

  PASSOS, V. F.; AQUINO NETO, S. ; ANDRADE, A. R. DE; REGINATTO, V.;

  PDF - p.894-901

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DA ÁGUA DE IMERSÃO DE PALHA DE BANANEIRA SOBRE A PRODUÇÃO DE LACASE POR PLEUROTUS SAJOR-CAJU

  MELO, M. P. de; RAMPINELLI, J. R.; GERN, R. M. M.; WISBECK, E.; SILVEIRA, M. L. L.; FURIGO JR, A.; BONATTI-CHAVES, M.; FURLAN, S. A.;

  PDF - p.902-909

• Artigo- Open Access

  OBTENÇÃO DE CICLOMALTODEXTRINA-GLUCANO-TRANSFERASE EM PROCESSO FERMENTATIVO POR BACILLUS FIRMUS CEPA 37 PARA PRODUÇÃO DE CICLODEXTRINAS.

  BUENO, M. R.; CAVALCANTI, A. D. D; MELO, J.; OLIVO, J. E.; ZANIN, G. M.;

  PDF - p.910-919

• Artigo- Open Access

  Estudo cinético da etapa de hidrólise enzimática da palha da cana- de-açúcar: efeito da velocidade de agitação e da concentração de substrato

  PRATTO, B.; SOUZA, R. B. A.; SOUSA JR, R.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.920-927

• Artigo- Open Access

  HIDRÓLISE E FERMENTAÇÃO SIMULTÂNEA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PRÉ-TRATADO HIDROTERMICAMENTE

  SILVA, G. M.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.928-935

• Artigo- Open Access

  PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DA MICROALGA Scenedesmus accuminatus VISANDO À PRODUÇÃO DE BIODIESEL

  BRANCO, K. B. Z. F.; TREVISAN, E.; REIS, N. V. dos; ARROYO, P. A.;

  PDF - p.936-943

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE POLI(3-HIDROXIBUTIRATO) POR BACILLUS MEGATERIUM

  MAINKA, C. P.; FACCIN, D. J. L.; AYUB, M. A. Z.; RECH, R.;

  PDF - p.944-951

• Artigo- Open Access

  APROVEITAMENTO BIOTECNOLÓGICO DE SORO E PERMEADO DE SORO DE QUEIJO PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL POR SACCHAROMYCES CEREVISIAE

  GABARDO, S.; PEREIRA, G. F.; KLEIN, M. P.; HERTZ, P. F.; RECH, R.; AYUB, M. A. Z.;

  PDF - p.952-958

• Artigo- Open Access

  USO DO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL PARA AVALIAR A PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO

  OLIVEIRA, J. H. S.; COSTA, M. T.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.959-966

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE RESÍDUOS DA CADEIA DO BIODIESEL COMO FONTE DE CARBONO PARA PRODUÇÃO DE XILANASE POR Aspergillus tubingensis AN1257 EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

  COURA, A. P.; PIMENTA, J. L.; SANTOS, R. S.; VANZELA, A. P. F. C.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.967-972

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO USO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA DE ÓLEOS VEGETAIS COMO FONTE DE CARBONO PARA A PRODUÇÃO DE CELULASES POR Aspergillus tubingensis AN1257 EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

  PIMENTA, J. L.; COURA, A. P.; SANTOS, R. S.; VANZELA, A. P. F. C.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.973-977

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE H2 POR FERMENTAÇÃO EM PRESENÇA DE SUBPRODUTOS DE HIDRÓLISE DE MATERIAIS LIGNOCELULÓSICOS.

  SIQUEIRA, M. R.; REGINATTO, V.;

  PDF - p.978-985

• Artigo- Open Access

  ENZYMATIC HYDROLYSIS OF SUGARCANE BAGASSE IN ROTATING DRUM REACTOR

  MONTEIRO, P. A. S.; SELEGHIM JR, P..;

  PDF - p.986-993

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA PRODUÇÃO DE β-GALACTOSIDASE POR FERMENTAÇÃO DE PERMEADO DE SORO DE LEITE COM Kluyveromyces marxianus

  FALLEIROS, L. N. S. S.; CABRAL, B. V.; RESENDE, M. M.; RIBEIRO, E. J.;

  PDF - p.994-1001

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE COPRODUTOS DA CADEIA DO BIODIESEL PARA PRODUÇÃO DE ETANOL

  MACEDO, A. L.; SANTOS, R. S.; LANGBHEN, R. K.; SILVA, R. G. C.; SILVA, A. A.; SANTOS, H. T. L. dos; LAUAR, T.; FERREIRA, C. A.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.1002-1009

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE CELULASES ESTÁVEIS A TEMPERATURA E PH A PARTIR DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SOLIDO DA PALMA FORRAGEIRA

  SANTOS, T. C.; DINIZ, G. A.; SANTOS, D. C.; SANTOS, I. P. C.; FRANCO, M.;

  PDF - p.1010-1017

• Artigo- Open Access

  PURIFICAÇÃO DE LIPASE PRODUZIDA A PARTIR YARROWIA LIPOLYTICA POR MEIO SISTEMA AQUOSO BIFÁSICO E ULTRAFILTRAÇÃO

  SANTOS, T. C.; BONOMO, R. C. F.; FRANCO, M.; FINOTELLI, P. V.; AMARAL, P. F. F.;

  PDF - p.1018-1025

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE FONTES DE CARBONO INDUTORAS DA SÍNTESE DE CELULASES POR UM Bacillus sp.

  DIAS, P. V. S.; PADILHA, I. Q. de M.; ARAÚJO, D. A. M. de; SILVA, F. L. H. da; SANTOS, S. F. de M.;

  PDF - p.1026-1033

• Artigo- Open Access

  DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NO HIDROLISADO ENZIMÁTICO DE FARELO DE SOJA

  CAVALCANTI, A. D. D.; BUENO, M. R.; MELO, J. R.; MANTOVANI, D.; ZANIN, G. M.;

  PDF - p.1034-1042

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO INÓCULO NA OBTENÇÃO DE PECTINASES POR Aspergillus fumigatus

  CARRA, S.; MENEGHEL, L.; SILVEIRA, M. MOURA da; MALVESSI, E.; REGINATTO, C.; NORONHA, F. P.; ROSSI, C.;

  PDF - p.1043-1050

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE PECTINASES EM CULTIVO SUBMERSO DE Aspergillus oryzae SEM LIMITAÇÃO DE OXIGÊNIO

  MENEGHEL, L.; ROSSI, C.; REIS, G. P.; REGINATTO, C.; MALVESSI, E.; SILVEIRA, M. M.;

  PDF - p.1051-1056

• Artigo- Open Access

  OBTENÇÃO DE PECTINASES EM CULTIVO SUBMERSO DE Aspergillus oryzae SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE pH

  MENEGHEL, L.; ROSSI, C.; REIS, G. PELLENZ; REGINATTO, C.; MALVESSI, E.; SILVEIRA, M. M.;

  PDF - p.1057-1064

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO COMPORTAMENTO DOS MICRO E MACRONUTRIENTES EM MEIO DE CULTIVO DA MICROALGA Scenedesmus sp. PARA PRODUÇÃO DE LIPÍDEOS

  BORGES, W. S.; ARAÚJO, B. S. A.; MOURA, L. G.; RESENDE, M. M.; CARDOSO, V. L.;

  PDF - p.1065-1070

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides

  MACIEL, T. C.; PAIXÃO, L. M. N.; OLIVEIRA, S. L. R.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.;

  PDF - p.1071-1077

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO SUBMERSA PARA PRODUÇÃO DE XILANASE POR Aspergillus tubingensis AN1257 COM USO DE TORTA DE CAROÇO DE ALGODÃO COMO FONTE DE CARBONO

  SANTOS, R. S.; ALVES, F. K. P.; VANZELA, A. P. F. C.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.1078-1084

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENDOGLUCANASE POR Aspergillus tubingensis AN1257 EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA COM USO DE TORTA DE CAROÇO DE ALGODÃO COMO FONTE DE CARBONO

  SANTOS, R. S.; ALVES, F. K. P.; VANZELA, A. P. F. C.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.1085-1092

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE PROTEASES POR Aspergillus tamarii URM4634 POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO (FES)

  SILVA, O. S. da; LAURENTINO, T. N. S.; OLIVEIRA, R. L. de; PORTO, T. S.;

  PDF - p.1093-1099

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LACTOBIÔNICO E SORBITOL POR CÉLULAS DE Zymomonas mobilis IMOBILIZADAS EM ALGINATO DE CÁLCIO

  CARRA, S.; RODRIGUES, D. C.; BERALDO, N. M. C.; FOREST, P. F.; REGINATTO, C.; BASSANI, V. L.; SILVEIRA, M. M.; MALVESSI, E.;

  PDF - p.1100-1107

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE PREPARAÇÃO PECTINOLÍTICA FÚNGICA OBTIDA POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO NA EXTRAÇÃO DE SUCO DE UVA

  POLETTO, P.; BORSOI, C.; REGINATTO, C.; ZENI, M.; SILVEIRA, M. M.;

  PDF - p.1108-1115

• Artigo- Open Access

  RECICLO CELULAR DE Zymomonas mobilis EM SISTEMA DE MEMBRANAS

  FOREST, P. F.; GIRARDI, M.; REGINATTO, C.; SANTOS, V. DOS; ZENI, M.; MALVESSI, E.;

  PDF - p.1116-1123

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  DETERMINAÇÃO DA EFICIÊNCIA ALCOÓLICA DE DIFERENTES MICRO-ORGANISMOS VISANDO A PRODUÇÃO DE ETANOL 2G

  MONTAGNOLI, M. S.; JUST, L. P.; SELLIN, N.; MARANGONI, C.; SOUZA, O.;

  PDF - p.1124-1130

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  AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PRÉ-TRATAMENTO E HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE GRAVIOLA VISANDO A OBTENÇÃO DE ETANOL 2G

  SILVA, C. E. F.; SILVA, I. C. C.; GOIS, G. N. S. B.; ALMEIDA, R. M. R. G.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.1131-1138

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  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE USO DO BAGAÇO DE LARANJA VISANDO A PRODUÇÃO DE ETANOL 2G

  SILVA, C. E. F.; GOIS, G. N. S. B.; SILVA, I. C. C.; SILVA, L. M. O.; ALMEIDA, R. M. R. G.; ABUD, A. K. S.;

  PDF - p.1139-1146

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  EXTRAÇÃO DE POLI(3-HIDROXIBUTIRATO) (P(3HB)), PRODUZIDO POR Cupriavidus necator, COM CARBONATO DE PROPILENO E ULTRASSOM

  QUINES, L. K.; SCHMIDT, M.; ZANFONATO, K.; MARTINHAGO, F. M.; OLIVEIRA, S. M.; SCHMIDELL, W.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.1147-1153

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  CULTIVO DE Klebsiella oxytoca EM GLICEROL PARA A PRODUÇÃO DE 2,3-BUTANODIOL EM BIORREATOR DE BANCADA

  ROMIO, T.; HARTMANN, C.; VIAPIANA, F.; MENEGHEL, L.; CARRA, S.; TORRES, A. P.; SOUSA, M. P.; BEAL, L. L.; MALVESSI, E.; SILVEIRA, M. M. da;

  PDF - p.1154-1160

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  EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GLICEROL SOBRE A PRODUÇÃO DE 2,3-BUTANODIOL POR Enterobacter aerogenes

  GIRARDI, V.; BARSÉ, B.; BECKER, C. M.; MENEGHEL, L.; TORRES, A. P.; SOUSA, M. P.; BEAL, L. L.; MALVESSI, E.; SILVEIRA, M. M. da;

  PDF - p.1161-1168

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  ANÁLISE DE PARÂMETROS DE PROCESSO RELACIONADOS AO CRESCIMENTO DE Aspergillus oryzae EM BIORREATORES DE AGITAÇÃO MECÂNICA E AIRLIFT

  STUANI, F. H.; PAGANIN, G.; MENEGHEL, L.; MALVESSI, E.; SILVEIRA, M. M.;

  PDF - p.1169-1176

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  INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE LEVEDURA NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO POR BACTÉRIAS LÁTICAS EM MEIO HIDROLISADO DE BATATA

  ALVES, M. L. F.; LEAL, R. S.; REIS, C. A.; BERNAL, O. L. M.; ALVES, J. G. L. F.;

  PDF - p.1177-1184

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  AVALIAÇÃO DA CONDIÇÃO AMILOLÍTICA DE BACTÉRIAS LÁTICAS EM MEIOS COM BATATA NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO

  ALVES, M. L. F.; LEAL, R. S.; REIS, C. A.; BERNAL, O. L. M.; ALVES, J. G. L. F.;

  PDF - p.1185-1192

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  Production of Recombinant Enzymatic Mixture by Co-culture Strategy

  SILVA, M. R.; GOMES, D. S.; FREITAS, S.;

  PDF - p.1193-1200

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  DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS FERMENTADAS DE CIRIGUELA E CUPUAÇU: ESTUDO CINÉTICO, ANÁLISES CROMATOGRÁFICA E SENSORIAL.

  OLIVEIRA, L. P. S.; CAMPELO, D. C. L. A.; CRUZ FILHO, I. J. ; MARQUES, O. M.;

  PDF - p.1201-1207

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  TERMODINÂMICA E CINÉTICA DAPOLIGALACTURONASE DE Aspergillus japonicus URM5620

  SILVA, J. C.; SIQUEIRA, J. G. W.; PORTO, T. S.;

  PDF - p.1208-1215

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  PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF A NOVEL PROTEASE WITH FIBRINOLYTIC ACTIVITY FROM Mucor subtilissimus UCP 1262

  SALES, A. E.; NASCIMENTO, T. P.; COSTA, R. M. P. B; PORTO, C. S.; CAMPOS-TAKAKI, G. M. de; PORTO, A. L. F.; PORTO, T. S.;

  PDF - p.1216-1223

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  PRÉ-TRATAMENTO ALCALINO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SOB CONDIÇÕES AMENAS DE PRESSÃO E TEMPERATURA: DIGESTIBILIDADE ENZIMÁTICA E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO LICOR NEGRO OBTIDO

  TANAKA, J. S. H.; JESUS, H. M.; SILVA, S. S.; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.1224-1231

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  ESTUDO CINÉTICO DO CRESCIMENTO DO CLOSTRIDIUM ACETOBUTYLICUM ATCC 4259 UTILIZANDO GLICEROL P.A. COMO SUBSTRATO

  LACERDA, C. E. de O.; VINHAS, G. M.; ALMEIDA, Y. M. B. de;

  PDF - p.1232-1239

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  APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE PLANEJAMENTO FATORIAL E ANÁLISE DE SUPERFÍCIES DE RESPOSTA PARA AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO DO CLOSTRIDIUM ACETOBUTYLICUM ATCC 4259 UTILIZANDO GLICEROL P.A. COMO SUBSTRATO

  LACERDA, C. E. de O.; VINHAS, G. M.; ALMEIDA, Y. M. B. de;

  PDF - p.1240-1247

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  AUTOMAÇÃO DE BIODIGESTOR DE RESÍDUOS EM ESCALA PILOTO PARA ACOPLAMENTO EM MICRO UNIDADE DE GERAÇÃO DE ENERGIA

  FERREIRA, P. F.; GÖBEL, L.; BUENO, L. R. S.;

  PDF - p.1248-1254

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  OTIMIZAÇÃO DE PRÉ-TRATAMENTO ÁCIDO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS

  SCHULTZ, E. L.; RODRIGUES, A.; MENDES, T. D.; FILARDI, L. M. C.; CAMPANHA, R. B.; PACHECO, T. F.; GAMBETTA, D. S. R.; RODRIGUES, C. M.; DAMASO, M. C. T.;

  PDF - p.1255-1262

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE CELULASES IMOBILIZADAS NAHIDRÓLISE DE Brachiariabrizantha

  PACHECO, T. F.; MENDES, T. D.; POLETTO, C. M.; SALUM, T. F. C.; LEITE, T. C. R.; GAMBETTA, R.; GAMBETTA, D. S. R.;

  PDF - p.1263-1270

• Artigo- Open Access

  Avaliação da Lipase AK de Pseudomonas fluorescens imobilizada em suporte PHB na catálise da reação de transesterificação

  TINTOR, C. B.; BIZZO, B. M.; MENDES, A. A.; HIRATA, D. B.; PEREIRA, E. B.;

  PDF - p.1271-1279

• Artigo- Open Access

  TOLERÂNCIA À AGITAÇÃO MECÂNICA DO FUNGOMyceliophtora thermophila I1D3b CULTIVADO EMBIORREATOR DE TAMBOR ROTATIVO

  GRAJALES, L. M.; DODORICO, P. P.; IGNÁCIO, E. O.; THOMÉO, J. C.;

  PDF - p.1280-1287

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM MATEMÁTICA DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS UTILIZANDO Trichoderma harzianum EM MEIO SUBMERSO E BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR COMO FONTE DE CARBONO

  GELAIN, L.; COSTA, A. C da; PRADELLA, J. G. C.;

  PDF - p.1288-1295

• Artigo- Open Access

  BIOFIXAÇÃO DE CO2 DE FERMENTAÇÃO DE CERVEJA UTILIZANDO A MICROALGA Dunaliella tertiolecta

  CHAGAS, A. L.; JARENKOW, A.; FOGAÇA, T. F.; STECKERT, E. V.; AYUB, M. A. Z.; RECH, R.;

  PDF - p.1296-1303

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS BACTERIANOS EM DIFERENTES FONTES DE CARBONO

  TRINDADE, R. A.; MUNHOZ, A. P.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.1304-1310

• Artigo- Open Access

  DESEMPENHO DE LINHAGENS DE LEVEDURAS ISOLADAS DA ALGAROBA NO CALDO DE CANA DE

  ALVES, AÇÚCAR. M. F.; MUNIZ, M. B.; SANTANA, W. V. de;

  PDF - p.1311-1318

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DE SORO DE LEITE

  COSTA, M. R. M. F. da; NUCCI, E. R.; OLIVEIRA JR, E. N.;

  PDF - p.1319-1326

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  PRODUÇÃO DE ENZIMAS ACESSÓRIAS RECOMBINANTES PARA SUPLEMENTAÇÃO DE COQUETEL ENZIMÁTICO DE L.THEOBROMAE PARA APLICAÇÃO NA HIDRÓLISE DO BAGAÇO

  KATAYAMA, K.; TAVARES, A. G.; COSTA, C. B.; GONÇALVES, V. M.; PRADELLA, J. G. C.; FREITAS, S.;

  PDF - p.1327-1335

• Artigo- Open Access

  BIODEGRADAÇÃO DO SURFACTANTE LINEAR ALQUILBENZENO SULFONATO DE SÓDIO UTILIZANDO FUNGOS FILAMENTOSOS

  COSTA, M. F.; CARVALHO, B. M. A.; OLIVEIRA, A. M.; OLIVEIRA JR, E. N.;

  PDF - p.1336-1340

• Artigo- Open Access

  Otimização do processo de hidrólise do amido de batata (Solanum tuberosum L.) cultivar ágata, utilizando enzimas amilolíticas

  MENEZES, A. G. T.; MENEZES, E. G. T.; ALVES, J. G. L. F.;

  PDF - p.1341-1348

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  Produção de vodca a partir de batata (Solanum tuberosum L.) cultivar ágata, utilizando Saccharomyces cerevisiae

  MENEZES, A. G. T.; MENEZES, E. G. T.; ALVES, J. G. L. F.;

  PDF - p.1349-1356

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL POR DIFERENTES LEVEDURAS UTILIZANDO O HIDROLISADO ENZIMÁTICO DO BAGAÇO DE CAJU PRÉ-TRATADO COM PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO ALCALINO

  CORREIA, J. A. C.; BANDEIRA, A. P.; CABRAL, S. P.; GONÇALVES, L. R. B.; ROCHA, M. V. P.;

  PDF - p.1357-1364

• Artigo- Open Access

  USO DO CARBONATO DE SÓDIO COMO ALTERNATIVA PARA O PRÉ-TRATAMENTO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SOB CONDIÇÕES AMENAS DE PRESSÃO E TEMPERATURA

  RODRIGUES, I. C. V.; ESTEVES, P. J.; CARVALHO, W.; SILVA, S. S.; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.1365-1371

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  BIOPRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Xanthophyllomyces dendrorhous Y-10921 EM FRASCOS AGITADOS VARIANDO COMPOSIÇÃO DO MEIO DE CULTURA E CONDIÇÕES OPERACIONAIS

  URNAU, L.; TIGGEMANN, L.; COLET, R.; STEFFENS, C.; VALDUGA, E.;

  PDF - p.1372-1377

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DO POLISSACARÍDEO CAPSULAR DE STRPTOCOCCUS PNEUMONIAE SOROTIPO 14

  ZANARDO, R. T.; FIGUEIREDO, D. B.; KRASCHOWETZ, S.; CABRERA-CRESPO, J.; GONÇALVES, V. M.;

  PDF - p.1378-1384

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE VALERATO DE ETILA POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

  GARCIA, K. C. A.; BRESSANI, A. P. P.; COSTA, B. M.; PEREIRA, E. B.; HIRATA, D. B.; MENDES, A. A.;

  PDF - p.1385-1392

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA SECAGEM DE BRACHIARIA BRIZANTHA CV. MARANDU SOBRE A HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE SEUS POLISSACARÍDEOS

  CARVALHO, J. A. DE; CARVALHO, M. A.; GAMBETTA, R.; PACHECO, T. F.; MENDES, T. D.; SCHULTZ, E. L.; DAMASO, M. C. T.; GAMBETTA, D. S. R.;

  PDF - p.1393-1400

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DE FRAÇÕES OBTIDAS POR ULTRAFILTRAÇÃO DE PROTEÍNAS HIDROLISADAS SOBRE A SUPRESSÃO DO ACÚMULO DE LIPÍDEOS EM CÉLULAS PRÉ-ADIPÓCITAS

  CASTRO, R. J. S. DE; INACIO, R. F.; OLIVEIRA, A. L. R.; SATO, H. H.;

  PDF - p.1401-1408

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO E CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DE PROTEASES PRODUZIDAS POR ASPERGILLUS NIGER EM RESPOSTA A DIFERENTES RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

  CASTRO, R. J. S. DE; NISHIDE, T. G.; SATO, H. H.;

  PDF - p.1409-1416

• Artigo- Open Access

  POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE BIOSURFACTANTE BACTERIANO DO TIPO LIPOPEPTÍDEO NA BIORREMEDIAÇÃO DE AMBIENTES CONTAMINADOS (um espaço)

  LEMOS, J. A. M.; FRANÇA, I. W. L.; SANTOS, B. N.; MELO, V. M. M.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.1417-1424

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIOLUBRIFICANTES POR REAÇÃO DE HIDROESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASES VEGETAL E MICROBIANA

  HIRATA, D. B.; MENDES, A. A.; BRESSANI, A. P. P.; GARCIA, K. C. A.; CUCATTI, M. C. C.; LAGE, F. A. P.; BASSI, J. J.;

  PDF - p.1425-1432

• Artigo- Open Access

  FABRICATION, CHARACTERIZATION, AND FUNCTIONALIZATION OF GOLD ELECTRODES WITH POLY(ETHYLENE GLYCOL) FOR BIOSENSING APPLICATIONS

  CRULHAS, B. P.; CASTRO, C. M.; PEDROSA, V. A.;

  PDF - p.1433-1441

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DA PROTEÍNA A DE SUPERFÍCIE DO PNEUMOCOCO DO CLADO

  FIGUEIREDO, D. B.; CARVALHO, E.; KRASCHOWETZ, S.; ZANARDO, R. T.; SILVA, G. G.; CAMPANI, G.; ZANGIROLAMI, T. C.; CABRERA-CRESPO, J.; GONÇALVES, V. M.;

  PDF - p.1442-1449

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DE VIABILIDADE DO USO DA ENZIMA CATALASE, DEPOSITADA EM SUPERFÍCIE DE CARBONO JUNTO COM LÍQUIDO IÔNICO PRÓTICO, PARA A CONSTRUÇÃO DE UM BIOLETRODO

  M, G. ROSALES; JARDIM, E.; FERNANDES, V. C.; MATTEDI, S.; ROSÁRIO, A.; BOAVENTURA, J. S.;

  PDF - p.1450-1457

• Artigo- Open Access

  APROVEITAMENTO DA GLICERINA ORIUNDA DO BIODIESEL NO CULTIVO DE Cryptococcus curvatus NRRL Y-1511 PARA PRODUÇÃO DE LIPASE

  LADEIRA, B. L.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.1458-1465

• Artigo- Open Access

  RECUPERAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE BIOMASSA DAS MICROALGAS CHLORELLA SP. E DUNALIELLA TERTIOLECTA UTILIZANDO MICROFILTRAÇÃO TANGENCIAL

  CARVALHO, A. B.; RECH, R.; MARCILIO, N. R.; TESSARIO, I. C.;

  PDF - p.1466-1475

• Artigo- Open Access

  Produção de Lipases por Fermentação no Estado Sólido

  PINOTTI, L. M.; LACERDA, J. X.; OLIVEIRA, M. M.; TEIXEIRA, R. D.;

  PDF - p.1476-1482

• Artigo- Open Access

  Detection of Canine Distemper Virus by Surface Plasmon Resonance

  BASSO, C. R.; SEMPIONATTO, J. R.; TOZATO, C. C.; ARAUJO JR, J. P.; PEREZ, G. G.;

  PDF - p.1483-1490

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO E CARCATERIZAÇÃO DE ERITROPOETINA HUMAN RECOMBINANTE

  MARINHO, A. C. M.; CONCEIÇÃO, C. M.; SILVA, F. S. Q. da; GIMENES, M. A. P.;

  PDF - p.1491-1498

• Artigo- Open Access

  COMPARATIVE STUDY OF BIOCHEMICAL COMPOSITION OF FIVE MICROALGAE FOR BIODIESEL/BIOPRODUCTS APPLICATION

  FELLER, R.; MATOS, A. P.; MOECKE, E. H. S.; CARVALHO JR, R. M.; LOPES, R. G.; CAMARGO, C. P. A.; SANT’ANNA, E. S.; DERNER, R. B.; OLIVEIRA, J. V.; FURIGO JR, A.;

  PDF - p.1499-1506

• Artigo- Open Access

  PURIFICAÇÃO DE FRAGMENTOS Fab POR IMAC EM AGAROSE-CM-Asp-Co(II)

  MOURÃO, C. A.; BUENO, S. M. A.;

  PDF - p.1507-1514

• Artigo- Open Access

  DIFERENTES INDUTORES PARA PRODUÇÃO DE LIPASE DE Cryptococcus curvatus NRRL Y-1511 EM MEIO CONTENDO GLICERINA ORIUNDA DO BIODIESEL

  LADEIRA, B. L.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.1515-1521

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE RESOLUÇÃO DAS EQUAÇÕES CINÉTICAS DA REAÇÃO DE TRANSESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA

  HARTH, M. L.; DANTAS, J. H.; SOSTER, E. F.; EHLERT, C. V. G.; MORAES, F. F. de; ZANIN, G. M.;

  PDF - p.1522-1529

• Artigo- Open Access

  CULTIVO DE BACTÉRIAS UTILIZANDO GLICERINA RESIDUAL PARA OBTENÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS

  RIBEIRO, V. A.; TEIXEIRA, M.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.1530-1536

• Artigo- Open Access

  PRÉ-TRATAMENTO SOB PRESSÃO ATMOSFÉRICA VISANDO AO AUMENTO DA DIGESTIBILIDADE ENZIMÁTICA DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR USANDO GLICEROL EM MEIO ÁCIDO

  SWERTS, M. P.; ESTEVES, P. J.; CARVALHO, W.; SILVA, S. S.; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.1537-1544

• Artigo- Open Access

  SELEÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PARA DIFERENTES SISTEMAS ENZIMÁTICOS

  TIGGEMEN, L.; GRIEBELER, N.; BORTOLI, V. DE; ASTOLFI, A.; DARONCH, N.; SCHUMANN, A.; NOSKOSKI, L.; STEFENS, C.; CANSIAN, R. L.; TONIAZZO, G.; ZENI, J.;

  PDF - p.1545-1550

• Artigo- Open Access

  SELEÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS PARA PRODUÇÃO DE HIDROLASES LIGNOCELULOLÍTICAS POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA COM USO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA DE ÓLEOS VEGETAIS COMO FONTE DE CARBONO

  SANTOS, R. S.; ALVES, F. K. P.; VANZELA, A. P. F. C.; PANTOJA, L. A.; SANTOS, A. S.;

  PDF - p.1551-1558

• Artigo- Open Access

  ESTABILIDADE DE BIOSSURFACTANTE BACTERIANO DO TIPO LIPOPEPTÍDEO FRENTE ÀS VARIAÇÕES DE TEMPERATURA, pH E CONCENTRAÇÕES SALINAS

  SANTOS, B. N.; LEMOS, J. A. M.; LEMOS, S.; PARENTE, A.; FRANÇA, Í. W. L. DE; MELO, V. M. M.; BATISTA, H.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.1559-1566

• Artigo- Open Access

  ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ENZIMÁTICO DE BACTÉRIAS AUTÓCTONES DE SEDIMENTO DE MANGUE DA LAGOA DO ARAÇÁ-PE.

  CORREIA, J. L. A.; SANTOS, T. R. dos; SILVA JR, A. A. da; MARQUES, O. M.;

  PDF - p.1567-1574

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE BIOCONSERVANTE NATURAL PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS

  BUCHOLDZ, K. Q.;

  PDF - p.1575-1582

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  ESTUDO DA QUANTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS MICROALGAIS ATRAVÉS DE FLUORESCÊNCIA 2D

  BRESOLIN, L.; RANZAN, C.; RAMIREZ, N. N.; FARENZENA, M.; TRIERWEILER, L. F.; TRIERWEILER, J. O.;

  PDF - p.1583-1590

• Artigo- Open Access

  NOVO MÉTODO PARA A QUANTIFICAÇÃO RÁPIDA DE LIPIDIOS EM MICROALGAS

  RAMIREZ, N. N. V.; RANZAN, C.; FARENZENA, M.; TRIERWIELER, J. O.;

  PDF - p.1591-1598

• Artigo- Open Access

  BIODEGRADAÇÃO DOS COMPOSTOS BTX UTILIZANDO BIOFILMES

  MELLO, J. M. M. DE; SOUZA, A. A. ULSON DE; TRIGUEROS, D. E. G.; SILVA, A. DA; SOUZA, S. M. A. GUELLI ULSON DE;

  PDF - p.1599-1606

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA LUMINOSIDADE E CONCENTRAÇÃO SALINA NA PRODUÇÃO DE LIPÍDIOS E CAROTENOIDES PELA MICROALGA Dunaliella tertiolecta EM FOTOBIORREATOR AIRLIFT

  FRÉ, N. C. DA; RECH, R.; MARCÍLIO, N. R.;

  PDF - p.1607-1614

• Artigo- Open Access

  Optimization of Clostridium acetobutylicum metabolism for biobutanol production using in silico tools.

  PORTELA, C.; FREITAS, S.; ROCHA, I.;

  PDF - p.1615-1622

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL POR Pleurotus sajor-caju

  PACHECO, K. R.; SILVEIRA, M. L. L. da; WISBECK, E.; CHAVES, M. B.; RAMPINELLI, J. R.; SOUZA, O.; FURLAN, S. A.; GERN, R. M. M.;

  PDF - p.1623-1630

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA MAXIMIZAÇÃO DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO EM BATELADA DE PRODUÇÃO DE ETANOL UTILIZANDO O CALDO DAS VAGENS DE ALGAROBA (Prosopis juliflora)

  FERREIRA, K. N.; COSTA, H. C.; MUNIZ, M. B.; SILVA, F. L. H. da;

  PDF - p.1631-1638

• Artigo- Open Access

  DEGRADAÇÃO DE ÉSTERES DE FORBOL PRESENTES NA TORTA DE PINHÃO MANSO UTILIZANDO FUNGO LIPOLÍTICO

  CARMINATI, H. B.; BORGES, L. P.; MONTARDI, T. A.; PIN, T. C.; SANTOS, L. G.; ANTUNES, P. W. P.; OSS, R. N.; MARTINS, M. O. D.;

  PDF - p.1639-1646

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO E ESTABILIZAÇÃO DE XILANASE RECOMBINANTE DE Bacillus subtilis EM QUITOSANA-GLIOXIL

  MILESSI, T. S. S.; KOPP, W.; NETO, A. B.; TARDIOLI, P. W.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1647-1654

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA RELAÇÃO GEOMÉTRICA DO REATOR DE LEITO FIXO NA PRODUÇÃO CONTÍNUA DE BIODIESEL ENZIMÁTICO EM MEIO ISENTO DE SOLVENTE

  RAMOS, L.; TEIXEIRA, L. F.; OLIVEIRA, P. C.; CASTRO, H. F. DE;

  PDF - p.1679-1686

• Artigo- Open Access

  Estudo das condições de crescimento do Rhodococcus erythropolis ATCC 1277

  DELLA ROCCA, D. G.; TODESCATO, D.; MAASS, D.; OLIVEIRA, D.; SOUZA, S. M. A. G. U. de; SOUZA, A. A. U. de;

  PDF - p.1687-1694

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA COMPOSIÇÃO DO MEIO, EFEITO DA TEMPERATURA E DO pH INICIAL NA PRODUÇÃO DO ÁCIDO ɣ-POLIGLUTÂMICO PELOS MICRO-ORGANISMOS Bacillus subtilis NRRL B - 41094 e Bacillus subtilis NRRL B - 41294

  MORAES, L. P.; ALEGRE, R. M.;

  PDF - p.1695-1705

• Artigo- Open Access

  ESTUDO COMPARATIVO DA TERMOESTABILIDADE DE ENZIMAS PRODUZIDAS POR FUNGOS FILAMENTOSOS EM CULTIVO SUBMERSO E COMBINADO

  VASCONCELLOS, V. M.; FLORENCIO, C.; BADINO, A. C.; GIORDANO, R. L. C.; TARDIOLI, P. W.; FARINAS, C. S.;

  PDF - p.1706-1713

• Artigo- Open Access

  CROSS-LINKED ENZYME AGGREGATES OF CATALASE FROM BOVINE LIVER

  MAFRA, A. C. O.; KOPP, W.; RAMOS, M. D.; BELTRAME, M. B.; RIBEIRO, M. P. A.; BADINO, A. C; TARDIOLI, P. W.;

  PDF - p.1714-1721

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE (HEMI)CELULASES DE Aspergillusniger OBTIDAS POR DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO

  VASCONCELLOS, V. M.; GIORDANO, R. L. C.; TARDIOLI, P. W.; FARINAS, C. S.;

  PDF - p.1722-1729

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE LIPASE DE MAMONA (Ricinus communis L.) EM FASE AQUOSA

  SILVA, F. A.; KOPP, W.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1730-1737

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE LIPASE DE MAMONA (Ricinus communis L.) EM FASE AQUOSA

  SILVA, F. A.; KOPP, W.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1738-1745

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE LIPASE DE MAMONA (Ricinus communis L.) EM FASE AQUOSA

  SILVA, F. A.; KOPP, W.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1746-1753

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE LIPASE DE MAMONA (Ricinus communis L.) EM FASE AQUOSA

  SILVA, F. A.; KOPP, W.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1754-1761

• Artigo- Open Access

  EMPREGO DE DILUENTES NA DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE CELULOLÍTICA DO CALDO FERMENTADO DE Xanthomonas arboricola pv pruni

  GAUTÉRIO, F. G. A.; MACAGNAN, K. L.; TEIXEIRA, R. F.; MOREIRA, A. S.; VENDRUSCOLO, C. T.;

  PDF - p.1762-1769

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE EXTRATO BRUTO DE MAMONA (RICINUS COMMUNIS L.) CONTENDO ATIVIDADE LIPOLÍTÍCA.

  SILVA, F. A.; KOPP, W.; MENDES, A. A.; GIORDANO, R. L. C.;

  PDF - p.1770-1777

• Artigo- Open Access

  VARIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E REOLÓGICAS DA XANTANA PRUNI MEDIANTE ALTERAÇÕES DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS AGITAÇÃO E AERAÇÃO

  GAUTÉRIO, F. G. A.; MILCZARSKI, A. C. R.; BALBINOT-FILHO, C. A.; DIAZ, P.; MOREIRA, A. da S.; VENDRUSCOLO, C. T.;

  PDF - p.1778-1785

• Artigo- Open Access

  SÍNTESE ENZIMÁTICA DE BIODIESEL A PARTIR DO ÓLEO DE COCO EM REATORES DE LEITO FIXO, DOIS ESTÁGIOS, INCORPORANDO UMA COLUNA EXTRATORA DE GLICEROL

  SILVA, W. COSTA; RAMOS, L.; TEIXEIRA, L. F.; CASTRO, H. F. de;

  PDF - p.1786-1792

• Artigo- Open Access

  FEASIBILITY OF USING DIFFERENT IONIC LIQUIDS FOR THE ENZYMATIC SYNTHESIS OF AMOXICILLIN

  PEREIRA, S. C.; KOPP, W.; DURO, M. A. I.; SILVA, S. M.; BUSSAMARA, R.; MARIN, G.; DUPONT, J.; GIORDANO, R. L. C.; GIORDANO, R. C.;

  PDF - p.1793-1800

• Artigo- Open Access

  FEASIBILITY OF ETHANOL PRODUCTION USING THE WHOLE SUGARCANE BIOMASS

  PEREIRA, S. C.; MAEHARA, L.; MACHADO, C. M. M.; FARINAS, C. S.;

  PDF - p.1801-1808

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE ÁCIDO PROPIÔNICO

  ROCHA, R. C.; ROCHA, V. C.; TEIXEIRA, M. A.; CASTRO, P. G.; MAEDA, R. N.; JR, N. P.;

  PDF - p.1809-1814

• Artigo- Open Access

  ANÁLISE COMPARATIVA DA PRODUÇÃO DE LIPASE A PARTIR DE FRUTOS NECROSADOS

  CARMINATI, H. B.; PIN, T. C.; MARTINS, M. O. D.;

  PDF - p.1815-1822

• Artigo- Open Access

  GREEN ROUTE FOR AMOXICILLIN PRODUCTION THROUGH THE INTEGRATION WITH THE RECYCLE OF THE BY-PRODUCT (P-HYDROXYPHENYLGLYCINE)

  PEREIRA, S. C.; CASTRAL, T. C.; RIBEIRO, M. P. A.; GIORDANO, R. L. C.; GIORDANO, R. C.;

  PDF - p.1823-1830

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  OPTIMIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA ENZIMA L-ARABINOSA ISOMERASA POREnterococcus faecium DBFIQ E36 MEDIANTE TÉCNICAS ESTADÍSTICAS MULTIVARIADAS

  MANZO, R. M.; SIMONETTA, A. C.; GONҫALVES, L. R. B.; MAMMARELLA, E. J.;

  PDF - p.1831-1839

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO PROCESSO DE PURIFICAÇÃO DO XILITOL OBTIDO POR ROTA FERMENTATIVA UTILIZANDO A LEVEDURA Kluyveromyces marxianus CCA510

  ALBUQUERQUE, T. L. de; SERAFIM, L. F.; ARCANJO, M. R. A.; JUNIOR, J. E. M.; SILVA JR, I. J.; ROCHA, M. V. P.;

  PDF - p.1840-1847

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  OBTENÇÃO DE NANOWHISKERS DE CELULOSE A PARTIR DOS RESÍDUOS DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇUCAR

  CAMARGO, L. A. de; PEREIRA, S. C.; FARINAS, C. S.; MARCONCINI, J. M.; MATTOSO, L. H. C.;

  PDF - p.1848-1853

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  LIQUID HOT WATER AND STEAM EXPLOSION PRETREATMENT OF SUGARCANE BAGASSE FOR ENZYME PRODUCTION BY A SEQUENTIAL SOLID-STATE AND SUBMERGED METHOD

  CUNHA, F. M.; BADINO, A.; FARINAS, C. S.; XIMENES, E.; LADISCH, M. R.;

  PDF - p.1854-1861

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  CULTIVO DE Chlorella fusca LEB 111 E Chlorella minutissima LEB 114 ISOLADAS DE LAGOAS DE TRATAMENTO DE EFLUENTES DE ORIGEM TERMELÉTRICA

  VAZ, B. S.; DUARTE, J. H.; MORAIS, E. G.; MORAIS, M. G.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.1862-1868

• Artigo- Open Access

  BIOFIXAÇÃO DE CO2 POR Spirulina sp. LEB 18 CULTIVADA EM DIFERENTES BIORREATORES

  DUARTE, J. H.; MORAIS, E. G.; VAZ, B. S.; MOREIRA, J. B.; TERRA, A. L. M.; CORÁ, J.; MORAIS, M. G.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.1869-1875

• Artigo- Open Access

  SELEÇÃO DE CEPAS BACTERIANAS PRODUTORAS DE L-ARABINOSE ISOMERASE(L-AI)

  MENDES, J. S.; LEMOS, J. A. M.; FARIAS, M. Y. V.; XIMENES, J. C. M.; MANZO, R. M.; MELO, M. M. V.; MAMARELA, E. J.; GONçALVES, L. R. B.;

  PDF - p.1876-1881

• Artigo- Open Access

  CULTIVO DE Scenedesmus actus LEB 116 UTILIZANDO COMO FONTE DE CARBONO CO2 RESULTANTE DA QUEIMA DO CARVÃO MINERAL PARA GERAÇÃO TERMELÉTRICA

  DUARTE, J. H.; MORAIS, E. G.; RADMANN, E. M.; COSTA, J. A. V.;

  PDF - p.1882-1889

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  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS POR FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA POR MEIO DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL

  FRANÇA, R. L. S.; ARAÚJO, M. L.; ABUD, A. K. S.; OLIVEIRA JR, A. M.;

  PDF - p.1890-1896

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  ADSORÇÃO FÍSICA DE LIPASE MICROBIANA EM MATRIZ HIDROFÓBICA: DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E TERMODINÂMICOS DOS BIOCATALISADORES PREPARADOS

  BASSI, J. J.; CUCATTI, M. C. C.; LAGE, F. A. P.; MENDES, A. A.;

  PDF - p.1897-1904

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE UMA MOLÉCULA RECOMBINANTE HÍBRIDA DE DUAS PROTEÍNAS DE Streptococcus pneumoniae: PspA94-PdT

  KRASCHOWETZ, S.; FIGUEIREDO, D. B.; CAMPANI JR, G.; SILVA, G. G.; ZANGIROLAMI, T. C.; LEITE, L. C. C.; CABRERA-CRESPO, J.; GONçALVES, V. M.;

  PDF - p.1905-1912

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE DIFERENTES FONTES DE ENERGIA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE BIODIESEL USANDO ÓLEO DE COCO BRUTO

  OLIVEIRA, M. V. S.; ROS, P. C. M. DA; CARVALHO, A. K. F.; CARVALHO, N. B.; FRICKS, A. T.; CASTRO, H. F.; SOARES, C. M. F.; LIMA, A. S.;

  PDF - p.1913-1919

• Artigo- Open Access

  PARTÍCULAS ARGILOMINERAIS NÃO INFLUENCIAM A VIABILIDADE DAS CÉLULAS-TRONCO DA CRISTA NEURAL

  NONES, J.; NONES, J.; RIELLA, H. G.; KUHNEN, N. C.; TRENTIN, A. G.;

  PDF - p.1920-1926

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS DE BIOMASSA MICELIAL DE Pleurotus sajor-caju

  HEINZ, K. L.; SILVEIRA, M. L. L.; BONATTI-CHAVES, M.; SMIDERLE, F. R.; IACOMINI, M.; FURLAN, S. A.;

  PDF - p.1927-1935

• Artigo- Open Access

  DETERMINAÇÃO DA QUANTIDADE DE INÓCULO VIRAL PARA O PROCESSO DE PRODUÇÃO EM BATELADA-ALIMENTADA DE BACULOVÍRUS SPODOPTERA

  DANTAS, G. C.; ALMEIDA, A. F. de; REIS, A. R. A.; SOUZA, G. R. de MACEDO M. L.; PEDRINI, M. R. S.;

  PDF - p.1936-1943

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  CARACTERIZAÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DO BAGAÇO DA CASCA DE COCO VERDE UTILIZANDO MÉTODOS TRADICIONAIS E A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIRS).

  NASCIMENTO, R. J. A.; FLORENTINO, A. P. P.; SANTOS, E. S.; OLIVEIRA, J. A.; MACEDO, G. R.;

  PDF - p.1944-1951

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  AVALIAÇÃO DE EFEITOS FÍSICO-QUÍMICOS NA EFICIÊNCIA DA BIOENCAPSULAÇÃO DE FLAVONOIDE LIPOSSOLÚVEL EM CÉLULAS DE LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae) ATRAVÉS DE CHOQUE OSMÓTICO

  CÂMARA JR, A. de A.; SILVA, A. E. de M.; CORREIA, R. T. P.; PEDRINI, M. R. da S.;

  PDF - p.1952-1959

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR BACILLUS SUBTILIS UTILIZANDO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DO ABACAXI COMO SUBSTRATO

  EHRHARDT, D. D.; SECATO, J. F. F.; TAMBOURGI, E. B.;

  PDF - p.1960-1965

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIOMASSA POR CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA APHANOTHECE MICROSCOPICA NÄGELI EM ESGOTO DOMÉSTICO

  BASTOS, R. G.; PULSHEN, A.; SOUZA, C. F.; SILVA, D.; QUEIROZ, M. I.;

  PDF - p.1966-1973

• Artigo- Open Access

  CROMATOGRAFIA NEGATIVA EM AMINOHEXIL- AGAROSE: SEPARAÇÃO DE FRAGMENTOS Fab HUMANO

  CARMIGNOTTO, G. P.; BUENO, S. M. A.;

  PDF - p.1974-1981

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  Estudo da cinética e do equilíbrio de adsorção da cefamicina C presente na fase de topo (PEG) do SDFA em resina de troca iônica

  BRITES, L. M.; PASOTTO, M. B.;

  PDF - p.1982-1989

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO PARCIAL BIOQUÍMICA DE PEROXIDASE DE RAIZ FORTE IMOBILIZADA EM MICROESFERAS DE ALGINATO DE CÁLCIO POR DIFERENTES METODOLOGIAS NA PRESENÇA DE LÍQUIDO IÔNICO

  SANTOS, F. M. S.; SANTOS, R. M. C. DOS; SILVEIRA, D. S. M.; MELO, M. N.; LIMA, Á. S.; ALVAREZ, H. M.; SOARES, C. M. F.; FRICKS, A. T.;

  PDF - p.1990-1997

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  CROMATOGRAFIA DE INTERAÇÕES MISTAS (MMC): ADSORÇÃO DE IMUNOGLOBULINA G (IgG) EM ORTO-FOSFO-L-TIROSINA (OPT)-AGAROSE

  PAVAN, G. L.; BUENO, S. M. A.;

  PDF - p.1998-2004

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO DE PEROXIDASE DE RAIZ FORTE EM MICROESFERAS DE ALGINATO DE SÓDIO POR ADSORÇÃO FÍSICA NA PRESENÇA DE LÍQUIDOS IÔNICOS IMIDAZÓLIOS

  SANTOS, F. M. S.; SANTOS, R. M. C. DOS; MELO, M. N.; LIMA, Á. S.; ALVAREZ, H. M.; SOARES, C. M. F.; FRICKS, A. T.;

  PDF - p.2005-2010

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO DE PEROXIDASE DE RAIZ FORTE POR ENCAPSULAMENTO EM MICROESFERAS DE ALGINATO NA PRESENÇA DE LÍQUIDOS IÔNICOS IMIDAZÓLIOS

  SANTOS, F. M. S.; SANTOS, R. M. C. DOS; MELO, M. N.; LIMA, Á. S.; ALVAREZ, H. M.; SOARES, C. M. F.; FRICKS, A. T.;

  PDF - p.2011-2016

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  ESTUDO DO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE FLOCULANTES UTILIZANDO ANTIBIÓTICOS NATURAIS E COMERCIAIS

  SANTOS, L. D.; GUIDINI, C. Z.; SOUSA, M. D. B.; CARDOSO, V. L.; RIBEIRO, E. J.;

  PDF - p.2017-2024

• Artigo- Open Access

  GRADIENTE DE CONCENTRAÇÃO EM DISPOSITIVO MICROFLUÍDICO PARA OTIMIZAÇÃO DE BIOPROCESSOS

  OLIVEIRA, A. F.; BASTOS, R. G.; TORRE, L. G. de LA;

  PDF - p.2025-2032

• Artigo- Open Access

  HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PECTINA PARA A PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIALCANOATOS POR Cupriavidus necator

  LOCATELLI, G. O.; FINKLER, L.; FINKLER, C. L. L.;

  PDF - p.2033-2040

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE ACEROLA PARA PRODUÇÃO DE CELULASES POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

  MÉLO, B. C. A. de; SILVA, R. de A.; KUBO, G. T. M.; CONRADO, L. S.; SCHIMDELL, W.;

  PDF - p.2041-2048

• Artigo- Open Access

  THE EFFECT OF PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF PROTEIN-DNA NANOPARTICLES ON THE TRASNFECTION EFFICIENCY OF CULTURED HELA AND MACROPHAGE CELLS

  SILVA, D. C.; OTTENGY, S.; ALVES, R. F.; TORRE, L. G. DE LA; AZZONI, A. R.;

  PDF - p.2049-2056

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO VIA FLUIDO SUPERCRÍTICO DE COMPOSTOS DE ALTO VALOR COMERCIAL DE Spirulina platensis

  FILÓCOMO, D.; SANTANA, V. C. N.; TEIXEIRA, P. C. N.; COELHO, G. L. V.;

  PDF - p.2057-2064

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ÁCIDO GÁLICO POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA UTILIZANDO FERMENTADORINSTRUMENTADO

  SERRA, R. L.; FAHEINA JR, G. da S.; PINTO, G. A. S.; FREITAS, A. C.;

  PDF - p.2065-2072

• Artigo- Open Access

  Influência da Concentração de Rocha Fosfática e Inóculo na Biossolubilização de Fosfato

  CABRAL, B. V.; CARMO, T. S.; FALLEIROS, L. N. S. S.; ANJOS, L. R.; L, V.;

  PDF - p.2073-2080

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ETANOL POR Saccharomyces cerevisiae EM BATELADA UTILIZANDO PROCESSO EXTRATIVO COM DIÓXIDO DE CARBONO

  SONEGO, J. L. S.; RODRIGUEZ, G. Y.; CRUZ, A. J. G.; BADINO, A. C.;

  PDF - p.2081-2088

• Artigo- Open Access

  OPTIMIZATION OF FERMENTATION MEDIA FOR THE GROWTH OF A FUNGUS USED AS BIOHERBICIDE

  KLAIC, R.; SALLET, D.; KUHN, R. C.; SALBEGO, P.; CENTENARO, G. S.; JACQUES, R. J. S.; GUEDES, V. C.; JAHN, S. L.; MAZUTTI, M. A.;

  PDF - p.2089-2096

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO SOLVENTE NA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE LIPASES COMERCIAIS IMOBILIZADAS

  QUEIROZ, D. S. de; PARREIRA, J. M.; BASTOS, C. M. B.; MENDES, F. M. T.; LANGONE, M. A. P.;

  PDF - p.2097-2104

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE FITASE POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO FARELO DE ARROZ E ASPERGILLUS NIGER E ASPERGILLUS ORYZAE

  LIMA, M. B.; ALEGRE, R. MONTE; PADILHA, G. S.;

  PDF - p.2105-2112

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DO pH NA LIPASE DE Burkholderia cepacia IMOBILIZADA EM ALGINATO DE CÁLCIO SECO NA PRODUÇÃO DO VALERATO DE ETILA

  PADILHA, G. S.; ALEGRE, R. M.;

  PDF - p.2113-2120

• Artigo- Open Access

  Estudo de meio de cultura para Bacillus Subtilis CCT516 utilizando técnica de planejamento experimental

  JÖNK, M. W.; TODESCATO, D.; MAASS, D.; OLIVEIRA, D.; SOUZA, A. A. ULSON DE; SOUZA, S. M. A. GUELLI U.;

  PDF - p.2121-2128

• Artigo- Open Access

  RELAÇÃO DE VAZÃO DE AR E ALTURA DE LEITO COMO CRITÉRIO DE ESCALONAMENTO NO CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO DE ASPERGILLUS NIGER EM BIORREATOR DE COLUNA

  BASTOS, R. G.; VOLPI, M. P. C.; MORAIS, D. V.;

  PDF - p.2129-2136

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA RAZÃO MOLAR ENTRE ÓLEO DE BABAÇU E GLICEROL NA SÍNTESE DE MONOGLICERÍDEOS VIA GLICERÓLISE CONTÍNUA EM REATOR DE LEITO FIXO

  BÔAS, R. N. VILAS; TEIXEIRA, L. F.; CASTRO, H. F. DE;

  PDF - p.2137-2144

• Artigo- Open Access

  TRANSESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE SINGLE CELL OIL (SCO) DE Mucor circinelloides PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL

  CARVALHO, A. K. F.; RIVALDI, J. D.; RÓS, P. C. M. DA; CASTRO, H. F. de;

  PDF - p.2145-2150

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ETANOL POR LEVEDURA FLOCULANTE EMPREGANDO COMO SUBSTRATO OS RESÍDUOS POLPA E CASCAS DE BANANA MADURA

  PADOAN, M. R.; HOPFNER, S. A.; MONTAGNOLI, M. S.; SELLIN, N.; MARANGONI, C.; SOUZA, O.;

  PDF - p.2151-2158

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ÁCIDO BUTÍRICO POR CLOSTRIDIUM BUTYRICUM A PARTIR DE GLICERINA

  TAVARES, A. S.; MARTINS, F. F.; COELHO, M. A. Z.; FERREIRA, T. F.;

  PDF - p.2159-2164

• Artigo- Open Access

  MONITORAMENTO DA PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO

  PINTO, A. S. S.; PEREIRA, S. C.; RIBEIRO, M. P. A.; FARINAS, C. S.;

  PDF - p.2165-2172

• Artigo- Open Access

  ESTABELECIMENTO DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS PARA A SÍNTESE DE BIODIESEL CATALISADA POR NOVOZYM® 435 EM REATOR DE LEITO FLUIDIZADO

  FIDALGO, W. R. R.; TEIXEIRA, L. F.; SANTOS, J. C.; CASTRO, H. F. de;

  PDF - p.2173-2180

• Artigo- Open Access

  SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOÉSTERES DE ETILA CATALISADA POR CÉLULAS ÍNTEGRAS DE FUNGO FILAMENTOSO EM REATOR DE LEITO FIXO

  FARIA, E. L. P.; RIVALDI, J. D.; CARVALHO, A. K. F.; CASTRO, H. F. de;

  PDF - p.2181-2187

• Artigo- Open Access

  SÍNTESE DE ÉSTERES DE ETILA A PARTIR DA BIOTRANSFORMAÇÃO DO ÓLEO DE COCO POR DIFERENTES LIPASES IMOBILIZADAS

  CARVALHO, A. K. F.; BENTO, H. B. S.; NICO, A. S. V.; BARBOSA, J. C. S.; CASTRO, H. F. de;

  PDF - p.2188-2194

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA

  DANTAS, J. H.; HARTH, M. L.; SOSTER, E. F.; ARROYO, P. A.; MORAES, F. F. de ; ZANIN, G. M.;

  PDF - p.2195-2201

• Artigo- Open Access

  PH E TEMPERATURA ÓTIMOS PARA ATIVIDADE ENDOGLUCANASE DE FUNGOS EM CULTIVO SÓLIDO

  CASCIATORI, P. A.; CASCIATORI, F. P.; THOMÉO, J. C.; SILVA, R. da;

  PDF - p.2202-2209

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA PRODUÇÃO DE INULINASE POR YARROWIA LIPOLYTICA

  SOUZA, U. S.; NUNES, P. M. B.; AMARAL, P. F. F.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.;

  PDF - p.2210-2216

• Artigo- Open Access

  SACARIFICAÇÃO DE BAGAÇO DE CANA IN NATURA E PRÉ-TRATADO COM OZÔNIO POR ENZIMAS CELULOLÍTICAS PRODUZIDAS POR FUNGO TERMOFÍLICO EM CULTIVO SÓLIDO

  CASCIATORI, P. A.; CASCIATORI, F. P.; THOMÉO, J. C.; SILVA, R. da;

  PDF - p.2217-2224

• Artigo- Open Access

  ESTABILIDADE AO pH E À TEMPERATURA E EFEITO DE ÍONS SOBRE A ATIVIDADE DE ENDOGLUCANASE PRODUZIDA POR FUNGO TERMOFÍLICO EM CULTIVO SÓLIDO

  CASCIATORI, F. P.; CASCIATORI, P. A.; SILVA, R. da; THOMÉO, J. C.;

  PDF - p.2225-2232

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE POLI(3-HIDROXIBUTIRATO) por Cupriavidus necator UTILIZANDO VINHAÇA COMO SUBSTRATO

  ZANFONATO, K.; GAI, C. S.; QUINES, L. K. M.; SCHMIDT, M.; MARTINHAGO, F. M.; SCHMIDELL, W.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.2233-2240

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE -GLICOSIDASE PELA LINHAGEM DE ASPERGILLUS NIGER LBA 02 EM MEIO SEMISSÓLIDO UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS, EXTRATO DE LEVEDURA E SAIS, POR MEIO DA FERRAMENTA DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL

  FIGUEIRA, J. A.; DIAS, F. F. G.; SATO, H. H.;

  PDF - p.2241-2251

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE CELULAR E PRODUÇÃO DE POLI(3-HIDROXIBUTIRATO) DE Cupriavidus necator APÓS LIOFILIZAÇÃO UTILIZANDO LEITE DESNATADO COMO CRIOPROTETOR

  MARTINHAGO, F. M.; STEFFEN, W. F.; GUIMARÃES, T. R.; ALVES, C. B.; SCHMIDELL, W.; ARAGÃO, G. M. F. de;

  PDF - p.2252-2259

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA RESISTÊNCIA AO ETANOL DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisae Y904

  CRUZ, M. L.; RAMINHO, M. L. F.; CASTRO, A. L. M.; GUIDINI, C. Z.; RESENDE, M. M. de; RIBEIRO, E. J.;

  PDF - p.2260-2265

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA VIABILIDADE DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae Y904 EMPREGANDO PROCESSO FERMENTATIVO EM BATELADA REPETIDA

  RAMINHO, M. L. F.; CASTRO, A. L. M.; RIBEIRO, M. M. RESENDE E. J.; CRUZ, M. L.; SILVA, F. T. M.;

  PDF - p.2266-2272

• Artigo- Open Access

  EVALUATION OF THE POTENTIAL OF BIODIESEL 3G: HETEROTROPHIC BIOREACTORS

  MACHADO, L.; ZEPKA, L. Q.; QUEIROZ, M. I.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.2273-2279

• Artigo- Open Access

  Avaliação econômica dos processos de produção de Biodiesel

  PINTO, D. S.; PESSOA, F. L. P.;

  PDF - p.2280-2287

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE SUBSTRATOS DE BAIXO CUSTO NA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES DO TIPO LIPOPEPTÍDEOS

  FRANÇA, Í. W. L. DE; LEMOS, J. A. M.; NOVAIS, B.; LEMOS, C. S.; MELO, V. M. M.; SANTANA, H. B.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.2288-2295

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DA LIPASE Candida antarctica B IMOBILIZADA EM PHBV E PU NA CATÁLISE DE REAÇÕES DE SÍNTESE

  NYARI, N. L. D.; FERNANDES, I. A.; ZENI, JAMILE; MOREIRA, A. M.; OLIVEIRA, D.; OLIVEIRA, J. V.; RIGO, E.;

  PDF - p.2296-2303

• Artigo- Open Access

  PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL NA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE DO TIPO LIPOPEPTÍDEOS EM BIORREATOR DE BANCADA

  FRANÇA, Í. W. L. DE; LEMOS, J. A. M.; NOVAIS, B.; LEMOS, C. G.; MELO, V. M. M.; SANTANA, H. B.; GONÇALVES, L. R. B.;

  PDF - p.2304-2311

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTES E DETERMINAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES DE DESEMULSIFICAÇÃO

  ROQUE, B. A. C.; BRASILEIRO, P. P. F.; PINTO, AA. L.; LUNA, J. M.; SARUBBO, L. A.; RUFINO, R. D.;

  PDF - p.2312-2319

• Artigo- Open Access

  SELEÇÃO E APLICAÇÃO DE UM BIOSSURFACTANTE NA DESESTABILIZAÇÃO DE EMULSÕES ÓLEO-ÁGUA VIA FLOTAÇÃO POR AR DISSOLVIDO

  SILVA, F. C. P. ROCHA; SILVA, N. M. P. ROCHA; MOURA, A. E.; ALMEIDA, R. G.; LUNA, J. M.; SANTOS, V. A.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2320-2327

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ÁCIDO ɣ-POLIGLUTÂMICO POR Bacillus velezensis NRRL B-23189 UTILIZANDO GLICEROL DO BIODIESEL COMO FONTE DE CARBONO SEM A UTILIZAÇÃO DE ÁCIDO GLUTÂMICO COMO SUBSTRATO

  MORAES, L. P.; ALEGRE, R. M.;

  PDF - p.2328-2338

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO DE INULINASE COMERCIAL EM NANOTUBOS DE CARBONO FUNCIONALIZADOS

  GARLET, T. B.; WEBER, C. T.; FOLETTO, E. L.; JAHN, S. L.; MAZUTTI, M. A.; KUHN, R. C.;

  PDF - p.2339-2345

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  CARACTERIZAÇÃO DA FASE LÍQUIDA DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE REJEITO DE BANANA APÓS DIFERENTES TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO

  LINZMEYER, P.; SOUZA, P. K. de; SOUZA, O.; SELLIN, N.; MARANGONI, C.;

  PDF - p.2346-2353

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE LIPASE MICROBIANA NO TRATAMENTO DE RESÍDUOS OLEOSOS

  CARVALHO, L. F. F.; B, P. R. M.; SOARES JUNIOR, M. S. ; CASTIGLIONI, G. L.;

  PDF - p.2354-2361

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL HIDRATADO

  LIMA, E. R. A.; TÔRRES, A. R.;

  PDF - p.2362-2369

• Artigo- Open Access

  PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DA HIDRÓLISE ÁCIDA DE BIOMASSAS LIGNOCELULÓSICAS

  BONISSATTO, R. . C.; SILVA, D. J.; ALMEIDA, J. M. de; RODRIGUES, F. A.; RESENDE, S. T.; MENDONÇA NETO, A. B. de ;

  PDF - p.2370-2377

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  EVALUATION OF TREATMENT BY VACUUM EVAPORATION AND THE LIQUOR BIOSORPTION PREHYDROLYZATE FROM BAGASSE CASHEW FOR PRODUCTION OF XYLITOL

  LIMA, F. C. S.; SILVA, F. L. H.; GOMES, J. P.; MUNIZ, M. B.; MEDEIROS, L. L. DE; SILVA, C. G.;

  PDF - p.2378-2385

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE DIFERENTES CONFIGURAÇÕES DE IMPELIDORES NA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

  CORRÊA, L. J.; BADINO, A. C.; CRUZ, A. J. G.;

  PDF - p.2386-2393

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DO pH NA PRODUÇÃO DE CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE (CGTase) POR Paenibacillus sp. F37

  PRADO, C. D.; SELDIN, L.; SILVA, R. G.; TARDIOLI, P. W.;

  PDF - p.2394-2401

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIODIESEL A PARTIR DA TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA ÁCIDO POR VIA ENZIMÁTICA EM SISTEMAS BATELADA E CONTÍNUO

  PEDRO, K. C. N. R.; HENRIQUES, C. A.; LANGONE, M. A. P.;

  PDF - p.2402-2409

• Artigo- Open Access

  EVALUATION OF THE POTENTIAL OF BIODIESEL 3G: CLOSED PHOTOBIOREACTORS

  MACHADO, L.; FRANCISCO, E.; ZEPKA, L. Q.; QUEIROZ, M. I.; FRANCO, T. T.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.2410-2415

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIODIESEL DE 3ª GERAÇÃO A PARTIR DE XILOSE

  NEVES, C.; RAMIREZ, L. G.; FRANCO, T. T.; FRANCISCO, E. C.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.2416-2422

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  ESTIMATIVA DA VELOCIDADE DE CISALHAMENTO EM DIFERENTES MODELOS E ESCALAS DE BIORREATORES PNEUMÁTICOS OPERADOS COM FLUIDOS NÃO-NEWTONIANOS

  MENDES, C. E.; BADINO, A. C.;

  PDF - p.2423-2430

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  EXTRAÇÃO DE ANTIOXIDANTES UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COM LÍQUIDOS IÔNICOS COMO ADJUVANTE

  SOUZA, R. L. de; VENTURA, S. P.; SOARES, C. M. F.; COUTINHO, J. A. P.; LIMA, A. S.;

  PDF - p.2431-2436

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  PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE BIODIESEL ETÍLICO EM REATOR DE LEITO FIXO E FLUXO CONTÍNUO UTILIZANDO CÉLULAS INTEGRAS DE Mucor Circinelloides IMOBILIZADAS EM ESPUMA DE POLIURETANO

  RICO, A. L. L.; CASTRO, H. F. DE; OLIVEIRA, P. C.;

  PDF - p.2437-2441

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE MICROBICIDAS PARA A PRESERVAÇÃO DE COUROS

  FONTOURA, J. T. DA; ODY, D.; BRANDELLI, A.; GUTTERRES, M.;

  PDF - p.2442-2449

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  ENZIMAS CELULOLÍTICAS DE T. REESEI NA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA SOB EFEITOS DA SONICAÇÃO DIRETA E INDIRETA

  GASPAROTTO, J. M.; WERLE, L. B.; MAINARDI, M. A.; MAZUTTI, M. A.; JAHN, S. L.;

  PDF - p.2450-2457

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  Produção de enzimas celulíticas de Trichoderma reesei por fermentação em estado sólido e sua aplicação na hidrólise enzimática de biomassa

  GASPAROTTO, J. M.; WERLE, L. B.; MAINARDI, M. A.; MAZUTTI, M. A.; JAHN, S. L.;

  PDF - p.2458-2465

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ÁCIDO ITACÔNICO POR VIA MICROBIANA

  CRUZ, J. C.; FARIAS, J. P.; CASTRO, A. M.; SÉRVULO, E. F. C.;

  PDF - p.2466-2473

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA BIODEGRADAÇÃO DE SERRAGEM DE REBAIXAMENTO DE COURO CURTIDO AO CROMO

  BERWIG, K. H.; PESSUTO, J.; DETTMER, A.;

  PDF - p.2474-2481

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE 1,3-PROPANODIOL A PARTIR DE GLICERINA BRUTA POR CLOSTRIDIUM BUTYRICUM

  SAAB, V. da S.; FERREIRA, T. F.; MARTINS, F. F.; RIBEIRO, C. M. S.; COELHO, M. A. Z.;

  PDF - p.2482-2488

• Artigo- Open Access

  C-FICOCIANINA INCORPORADA À NANOFIBRAS: DETERMINAÇÃO DE TERMOESTABILIDADE

  BRAGA, A. R. C.; FIGUEIRA, F. S.; SILVEIRA, J. T.; SILVA, P. B. M.; MORAIS, M. G.; COSTA, J. A. V.; KALIL, S. J.;

  PDF - p.2489-2494

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  HIDRÓLISE ASSISTIDA POR ULTRASSOM DO ÓLEO DE CRAMBE (Crambe abyssinica) EM MEIO LIVRE DE SOLVENTE ORGÂNICO

  MELLO, B. T. F.; RODRIGUES, G. M.; SILVA, C.;

  PDF - p.2495-2502

• Artigo- Open Access

  Otimização do meio e condições de cultura do Rhodococcus erythropolis ATCC4277

  TODESCATO, D.; ROCCA, D. G. D.; MAASS, D.; OLIVEIRA, D.; SOUZA, S. M. A. GUELLI U.; SOUZA, A. A. ULSON DE;

  PDF - p.2503-2510

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  ESTABILIDADE OPERACIONAL DA LIPASE DE Mucor circinelloides IMOBILIZADA EM POLIURETANO NA ETANÓLISE DO ÓLEO DE BABAÇU EM REATOR DE LEITO FIXO

  ANDRADE, G. S. S.; CARVALHO, A. K. F.; CASTRO, H. F. DE;

  PDF - p.2511-2515

• Artigo- Open Access

  BIOPROCESSO DE PRODUÇÃO DO ANTITUMORAL HOLOMICINA POR STREPTOMYCES CLAVULIGERUS

  BAPTISTA, A. S.; CAVALLIERI, A. P.; LEITE, C. A.; CRUZ, A. J. G.; ARAUJO, M. L. G. C.;

  PDF - p.2516-2523

• Artigo- Open Access

  NOVEL AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEMS FORMED BY BIOCOMPATIBLE AND BIODEGRADABLE POLYSACCHARIDES AND ACETONITRILE

  SOUZA, I. N.; CARDOSO, G. B.; FREIRE, M. G.; SOARES, C. M. F.; LIMA, A. S.;

  PDF - p.2524-2531

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE SABUGO DE MILHO COMO SUPORTE PARA IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE

  COSTA, D. M; CASTRO, R. S. S.; PADILHA, R. Y. C.; RUZENE, D. S.; SILVA, D. P.; LIMA, A. S.; SOARES, C. M. F;

  PDF - p.2532-2539

• Artigo- Open Access

  USO DA MISTURA CARBOXIMETILCELULOSE/SPIRULINA COMO VEÍCULO DE INOCULAÇÃO – EFEITO DA VISCOSIDADE E DA ESTABILIDADE DA MISTURA

  FREITAS, C. S.; OLIVEIRA, P. J.; RUMJANECK, N. G.; XAVIER, G. R.;

  PDF - p.2540-2545

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE LIPÍDIOS ATRAVÉS DA BIOCONVERSÃO DA GLICERINA PELA MICROALGA SKELETONEMA COSTATUM

  NOGUEIRA, D. A.; RIBEIRO, N. T.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.2546-2551

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO CULTIVO HETEROTRÓFICO DE CIANOBATÉRIAS PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL DE 3ª GERAÇÃO EMPREGANDO MALTODEXTRINA COMO FONTE DE CARBONO

  MARONEZE, M. M.; FRANCISCO, E. C.; ZEPKA, L. Q.; FRANCO, T. T.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.2552-2557

• Artigo- Open Access

  ENCAPSULAÇÃO DE LIPASE DE Burkholderia cepacia EM SILICA AEROGEL NA PRESENÇA DE LÍQUIDO IÔNICO PARA SÍNTESE DE ÉSTERES ETÍLICOS

  BARBOSA, A. S.; LISBOA, J. A.; CARVALHO, N. B.; FREITAS, L. S.; FRICKS, A. T.; MATTEDI, S.; LIMA, A. S.; FRANCESCHI, E.; SOARES, C. M. F.;

  PDF - p.2558-2565

• Artigo- Open Access

  INFLUENCIA DO USO DE LÍQUIDOS IÔNICOS NO PROCESSO DE IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE BACILLUS SP. EM BIOPOLÍMERO

  FILHO, E. B. M.; FRICKS, A. T.; FRANCESCHI, E.; LIMA, A. S.; SILVA, D. P.; SOARES, C. M. F.; CABRERA-PADILLA, R. Y.;

  PDF - p.2566-2573

• Artigo- Open Access

  IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Burkholderia cepacia EM SÍLICA MESOPOROSA MODIFICADA COM LÍQUIDO IÔNICO PRÓTICO PARA SÍNTESE DE ÉSTERES ETÍLICOS

  CARVALHO, N. B.; VIDAL, B. T.; PROFESSOR, A. C.; BARBOSA, A. S.; PEREIRA, M. M.; FREITAS, L. S.; FRICKS, A. T.; MATTEDI, S.; LIMA, A. S.; SOARES, C. M. F.;

  PDF - p.2574-2581

• Artigo- Open Access

  AUMENTO DA ESCALA, ESTUDO DA ESTABILIDADE E ESTIMATIVA DOS CUSTOS DE MANUTENÇÃO DO BIOSSURFACTANTE PRODUZIDO POR Candida guilliermondii

  BRASILEIRO, P. P. F.; ROQUE, B. A. C.; DURVAL, I. J. B.; SILVA, N. M. P. da ROCHA e; SILVA, F. C. P. da ROCHA e; SILVA, R. C. F. SOARES da; SANTOS, D. K. F. dos; LUNA, J. M. de; RUFINO, R. D.; SARUBBO, L. A.; SANTOS, V. A. dos;

  PDF - p.2582-2589

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DE CONSERVANTE PARA ESTABILIZAÇÃO DO BIOSSURFACTANTE PRODUZIDO POR Candida guilliermondii EM BIORREATOR

  BRASILEIRO, P. P. F.; AMORIM, H. S.; FREITAS, B. G. de; RESENDE, A. H. M.; ALMEIDA, D. G. de; LUNA, J. M. de; RUFINO, R. D.; SARUBBO, L. A.; SANTOS, V. A. dos;

  PDF - p.2590-2597

• Artigo- Open Access

  1 AVALIAÇÃO DO TIPO DE GÁS E DA PRESSÃO INICIAL NO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO DA PALHA DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO.

  OLIVIERI, R. R. B.; BON, E. P. S.;

  PDF - p.2598-2606

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA ESTABILIDADE DO BIOSSURFACTANTE PRODUZIDO POR PSEUDOMONAS CEPACIA

  SILVA, R. C. F. SOARES DA; ALMEIDA, D. G.; BRASILEIRO, P. P. F.; FREITAS, B. G.; RUFINO, R. D.; LUNA, J. M.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2607-2614

• Artigo- Open Access

  O ESTADO DA CIÊNCIA DO DESENVOLVIMENTO DE BIOSSENSORES A NÍVEL NACIONAL

  SALGADO, A. M.; JACOBY, G.; PAULA, L. A. de;

  PDF - p.2615-2622

• Artigo- Open Access

  CULTIVO DE Escherichia coli RECOMBINANTE EM BIORREATOR AIRLIFT PRESSURIZADO

  CAMPANI, G.; SILVA, G. G.; BONOMO, J. H.; ANDRADE, J. V. L.; JESUS, M. M.; BORGES, C. B.; HORTA, A. C. L.; GIORDANO, R. C.; BADINO, A. C.; ZANGIROLAMI, T. C.;

  PDF - p.2623-2630

• Artigo- Open Access

  ESTUDO COMPARATIVO DO PRÉ-TRATAMENTO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO SEGUIDO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PALHA DE CANA DE AÇÚCAR E SABUGO DE MILHO

  LUCARINI, A. C.; MARIN, M. P. A.; CARNEIRO, J. S.; GARCIA, L. G.; REIS, R. A. dos; ARAÚJO, T. P. A.;

  PDF - p.2631-2638

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO FOSFÓRICO NA HIDRÓLISE DA CASCA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTÁVEIS

  FOLETTO, E. L.; JAHN, S. L.; KUHN, R. C.; CANCELIER, A.; MAZUTTI, M. A.; MOSCON, J. M.; SILVA, J. R. F.;

  PDF - p.2639-2646

• Artigo- Open Access

  SIMULATION, ANALYSIS AND EVALUATION OF FERMENTATION TEMPERATURE IN AN IN SITU GAS STRIPPING FERMENTATION PROCESS

  PONCE, G. H. S. F.; MIRANDA, J. C. C.; ALVES, M.; MACIEL, M. R. W.; MACIELF, R.; ANDRADE, R. R.;

  PDF - p.2647-2654

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE FERMENTATIVA E DO CRESCIMENTO CELULAR DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae CCT-3174

  ORTIZ, S.; SIMIONATTO, E. L.; BARROS, A. A. C.;

  PDF - p.2655-2661

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CRESCIMENTO, FERMENTAÇÃO E COMPONENTES DO MEIO PARA PRODUÇÃO DE ACIDO D(-) LÁTICO MEDIANTE FERMENTAÇÃO POR Lactobacillus coryniformis sp. torquens

  JARAMILLO, L. Y ACEVEDO; SANTOS, D. SILVEIRA; ANNA, L. MELO SANTA; BORGES, E. R.; PEREIRA JR, N.;

  PDF - p.2662-2669

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE UMA METODOLOGIA RÁPIDA E DE BAIXO CUSTO PARA QUANTIFICAÇÃO DE ACETONA-BUTANOL-ETANOL EM PROCESSOS FERMENTATIVOS INDUSTRIAIS

  VISIOLI, L. J.; ALVES, E. A.; TRINDADE, A. C. M.; KHUN, R. C.; SCHWAAB, M.; MAZUTTI, M. A.;

  PDF - p.2670-2677

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE BUTANOL A PARTIR DE SORGO SACARÍNEO

  VISIOLI, L. J.; ALVES, E. A.; TRINDADE, A. C. M.; KHUN, R. C.; SCHWAAB, M.; MAZUTTI, M. A.;

  PDF - p.2678-2685

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTTAL NA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE PELA LEVEDURA CANDIDA TROPICALIS A PARTIR DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS

  ALMEIDA, D. G de; SILVA, R. C. F. S da; BRASILEIRO, P. P. F.; LUNA, J. M de; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2686-2693

• Artigo- Open Access

  SCALE–UP DE PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR CANDIDA SPHAERICA UTILIZANDO RESIDUOS INDUSTRIAS

  PINTO, A. A. L.; ROQUE, B. A. C.; BRASILEIRO, P. P. F.; RUFINO, R. D.; LUNA, J. M.; SARUBBO, e L. A.;

  PDF - p.2694-2700

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DAS PROPRIEDADES DO BIOSSURFACTANTE FORMULADO PRODUZIDO POR CANDIDA BOMBICOLA UTILIZANDO RESIDUOS DE BAIXO CUSTO

  FREITAS, B. G.; SILVA, N. M. P. R.; LUNA, J. M.; RUFINO, R. D.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2701-2708

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DA TEMPERATURA E DA UMIDADE DO SUBSTRATO NA PRODUÇÃO DE (Hemi) CELULASES A PARTIR DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO EM BIORREATOR DE COLUNAS INSTRUMENTADO

  MELO, C. B.; FONSECA, R. F.; BERTUCCI-NETO, V.; KWONG, W. H.; FARINAS, C. S.;

  PDF - p.2709-2716

• Artigo- Open Access

  COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS EXTRATIVOS DE LIPÍDEOS A PARTIR DA BIOMASSA DE Trichormus sp. CENA77 VISANDO APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE BIODIESEL

  RÓS, P. C. M. DA; SILVA, C. S. P.; STENICO, M. E.; FIORE, M. F.; CASTRO, H. F. De;

  PDF - p.2717-2724

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO POR SACARIFICAÇÃO E FERMENTAÇÃO SIMULTÂNEAS DA BIOMASSA DE PALMA FORRAGEIRA PRÉ-TRATADA EM MEIO ALCALINO

  SOUZA FILHO, P. F. de ; OLIVEIRA JR, S. D. de; RIBEIRO, V. T.; SANTOS, E. S. dos; MACEDO, G. R.;

  PDF - p.2725-2732

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE ENZIMAS PELO FUNGO Penicillium chrysogenum E UM FUNGO ISOLADO DA CASCA DO COCO (Aspergillus fumigatus) EM FSS UTILIZANDO RESÍDUO DE COCO COMO SUBSTRATO

  OLIVEIRA JR, S. D. de; SOUZA FILHO, P. F. de; MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S. dos; ASSIS, C. F.;

  PDF - p.2733-2739

• Artigo- Open Access

  INTEGRAÇÃO DE BIOVIDRO EM MATRIZES DE HIDROGEL DE CELULOSE BACTERIANA

  SCHROEDER, C.; BORTUZZO, J.; PORTO, L. M.; BOCCACCINI, A. R.;

  PDF - p.2740-2746

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE BIODIESEL METÍLICO DE ÓLEO DE CATOLÉ POR TRANSESTERIFICAÇÃO ALCALINA

  SILVA, S. P. da; SOUZA, P. H. de; MELO, V. N.; SILVA, A. C. P. F. da; SCHULER, A. R. P.;

  PDF - p.2747-2754

• Artigo- Open Access

  DEGRADAÇÃO ENZIMÁTICA DO CORANTE DE COCHONILHA

  BOTH, M. A.; FARIAS, S.; FRANZOI JR, R. E.; TODESCATO, D.; SOUZA, S. M. A. GUELLI U.; SOUZA, A. A. ULSON DE;

  PDF - p.2755-2762

• Artigo- Open Access

  REMOÇÃO DO CORANTE DE URUCUM PELA ENZIMA Horseradish peroxidase

  FRANZOI JR, R. E.; FARIAS, S.; BOTH, M. A.; TODESCATO, D.; SOUZA, S. M. A. GUELLI U.; SOUZA, A. A. ULSON DE;

  PDF - p.2763-2770

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE CURVAS DE RUPTURA DE ATIVIDADE QUITOSANOLÍTICA PRODUZIDA POR Paenibacillus ehimensis USANDO ADSORÇÃO EM LEITO EXPANDIDO

  PADILHA, C. E. A.; OLIVEIRA, J. A.; MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S.;

  PDF - p.2771-2778

• Artigo- Open Access

  OPTIMIZATION OF SOLID-LIQUID EXTRACTION OF ETHANOL OBTAINED BY SOLID-STATE FERMENTATION OF SURGARCANE BAGASSE

  CANABARRO, N. I.; ALESSIO, C.; SOARES, J. F.; CORRÊA, J. V. S.; SUSIN, N.; PRIAMO, W.; MAZUTTI, M. A.;

  PDF - p.2779-2785

• Artigo- Open Access

  FORMULAÇÃO DO BIOSSURFACTANTE PRODUZIDO POR CANDIDA LIPOLYTICA PARA APLICAÇÃO NA REMOÇÃO DE POLUENTES AMBIENTAIS GERADOS PELA INDÚSTRIA DE PETRÓLEO CONTIDOS EM ÁGUA DO MAR

  AMORIM, H. S.; BRITO, J. G. M.; CORRÊA, P. F.; RUFINO, R. D.; LUNA, J. M.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2786-2793

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO A PARTIR DE FARELO DE ARROZ

  CANABARRO, N. I.; ALESSIO, C.; SUSIN, N.; SALBEGO, P. R. S.; PRIAMO, W.; MAZZUTI, M. A.;

  PDF - p.2794-2801

• Artigo- Open Access

  LIPASE DE Aspergillus niger OBTIDA DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL ENCAPSULADA EM MATRIZ SOL-GEL: CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA

  ZUBIOLO, C.; FIGUEIREDO, R. T.; SOARES, C. M. F.; SANTANA, L. C. L de AQUINO;

  PDF - p.2802-2809

• Artigo- Open Access

  CULTIVO HETEROTRÓFICO DE PHORMIDIUM SP A PARTIR DE SACAROSE HIDROLISADA

  NASCIMENTO, T. C.; SIQUEIRA, S. F.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.2810-2814

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE FENOL-OXIDASES PELO FUNGO Pleurotus sajor-caju PS-2001 EM BIORREATOR AIRLIFT DE CIRCULAÇÃO INTERNA

  BETTIN, F.; COUSSEAU, F.; MARTINS, K.; ZACCARIA, S.; CUNHA, G. G. S.; SILVEIRA, M. M. da; DILLON, A. J. P.;

  PDF - p.2815-2822

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DE MEDIADORES REDOX NA DESCOLORAÇÃO DE CORANTES UTILIZANDO CALDO ENZIMÁTIDO BRUTO DE Pleurotus sajor-caju PS-2001

  BETTIN, F.; COUSSEAU, F.; MARTINS, K.; ZACCARIA, S.; SILVEIRA, M. M. da; DILLON, A. J. P.;

  PDF - p.2823-2830

• Artigo- Open Access

  CRESCIMENTO FÚNGICO E PRODUÇÃO DE LACASES DE Pleurotus sajor-caju PS-2001 EM DIFERENTES CONFIGURAÇÕES DE BIORREATORES SOB EFEITO DO pH

  BETTIN, F.; COUSSEAU, F.; MARTINS, K.; ZACCARIA, S.; SILVEIRA, M. M. da; DILLON, A. J. P.;

  PDF - p.2831-2838

• Artigo- Open Access

  Avaliação e Comparação da Hidrodinâmica e de Transferência de Oxigênio em Biorreator Convencional Agitado e Aerado e Biorreatores Pneumáticos.

  OLIVEIRA, R. G. de; CERRI, M. O.;

  PDF - p.2839-2846

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DE UM DELINEAMENTO COMPOSTO CENTRAL ROTACIONAL (DCCR) PARA A PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA

  CORRÊA, P. F.; BRITO, J. G. M.; AMORIM, H. S.; FREITAS, B. G.; RUFINO, R. D.; LUNA, J. M.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2847-2854

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DO BIOSSURFACTANTE FORMULADO PRODUZIDO POR CANDIDA SPHAERICA

  BRITO, J. G. M.; CORRÊA, P. F.; AMORIM, H. S.; FREITAS, B. G.; RUFINO, R. D.; LUNA, J. M.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.2855-2862

• Artigo- Open Access

  ANÁLISE FITOQUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM EXTRATOS DE Aniba canelilla (H.B.K.) MEZ

  MESQUITA, T. J. B.; SILVA, G. F. da; ALBUQUERQUE, P. M.; DUVOISIN JR, S.;

  PDF - p.2863-2870

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Rhizomucor miehei EM ORGANO–GEL PARA APLICAÇÃO EM SÍNTESE ORGÂNICA

  CAVALCANTE, K. F.; PEREIRA, F. A.; GONÇALVES, L. R. B.; ADRIANO, W. S.;

  PDF - p.2871-2878

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA NO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA PRODUÇÃO DE GLICOSE

  GUILHERME, A. DE A.; DANTAS, P. V. F.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2879-2886

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO PROCESSO SACARIFICAÇÃO E FERMENTAÇÃO SIMULTÂNEA (SFS) EM BIORREATOR EM BATELADA ALIMENTADA VISANDO A REDUÇÃO DE CUSTOS DA PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

  GUILHERME, A. DE A.; SOUZA, L. P. DE; DANTAS, P. V. F.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2887-2894

• Artigo- Open Access

  ESTUDO FÍSICO-QUÍMICO POR DR - X E FTIR E HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SUBMETIDO A DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS VISANDO A PRODUÇÃO DE ETANOL

  SOUZA, L. P. DE; DANTAS, P. V. F.; GUILHERME, A. DE A.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2895-2902

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ENZIMÁTICO DE ENZIMAS COMERCIAIS NA HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR DO RIO GRANDE DO NORTE

  SOUZA, L. P. DE; DANTAS, P. V. F.; GUILHERME, A. DE A.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2903-2910

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SUBMETIDO A DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS VISANDO A PRODUÇÃO DE ETANOL PELO PROCESSO SFS

  DANTAS, P. V. F.; SOUZA, L. P. DE; GUILHERME, A. DE A.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2911-2919

• Artigo- Open Access

  ESTUDO CINÉTICO DO PROCESSO SFS EM BIORREATOR PARA PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

  DANTAS, P. V. F.; SOUZA, L. P. DE; GUILHERME, A. DE A.; SANTOS, E. S. DOS; FERNANDES, F. A. N.; MACEDO, G. R. DE;

  PDF - p.2920-2927

Engenharia e Tecnologia de Alimentos

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DO ARMANZENAMENTO EM BARRIS DE EUCALIPTO NO TEOR DE COBRE EM CACHAÇA

  VIÉGAS, E. K. D.; CRUZ, S. H. da; LIMA, U. de A.; ALCARDE, A. R.;

  PDF - p.2928-2933

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE CACHAÇA ENVELHECIDA EM BARRIS DE EUCALIPTO

  VIÉGAS, E. K. D.; CRUZ, S. H. da; LIMA, U. de A.; ALCARDE, A. R.;

  PDF - p.2934-2941

• Artigo- Open Access

  3D PDMS TRANSPARENT MICROMODELS SIMULATING A FOOD MATRIX: MICROMODEL FABRICATION PROTOCOL AND PRELIMINARY DRYING EXPERIMENTS.

  SEGURA, L. A.; FUENTES, M. G.; URRUTIA, C. P.; BADILLO, G. M.;

  PDF - p.2942-2949

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO E PROPRIEDADES DO GRÃO DE ARROZ DURANTE O PROCESSO DE PARBOILIZAÇÃO

  VOLPE, T. C.; SANTOS, A. M. R.; JORGE, L. M. M.; JORGE, R. M. M.;

  PDF - p.2950-2957

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO E DA LIBERAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS DO MILHO GENETICAMENTE MODIFICADO E DE SUA ISOLINHA

  MARQUES, B. C.; JORGE, L. M. M.; JORGE, R. M. M.;

  PDF - p.2958-2965

• Artigo- Open Access

  1 CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO E DIFUSÃO NOS GRÃOS DE CEVADA

  MONTANUCI, F. D.; JORGE, L. M. M.; JORGE, R. M. M.;

  PDF - p.2966-2973

• Artigo- Open Access

  PITAIA (H. costaricensis): UM FRUTO COM CARACTERÍSTICAS ATRATIVAS PARA A INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO

  CRISTOFOLI, N. L.; LIMA, C. A. R.; MOTA, A. M.; PEIXOTO, N. M.; LIMA, J. da S. S.; SILVA, F. M. R.; VASCONCELOS, L. B. de T.; FIGUEIREDO, R. W. de;

  PDF - p.2974-2979

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MÉIS DE Apis mellifera DO SERTÃO PARAIBANO

  MELO, F. S. N.; MARTINS, W. F.; CARBONERA, N. T. G.; NICOLETTI, G.; SILVEIRA, C.; ALMEIDA, J. C.; MEDEIROS, K. C.; ARAUJO, A. dos S.;

  PDF - p.2980-2985

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  ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE PÃO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA E CENOURA.

  COSTA, L. de O.; BARBOSA, G. de; FERREIRA, N. M. do A.; TORRES, L. B. V.;

  PDF - p.2986-2993

• Artigo- Open Access

  ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS

  ALVES, P. C.; BÖHMER, B. W.; CUNHA, C. C. da; SCHEIK, L. K.; SILVA, J. D. F. da; GOUVEIA, H. L.; BORGES, C. D.; GULARTE, M. A.; MENDONÇA, C. R. B.;

  PDF - p.2994-2998

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DAS ENZIMAS PEROXIDASES DO NABO NO CONTROLE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO EM MAÇÃS MINIMAMENTE PROCESSADAS

  HARTWIG, E. S.; NOGUEIRA, D.; MENDONÇA, C. R. B.; SILVA, J. D. F. da; ALVES, M. A. M.; BORGES, C. D.;

  PDF - p.2999-3004

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA PRODUZIDA EM DIFERENTES ESTADOS DO PAÍS.

  SILVA, M. M. de O.; COSTA, L. de O.; BARROS, L.;

  PDF - p.3005-3011

• Artigo- Open Access

  PESQUISA DE Bacillus cereus EM PRODUTOS FARINÁCEOS E A BASE DE SOJA

  MARTINS, W. F.; NICOLETTI, G.; SILVEIRA, C.; MELO, F. S. N.; RODRIGUES, M. S. A.; SEVERO, D. S.; COSTA, W. M; ARAUJO, A. dos S.;

  PDF - p.3012-3017

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA FORMA DE APLICAÇÃO DE EXTRATO DE NABO E GOMA XANTANA NA REDUÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE MAÇÃS MINIMAMENTE PROCESSADAS

  HARTWIG, E. S.; NOGUEIRA, D.; MENDONÇA, C. R. B.; SILVA, J. D. F.; ALVES, M. A. M.; BORGES, C. D.;

  PDF - p.3018-3022

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  EFEITO DE FILMES PROTEICOS À BASE DE ISOLADO PROTEICO DE ANCHOITA (Engraulis anchoita) INCORPORADOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS SOBRE A CONSERVAÇÃO DE CARNE BOVINA

  ROCHA, M. da; SOUZA, M. M de; CARDOZO, M. A; RAFFI, J. E.; PRENTICE, C. H;

  PDF - p.3023-3030

• Artigo- Open Access

  QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO MEL DE ABELHA Apis mellifera DO SERTÃO PARAIBANO

  MELO, F. S. N.; MARTINS, W. F.; NICOLETTI, G.; SILVEIRA, C.; RODRIGUES, M. S. A.; MARTINS, S. S.; ARAUJO, A. dos S.;

  PDF - p.3031-3036

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MELANCIAS SEM SEMENTES SUBMETIDAS AO 1-METILCICLOPROPENO

  FILHO, F. O.; BRAGA, T. R.; SILVA, E. de O.; TERRA, F. A. M.; SILVEIRA, M. R. S. da; OLIVEIRA, M. M. T. de;

  PDF - p.3037-3043

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  PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FERMENTADO DE Syzygium cuminiL. (BRINCO DE VIÚVA).

  SANTOS, A. M. Jr.; SILVA, J. R. A. S.; SILVA, M. C. S.; VIEIRA, R. C.; ALMEIDA, R. M. R. G.;

  PDF - p.3044-3050

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO PROCESSO DE SECAGEM DA POLPA DE ABACATE (Persea americana Mill) SOBRE A QUALIDADE DO ÓLEO BRUTO EXTRAÍDO

  SILVA, J. D. F. da; GOUVEIA, H. L.; SCHEIK, L. K.; CUNHA, C. C. da; BORGES, C. D.; MENDONÇA, C. R. B.;

  PDF - p.3051-3057

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS À BASE DE ISOLADO PROTEICO DO MÚSCULO DE CASTANHA (Umbrina Canosai)

  ROCHA, M. da; SOUZA, M. M de; RAFFI, J. E.; CARDOZO, M. A; PRENTICE, C. H;

  PDF - p.3058-3065

• Artigo- Open Access

  APROVEITAMENTO DO FRUTO JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) PARA ELABORAÇÃO DE VINHO.

  CORREIA, J. L. A.; LEÃO, R. C.; FLORENTINO, E. R.; SANTOS, K. M. A. dos; PIRES, V. C. F.; MARQUES, O. M.; FLORÊNCIO, I. M.;

  PDF - p.3066-3073

• Artigo- Open Access

  ESTUDO COMPARATIVO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS PRESENTES NO ÓLEO EXTRAÍDO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.)

  SILVEIRA, M. L. R.; SANTOS, C. O.; CREMONESE, J. M.; FORTES, J. P.; SAUTTER, C. K.; PENNA, N. G.;

  PDF - p.3074-3081

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MIRTILO (Vaccinium myrtillus, L.)

  SILVA, J. D. F. da; MADRUGA, N. de A.; BEHLING, B. D. S.; PEREIRA, E. O.; MILCZARSKI, A. C. R.; RODRIGUES, R. da S.; MACHADO, M. R. G.;

  PDF - p.3082-3089

• Artigo- Open Access

  BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: ESTABILIDADE DE TEXTURA E COR

  BÖHMER, B. W.; ALVES, P. C.; CUNHA, C. C. da; SCHEIK, L. K.; SILVA, J. D. F. da; BORGES, C. D.; GULARTE, M. A.; MENDONÇA, C. R. B.;

  PDF - p.3090-3096

• Artigo- Open Access

  USO DE MEMBRANAS CERÂMICAS MICROPOROSAS NA PRODUÇÃO DE EMULSÕES ÓLEO DE GIRASSOL EM ÁGUA

  ZANATTA, V.; REZZADORI, K.; PENHA, F. M.; ZIN, G.; PETRUS, J. C. C; LUCCIO, M. DI;

  PDF - p.3097-3104

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICOS DE SUCOS TROPICAIS

  FERREIRA, A. P. R.; SALES, L. G. M.; CAVALCANTE, M. M. S.; CUNHA, N. R. da; RIBEIRO, S. G.; S, M. L.;

  PDF - p.3105-3111

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA ADIÇÃO DE MISTURAS DE CARBOXILATOS NA PERMEABILIDADE AO VAPOR D´ÁGUA E TRANSPARÊNCIA DE FILMES DE GELATINA

  BARRETO, A. R. M.; LEITE, R. H. L.; AROUCHA, E. M. M.; SANTOS, F. K. G.; OLIVEIRA, T. A.;

  PDF - p.3112-3118

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE PÃES TIPO FORMA ADICIONADO DE FARINHA DE BERINJELA

  BRASIL, D. L.; BELO, T. A. R.; ZAMBELLI, R. A.; PONTES, D. F.; SILVA, M. L.;

  PDF - p.3119-3126

• Artigo- Open Access

  QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E ANÁLISE DE CINZAS ENCONTRADAS NAS FOLHAS E CAULE DA ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER)

  GONÇALVES, J. P. Z.; SERAGLIO, J.; SILVA, L. L.; FERNANDES, S. C.; COSTELLI, M. C.; SAVIO, J.;

  PDF - p.3127-3132

• Artigo- Open Access

  EFEITO DE COBERTURAS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, LECITINA DE SOJA E CERA DE ABELHA NA PERDA DE MASSA E COR DE TOMATES DURANTE O AMADURECIMENTO

  BARRETO, A. R. M.; LEITE, R. H. L.; AROUCHA, E. M. M.; SANTOS, F. K. G.; OLIVEIRA, T. A.;

  PDF - p.3133-3140

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE SECAGEM NA MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES DE TEXTURA DE BANANA (VAR.PRATA)

  PORCIUNCULA, B. D. A.; LAURINDO, J. B.;

  PDF - p.3141-3148

• Artigo- Open Access

  PRODUCTION OF ANTIOXIDANT HYDROLYSATE FROM BOVINE CASEIN USING IMMOBILIZED PENICILLIUM AURANTIOGRISEUM PROTEASE ON MAGNETIC NANOPARTICLES

  DUARTE NETO, J. M. W. ; MACIEL, J. C.; CARVALHO JR, L. B.; LIMA, C. A.; PORTO, A. L. F.;

  PDF - p.3149-3155

• Artigo- Open Access

  INCIDÊNCIA DE Listeria monocytogenes EM ALIMENTOS

  SILVÉRIO, K. I. ; PIERETTI, G. G. ; ANTIGO, J. L. ; TONON, L. A. C. ; MIKCHA, J. G. ; MADRONA, G. S. ;

  PDF - p.3156-3162

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA SECAGEM DA CASCA DE ABACAXI NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DO CHÁ PARA OBTENÇÃO DE CO-PRODUTO DE ABACAXI

  OLIVEIRA, A. S. B.; ALMEIDA, S. B.; MUSSI, L. P.; PEREIRA, N. R.;

  PDF - p.3163-3168

• Artigo- Open Access

  CHEMICAL COMPOSITION OF CLOVE (Eugenia caryophyllus) EXTRACTS AND ITS USE TO INCREASE SHELF-LIFE OF REFINED SOYBEAN OIL

  SÁ, A. G. A.; COMIM, S. R. R.; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.3169-3177

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PICLES DE Coccinia grandis

  PEREIRA, W. S.; MARQUES, D. R.; TONON, L. A. C.; MADRONA, G. S.; SCAPIM, M. R. S.;

  PDF - p.3178-3184

• Artigo- Open Access

  ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CHEMICAL COMPOSITION OF SUPERCRITICAL AND CONVENTIONAL EXTRACTS OF CINNAMON (Cinnamomum cassia)

  SÁ, A. G. A.; COMIM, S. R. R.; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.3185-3192

• Artigo- Open Access

  FERRAMENTAS DA QUALIDADE NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

  SILVA, F. A.; LUNA-FINKLER, C. L.; FINKLER, L.;

  PDF - p.3193-3200

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DE DIFERENTES EXTRATOS NA ELABORAÇÃO DE FILME BIODEGRADAVEL A PARTIR DE FARINHA DE FRUTAS E HORTALIÇAS

  BRUNO, N. V.; FAI, A. E. C.; SOUZA, M. R. A.; GONÇALVES, E. C. B. A.;

  PDF - p.3201-3208

• Artigo- Open Access

  ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF SUPERCRITICAL AND CONVENTIONAL EXTRACTS OF CLOVE (Eugenia caryophyllus)

  SÁ, A. G. A.; COMIM, S. R. R.; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.3209-3217

• Artigo- Open Access

  Utilização de revestimento biodegradável a base de resíduo de frutas e hortaliças na conservação de cenoura (Daucus carota L.) minimamente processada.

  SOUZA, M. R. A.; FAI, A. E. C.; BRUNO, N. V.; GONÇALVES, E. C. B. A.;

  PDF - p.3218-3225

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM MATEMÁTICA DAS CURVAS DE SECAGEM DA PIMENTA DE CHEIRO

  MELO, J. C. S. de; PEREIRA, E. D.; COSTA, C. H. C; OLIVEIRA, K. P. de;

  PDF - p.3226-3232

• Artigo- Open Access

  SECAGEM CONVECTIVA DA BANANA PACOVAN NO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO VERDE

  CORREIA, J. L. A.; SOUZA, R. M. S.; SILVA, F. L. H.; SANTOS, K. M. de A. dos; MARQUES, O. M.; PIRES, V. C. F.;

  PDF - p.3233-3240

• Artigo- Open Access

  ACEITABILIDADE DE BOLO ELABORADO COM PÓ ALIMENTICIO OBTIDO DA CASCA DE MANGA Tommy Atkins

  BARROSO, A. J. R.; CALDAS, M. C. S.; FERREIRA, J. C.; LIMA, F. C. dos S.; BRAGA, P. E. P. C.;

  PDF - p.3241-3246

• Artigo- Open Access

  ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PÓS DE PITAYA ROXA (Hylocereus polyrhizus) OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO E SPRAY-DRYER

  FERREIRA, A. P. R.; SOUSA, M. S. M. L.; LIMA, N. D.; SOUSA, S. L.; SANTOS, S. M. L.; COSTA, J. M. C.; AFONSO, M. R. A.;

  PDF - p.3247-3253

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA CONCENTRAÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA NA UTILIZAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS PARA O RECOBRIMENTO DE TOMATES

  MOHR, L. C.; SPOHR, G. M.; QUADROS, C. S. de; MAI, S.; MENONCIN, S.; TERNUS, R. Z.; DALCANTON, F.;

  PDF - p.3254-3261

• Artigo- Open Access

  Produção do “leite” de junça (cyperus esculentus) via planejamento de experimentos

  COSTA NETO, J. J. G. da ; AMARAL, P. F. F.; FONTES, G. C.; LEÃO, M. H. M. ROCHA;

  PDF - p.3262-3268

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DA SECAGEM EM LEITO DE JORRO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS TOTAIS EM RESÍDUO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.)

  MUSSI, L. P.; GUIMARÃES, A. O.; VARGAS, H.; FERREIRA, K. S.; PEREIRA, N. R.;

  PDF - p.3269-3276

• Artigo- Open Access

  SECAGEM COMBINADA CONVECTIVO-SOLAR DE RESÍDUO ENRIQUECIDO DE CASCA DE ABACAXI

  MONTEIRO, L. F.; ALSINA, O. L. S.; SILVA, G. F.; SANTOS, J. O. R.; JARDIM, J. V. A.; SILVA, A. S.; LEÃO, K. M. M.;

  PDF - p.3277-3284

• Artigo- Open Access

  COMPARAÇÃO ENTRE OS EFEITOS DO USO DE DIFERENTES ADOÇANTES ARTIFICIAIS COMO SUBSTITUTO PARCIAL DO AÇÚCAR SOBRE O PROCESSO DE GELATINIZAÇÃO DO AMIDO EM BOLOS TIPO ESPONJA

  BARBOSA, A. V. de O.; SILVA, C. E. M. da;

  PDF - p.3285-3292

• Artigo- Open Access

  DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FATIAS DE BANANA NANICA REVESTIDAS COM BIOFILMES COMESTÍVEIS

  MUSSI, L. P.; PEREIRA, N. R.;

  PDF - p.3293-3301

• Artigo- Open Access

  ADSORÇÃO DO CORANTE AMARELO CREPÚSCULO EM LEITO FIXO POR ESFERAS RECOBERTAS COM QUITOSANA DE DIFERENTES GRAUS DE DESACETILAÇÃO

  VIEIRA, M. L. G.; MARTINEZ, M. S.; SANTOS, G. B.; VIEIRA, V. A.; MOURA, C. M.; DOTTO, G. L.; PINTO, L. A. A.;

  PDF - p.3302-3309

• Artigo- Open Access

  EFEITOS DE ADITIVOS NA OBTENÇÃO DE IOGURTE EM PÓ POR MEIO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO EM ESCALA PILOTO

  TRIBOLI, E. P. D. R.; MAURIC, G.; ABBAS, S. I.; BRANCO, M. de L.; GUT, J. A. W.;

  PDF - p.3310-3317

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE FARINHA MISTA (BATATA-DOCE, ARROZ, MILHO E LINHAÇA) COM E SEM EXTRUSÃO PARA OBTENÇÃO DE UM BOLO ISENTO DE GLÚTEN

  SILVA, F. A.; ALMEIDA, D. M.; BRANQUINHO, T. R.; VERA, R.;

  PDF - p.3318-3325

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO COEFICIENTE DE PERFORMANCE (COP) DO SISTEMA DE RESFRIAMENTO EVAPORATIVO UTILIZANDO HIDROEJETOR

  OLIVEIRA, C. C. M. de; GUTIERREZ, M. C.; SILVEIRA JR, V.;

  PDF - p.3326-3333

• Artigo- Open Access

  MICROENCAPSULAMENTO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DA UVA ISABEL (Vitis labrusca) POR GELIFICAÇÃO IONOTRÓPICA

  VIERA, A. C. G.; FONTES, G. C.; ROCHA-LEÃO, M. H. M; ROSSI, A. M.;

  PDF - p.3334-3341

• Artigo- Open Access

  OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS DE CANIHUA (Chenopodium pallidicaule)

  SALAS-VALERO, L. M.; TAPIA-BLÁCIDO, D. R.; MENEGALLI, F. C.;

  PDF - p.3342-3349

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO COM ÁGUA A 93°C NA TAXA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA ACEROLA

  NASCIMENTO, J. S.; SILVA, V. A.; OLIVEIRA, R. F. DE; R, SILVA. A. A.;

  PDF - p.3350-3357

• Artigo- Open Access

  Avaliação do efeito da temperatura e injeção de vapor durante o processo de fermentação das massas para a produção de pães tipo forma

  ZAMBELLI, R. A.; VIANA, J. D.; LIMA, C. A. R.; PINHEIRO, G. K.; BRASIL, D. L.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3358-3365

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS

  SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.; AMANTE, E. R.; PINHEIRO, R. C.;

  PDF - p.3366-3373

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS APARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI

  SILVA, J. P. P. da; OLIVEIRA, P. D. de; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da;

  PDF - p.3374-3381

• Artigo- Open Access

  PRECIPITATION OF CAPSICUM PEPPER ETHANOLIC EXTRACT AND POLY(L-LACTIC ACID) BY SUPERCRITICAL CO2 ANTISOLVENT PROCESS

  AGUIAR, A. C. de; BARRALES, F. M.; REZENDE, C. A.; BARBERO, G. F.; MARTÍNEZ, J.;

  PDF - p.3382-3388

• Artigo- Open Access

  MODIFICAÇÃO QUÍMICA DO AMIDO EXTRAÍDO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DA MANGA (Mangifera indica L.) VAR. UBÁ

  FERRAZ, C. A.; SILVA, R. L.; FONTES, G. C.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.;

  PDF - p.3389-3395

• Artigo- Open Access

  MICROENCAPSULAÇÃO DE POLPA DE GOIABA: AVALIAÇÃO DA MORFOLOGIA

  PORCU, O. M.; XAVIER, D.;

  PDF - p.3396-3401

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E VISCOAMILOGRÁFICAS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAE KUNT).

  PIRES, M. B.; AMANTE, E. R.; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da;

  PDF - p.3402-3409

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA POLPA DE ARATICUM (ANNONA CRASSIFLORA MART)

  RODRIGUES, C. G.; DOMINGUES, R. C. C.; SILVA, W. A.; CARLOS, M. H. M. REIS L. A.; CALLEGARI, F. C.;

  PDF - p.3410-3416

• Artigo- Open Access

  Calibração multivariada multiproduto e espectroscopia ultravioleta na determinação da acidez total em bebidas industrializadas a base de soja e néctar de frutas.

  SANTOS, D. A.; LIMA, K. P.; MARçO, P. H.; VALDERRAMA, P.;

  PDF - p.3417-3423

• Artigo- Open Access

  ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS COM POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE ANTIMICROBIANOS

  SILVA, C. K.; MANERA, A. P.; MORAES, C. C.;

  PDF - p.3424-3430

• Artigo- Open Access

  MICROMINERAIS EM FARINHAS DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS

  SENA, D. N.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M.; FERNANDES, M. F. L.; MAGALHÃES, C. E. C.;

  PDF - p.3431-3435

• Artigo- Open Access

  A INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE ACEROLA (MALPIGHIA, SSP.) NO TEOR DE VITAMINA C EM BEBIDA LÁCTEA ADICIONADA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA (LINUM USITATISSIMUM L.).

  SILVA, B.; BARCIA, M. T.; CRUZ, P. N. da; PERTUZATTI, P. B.;

  PDF - p.3436-3443

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE SEMENTES DE MARACUJÁ-AZEDO (Passiflora edulis) UTILIZANDO LÍQUIDOS PRESSURIZADOS

  BARRALES, F. M.; VIGANÓ, J.; CORREA, R. G.; MARTÍNEZ, J.;

  PDF - p.3444-3450

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE PASSIFLORA EDULIS.ssp COM DIFERENTES SOLVENTES

  SOUZA, C. G. de; SOARES, M. V. L.; RIBEIRO, P. R. V; BRITO, E. S de;

  PDF - p.3451-3457

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE O PERFIL DE METABÓLITOS DO SUCO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS)

  SOARES, M. V. L.; SOUZA, C. G. de; WURLITZER, N. J.; RIBEIRO, P. R. V; BRITO, E. S. de;

  PDF - p.3458-3463

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA TIPO FROZEN YOGURT COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS

  JULIANO, R. S.; SARKIS, S. S. J. de; PINHEIRO, A. C.; FEAR, A. C.; ZAMBELLI, C. A.; AUGUSTO, M. M.;

  PDF - p.3464-3471

• Artigo- Open Access

  Isotermas de dessorção de resíduos de abacaxi

  ALEXANDRE, H. V.; SILVA, F. L. H. da; GOMES, J. P.; SILVA, O. S. da; CARVALHO, J. P.;

  PDF - p.3472-3479

• Artigo- Open Access

  COORDENADAS DE COR E CAROTENÓIDES TOTAIS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA OBTIDA POR SPRAY DRYER

  MEWS, L. A. L.; CARMINATTI, R.; PORCU, O. M.; OVIEDO, M. S. V. P.;

  PDF - p.3480-3488

• Artigo- Open Access

  PROSPECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA

  PORCU, O. M.; XAVIER, D.;

  PDF - p.3489-3495

• Artigo- Open Access

  EFEITOS DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO AÇÚCAR POR SUCRALOSE E GOMA XANTANA SOBRE O PROCESSO DE GELATINIZAÇÃO DO AMIDO EM BOLOS TIPO ESPONJA

  BARBOSA, A. V. de O.; SILVA, C. E. M. da;

  PDF - p.3496-3503

• Artigo- Open Access

  ESTUDO SOBRE OS EFEITOS DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO AÇÚCAR POR SUCRALOSE E GOMA XANTANA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DAS MASSAS DE BOLOS TIPO ESPONJA

  BARBOSA, A. V. de O.; SILVA, C. E. M. da;

  PDF - p.3504-3511

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A SECAGEM EM LEITO DE JORRO DE MISTURA CONSTITUÍDA POR RESÍDUO DE ACEROLA E SOJA

  CUNHA, R. N.; OLIVEIRA, O. S.; SILVA, L. A.; DUARTE, C. R.; BARROZO, M. A. S.;

  PDF - p.3512-3519

• Artigo- Open Access

  Análise de imagem de pães tipo forma: relação entre a incorporação de pós não-formadores de glúten e a estrutura do miolo

  ZAMBELLI, R. A.; VIANA, J. D. R.; LIMA, C. A. R.; BRASIL, D. L.; PINHEIRO, G. K.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3520-3526

• Artigo- Open Access

  Propriedades texturométricas e sensoriais de pães formulados com polidextrose e brócolis em pó obtidos por massas congeladas

  ZAMBELLI, R. A.; SANTOS-JUNIOR, E. C.; PINTO, L. I. F.; VIANA, J. D. R.; LIMA, C. A. R.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3527-3533

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE VÁCUO NOS PROCESSOS DE SALGA DE CARNE BOVINA

  BAMPI, M.; SCHMIDT, F. C.; LAURINDO, J. B.;

  PDF - p.3534-3541

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE ACEROLA IN NATURA E LIOFILIZADA PARA PREPARAÇÃO DE SORVETES

  BERY, C. C. de S.; VIEIRA, A. C. A.; GUALBERTO, N. C.; CASTRO, A. A. de; SILVA, G. F. da; SANTOS, E. D. A.; SANTOS, B. S. dos;

  PDF - p.3542-3546

• Artigo- Open Access

  ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE SABOR CHOCOLATE SUBMETIDA AO CONGELAMENTO RÁPIDO (-80°C) E LENTO (-18°C)

  BERY, C. C. de S.; VIEIRA, A. C. A.; GUALBERTO, N. C.; CASTRO, A. A. de; SILVA, G. F. da; CONCEIÇÃO, A. M. da; SANTOS, D. M. da C.;

  PDF - p.3547-3554

• Artigo- Open Access

  EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL

  D''AVILA, R. F.; FICAGNA, E.; SILVA, S. D. S. da; BRUSCATTO, M. H.; SOUSA, C. T.; TORALLES, R. P.;

  PDF - p.3555-3562

• Artigo- Open Access

  REESTRUTURADO EMPANADO ELABORADO COM RESÍDUO DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) E ADIÇÃO DA FIBRA DE MARACUJÁ

  MOURA, E.; ARAúJO, E. A. F.; LOURENçO, L. F. H.; SOUSA, C. L.; JOELE, M. R. S. Peixoto;

  PDF - p.3563-3570

• Artigo- Open Access

  DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM ÓLEOS DE CHIA (SALVIA HISPÂNICA L.) E LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM, L.)

  MOURA, J. B.; SOUSA, C. T.; CRIZEL-CARDOZO, M. M.; RUTZ, J. K.; MENDONÇA, C. R. B.; ZAMBIAZI, R. C.;

  PDF - p.3571-3576

• Artigo- Open Access

  MICROENCAPSULAÇÃO DE SUCO DE PITANGA ROXA: PERFIL DE LIBERAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS

  RUTZ, J. K.; SOUSA, C. T.; BORGES, C. D.; MOURA, J. B.; ZAMBIAZI, R. C.;

  PDF - p.3577-3582

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DO CAROÇO DE ALGODÃO POR SOLVENTE ALTERNATIVO

  SILVA, S. M.; MAIA, L. F. O.; DAMASCENO, S. M.;

  PDF - p.3583-3590

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO PROCESSO FÍSICO DE CONGELAMENTO DA POLPA DE LIMÃO TAHITI (Citrus latifólia Tanaka)

  BRITO, K. D.; OLIVEIRA, L. S. C.; LIMA, A. G. B. de; SANTIAGO, A. M.; ALVES, D. E. G.;

  PDF - p.3591-3598

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DO CAROÇO DE ALGODÃO POR SOLVENTE ALTERNATIVO

  SILVA, S. M.; MAIA, L. F. O.; DAMASCENO, S. M.;

  PDF - p.3599-3606

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  Efeito da adição inulina sobre as características reológicas e térmicas da farinha de trigo

  BARROS, J. H. T.; FRANCO, C. M. L.;

  PDF - p.3607-3614

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  COMPOSTOS BIOATIVOS NAS AMÊNDOAS DE MONGUBA

  SILVA, A. M. M.; AMARAL, A. E. G.; BRAGA, E. V. S. C.; FIGUEIREDO, P. H. M. SOUSA R. W.;

  PDF - p.3615-3620

• Artigo- Open Access

  SECADO POR ASPERSIÓN Y SU EFECTO SOBRE LA VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN SUERO FERMENTADO CON GRÁNULOS DE KEFIR.

  CHAUX, A. M; JIMENEZ, L. M; MOTATO, K; HERNANDEZ, G.;

  PDF - p.3621-3627

• Artigo- Open Access

  QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FARINHAS DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS TROPICAIS

  SILVA, A. M. M. da; AMARAL, A. E. G. do; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, M. M. A.; SOUSA, P. H. M.;

  PDF - p.3628-3633

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SOBREMESAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE ENRIQUECIDAS COM AMÊNDOA DO BARU (Dipteryx Alata Vogel)

  CRUZ, P. N.; OLIVEIRA, C. B.; PERTUZATTI, P. B.;

  PDF - p.3634-3641

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO DE COALHO ARTESANAL PRODUTORAS DE BACTERIOCINAS

  COSTA, E. F.; LIMA, M. S. F.; PORTO, A. L. F.; CAVALCANTI, M. T. H.;

  PDF - p.3642-3648

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA SECAGEM DE SILAGEM DE PESCADO EM SECADOR DE BANDEJA E LIOFILIZADOR

  PEREIRA JUNIOR, V. A. ; CRUZ, P. N.; GOULART, G. A. S.;

  PDF - p.3649-3656

• Artigo- Open Access

  SOBREMESAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE E BARU (Dipteryx Alata Vogel): DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO

  CRUZ, P. N.; PERTUZATTI, P. B.;

  PDF - p.3657-3664

• Artigo- Open Access

  EFEITO DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO NAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE SOLUÇÕES AQUOSAS CONTENDO PECTINA E CARBOXIMETILCELULOSE

  SILVA, B. L. L. D.; SILVA, A. J.; COSTA, B. S.; ROJAS, E. E. G.;

  PDF - p.3665-3672

• Artigo- Open Access

  CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E ANTIOXIDANTES DE UM NOVO ALIMENTO FUNCIONAL PROBIÓTICO: LEITE DE OVELHA FERMENTADO POR KEFIR

  LIMA, M. S. F.; SILVA, R. A.; SILVA, M. F.; PORTO, A. L. F.; CAVALCANTI, M. T. H.;

  PDF - p.3673-3680

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO CRESCIMENTO DE SALMONELLA EM OVOS LÍQUIDOS REFRIGERADOS A DIFERENTES TEMPERATURAS

  DECKER, M.; GALVÃO, A. C.; ROBAZZA, W. S.;

  PDF - p.3681-3686

• Artigo- Open Access

  MICROENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PÓ DE ACEROLA VERDE OBTIDO POR SPRAY DRYING

  SANTOS, L. M. L.; MUNIZ, J. L.; PIRES, A. P. M.; ARAÚJO, R. S.;

  PDF - p.3687-3694

• Artigo- Open Access

  COMPLEXOS POLIMÉRICOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEÍCO DE SORO E POLISSACARÍDEOS

  ZUVANOV, V. C.; ROJAS, E. E. G.;

  PDF - p.3695-3702

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM MATEMÁTICA DO CRESCIMENTO DE Byssochlamys fulva EM SUCO DE MAÇÃ SOLIDIFICADO SOB CONDIÇÕES NÃO–ISOTÉRMICAS, UTILIZANDO MEDIDAS DO DIÂMETRO DA COLÔNIA E DO CONTEÚDO DE ERGOSTEROL

  TREMARIN, A.; LONGHI, D. A.; SALOMÃO, B. C. M.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.3703-3710

• Artigo- Open Access

  ANALISE SENSORIAL DE CODORNAS (Coturnix coturni japônica) DEFUMADAS COM TRÊS AROMATIZANTES DIFERENTES

  SANTOS, Q. B. dos; BARROSO, A. J. R.; SILVA, V. N. da;

  PDF - p.3711-3716

• Artigo- Open Access

  MATHEMATICAL MODELING FOR Neosartorya fischeri GROWTH UNDER NON-ISOTHERMAL CONDITIONS

  TREMARIN, A.; LONGHI, D. A.; SALOMÃO, B. C. M.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.3717-3724

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM MATEMÁTICA DO CRESCIMENTO DE Lactobacillus viridescens SOB CONDIÇÕES NÃO-ISOTÉRMICAS

  TREMARIN, A.; COSTA, J. C. C. P.; LONGHI, D. A.; SILVA, A. P. R.; PAGANINI, C. C. M.; LAURINDO, J. B.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.3725-3732

• Artigo- Open Access

  1 PERNIL DE CORDEIRO MATURADO SOB REFRIGERAÇÃO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA

  DANTAS, F. R.; SOARES, L. S.; PETRUS, J. C. C.; MADRUGA, M. S.; MONTEIRO, A. R.;

  PDF - p.3733-3740

• Artigo- Open Access

  ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE COM FARINHA DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE EXTRATO DE YACON

  GOES, T. S.; DIONÍSIO, A. P.; MODESTO, A. L. G.; ARAÚJO, I. M. S.; PONTES, D. F.; OLIVEIRA, R. P.; CRISÓSTOMO, C. C.;

  PDF - p.3741-3748

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILME EMULSIONADO PRODUZIDO A PARTIR DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA E GORDURA DE COCO

  CARPINÉ, D.; SLOBODZIAN, S. M. B.; DAGOSTIN, J. L. A.; BERTAN, L. C.; MAFRA, M. R.;

  PDF - p.3749-3756

• Artigo- Open Access

  O óleo de girassol como agente de glazeamento em massas para a produção de pães tipo forma

  ZAMBELLI, R. A.; HERCULANO, L. F. L.; BRASIL, D. L.; MELO, S. C. P.; PONTES, E. R.; PINTO, L. I. F.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3757-3764

• Artigo- Open Access

  Efeito da aplicação de glazeamento utilização solução de óleo de soja e água sobre os parâmetros físicos de qualidade do pão

  ZAMBELLI, R. A.; HERCULANO, L. F. L.; PINHEIRO, G. K.; PINTO, L. I. F.; BRASIL, D. L.; SANTOS-JUNIOR, E. C.; PONTES, E. R.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3765-3772

• Artigo- Open Access

  Influência da temperatura de fermentação na formação da estrutura do miolo de pães tipo forma

  ZAMBELLI, R. A.; PONTES, D. F.; HERCULANO, L. F. L.; PONTES, E. R.; MELO, P. E. F.; BRASIL, D. L.;

  PDF - p.3773-3779

• Artigo- Open Access

  ESTUDO FITOQUIMICO DE Aniba parviflora E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE

  PAREDES, S. A. H.; BATISTA, L. T.; DUVOISIN JR, S.; ALBUQUERQUE, P. M.;

  PDF - p.3780-3787

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO PROCESSO DE SECAGEM DA ENTRECASCA DE MELANCIA (Citrullus lanatus) PRODUZINDO A FARINHA UTILIZADA PARA CONFECÇÃO DE NOVOS PRODUTOS

  BACURAU, Í. M.; AMORIM, F. V.; OLIVEIRA, E. K. G. de; FRANÇA, V. C.; ALMEIDA, M. M. de; LUIZ, M. R.;

  PDF - p.3788-3796

• Artigo- Open Access

  OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA COM PULSO DE VÁCUO DE YACON (Smallanthus sonchifolius) EM SOLUÇÃO DE SORBITOL

  OLIVEIRA, L. F.; VILELA, M. B.; CORRÊA, J. L. G.;

  PDF - p.3797-3804

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DE RESÍDUOS CERVEJEIROS

  MATHIAS, T. R. S.; MELLO, P. P. M. de; SERVULO, E. F. C.;

  PDF - p.3805-3812

• Artigo- Open Access

  ANÁLISE DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS E ÁCIDOS GRAXOS QUE IDENTIFICAM O QUEIJO MARAJÓ PRODUZIDO NA AMAZÔNIA BRASILEIRA

  LOURENÇO, L. F. H.; SOUSA, C. L.; ARAUJO, C.; JOELE, M. R. S. PEIXOTO; SILVA, A. S.;

  PDF - p.3813-3819

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS AMÊNDOAS DE BUTIÁS

  PEREIRA, M. M.; BITTENCOURT, C. R.; BRUNI, G. P.; ROSSETO, V.; MORAIS, M. M.; CREXI, V. T.;

  PDF - p.3820-3826

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS APÓS A SECAGEM DE ALGUNS RESÍDUOS DE FRUTAS POR RADIAÇÃO INFRAVERMELHA

  ULLMANN, G.; SILVA, D. I. S.; BARROZO, M. A. S.; MENDES, L. G.; GARDUSI, F.;

  PDF - p.3827-3834

• Artigo- Open Access

  COMPARAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS ANTES E APÓS A SECAGEM DE RESÍDUO DE ACEROLA EM UM SECADOR DE LEITO FIXO (CAMADA ESPESSA)

  SILVA, D I S; CUNHA, P. M. C.; ARAÚJO, B. M. M.; SILVA, M. D.; SOUZA, G F M V; BARROZO, M. A. S.;

  PDF - p.3835-3842

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE INULINA E MUCILAGEM DE CHIA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E SENSORIAIS DE IOGURTES COM REDUZIDO TEOR DE GORDURA

  SPADA, J. C.; CRIZEL, T. M.; GONÇALVES, A. C. M.; BORGES, K. M.; LARANJA, D. C.; CARDOZO, N. S. M.; FLÔRES, S. H.;

  PDF - p.3843-3850

• Artigo- Open Access

  SECAGEM CONVECTIVA DE SEMENTES DE UVA: INFLUÊNCIA NO CONTEÚDO DE ÓLEO EXTRAÍDO

  BRUNI, G. P.; OLIVEIRA, F. M.; CREXI, V. T.; ROSA, G. S.; OLIVEIRA, E. G.;

  PDF - p.3851-3858

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO MÉTODO DE ULTRASSOM PARA A EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTES DE UVA PROVENIENTES DE REJEITOS DO PROCESSO VINÍCOLA

  BRUNI, G. P.; MACHADO, H. B.; MORAIS, M. M.; EHLERS, R.; CREXI, V. T.;

  PDF - p.3859-3866

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SEMENTE DE UVA DA VARIEDADE CABERNET SAUVIGNON

  OLIVEIRA, F. M.; BRUNI, G. P.; MORAIS, M. M.; SANTOS, R. B.; CREXI, V. T.;

  PDF - p.3867-3874

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA CINÉTICA DE REMOÇÃO DE RESÍDUOS NA ETAPA DE ENXÁGUE DE SISTEMA DE LIMPEZA CIP

  TANNER, Stephanie P.; BICALHO, B. P.; SILVA, Guilherme A. Paula; BARBOSA, Vinicius P.; OLIVEIRA, L. R. de; KUNIGK, L.; GEDRAITE, R.; FILHO, U. C.;

  PDF - p.3875-3882

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA SECAGEM DE PEQUI (Caryocar brasiliensis Camb.) PRECEDIDA DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA

  CORRÊA, J. L. G.; FIGUEIRA, F. V.; OLIVEIRA, L. F.; FONSECA, B. E.;

  PDF - p.3883-3890

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA

  SOUZA, A. C. P.; MARCZAK, L. D. F.; SARKIS, J. R.;

  PDF - p.3891-3899

• Artigo- Open Access

  COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE POLPA DE SERIGUELA ATOMIZADA UTILIZANDO DIFERENTES AGENTES CARREADORES DE SECAGEM

  FERREIRA, A. P. R.; COSTA, J. de P. da; SOUSA, S. L.; RIBEIRO, L. C.; COSTA, J. M. C.;

  PDF - p.3900-3907

• Artigo- Open Access

  OBTENÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA A BASE DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)

  SILVA, J. P.; OLIVO, J. E.; MORAES, F. F.; GOMES, R. G.;

  PDF - p.3908-3915

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE BETALAÍNAS EXTRAÍDAS DE Beta vulgaris L.

  BASTOS, B. M.; GRANDINI, C. P.; RODRIGUES, S. K. C.; SANTOS, M. A. dos; LOPES, T. J.; ANTELO, F. S.;

  PDF - p.3916-3923

• Artigo- Open Access

  ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA COM FARINHA DE AMÊNDOAS DA CASTANHA DE CAJU

  MORAIS, B. A.; LEMOS, L. S.; IUNES, M. F.; MIGUEL, S.; RODRIGUES, M. C. P.;

  PDF - p.3924-3930

• Artigo- Open Access

  SECAGEM EM LEITO DE JORRO DE PASTA DE VEGETAIS ENRIQUECIDA DE SANGUE BOVINO: COMPARAÇÃO DAS GEOMETRIAS CONE-CILÍNDRICA E RETANGULAR

  ROCHA, S. F. da; MONTE, M. L.; RODRIGUES, M. C. K.; LARROSA, A. P. Q.; PINTO, L. A. A.;

  PDF - p.3931-3938

• Artigo- Open Access

  ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FARINHA DE JABUTICABA: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL PELO MÉTODO HIGROMÉTRICO E PREDIÇÃO TEÓRICA USANDO O SOFTWARE EMSO

  LUCHESE, C. L.; AMBROS, L.; GURAK, P. D.; MARCZAK, L. D. F.;

  PDF - p.3939-3946

• Artigo- Open Access

  SECAGEM DE PASTA DE VEGETAIS ENRIQUECIDA DE SANGUE BOVINO: AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E NUTRICIONAIS DAS PROTEÍNAS

  MONTE, M. L.; ROCHA, S. F. da; RODRIGUES, M. C. K.; LARROSA, A. P. Q.; PINTO, L. A. A.;

  PDF - p.3947-3954

• Artigo- Open Access

  SECAGEM DE SPIRULINA SP. EM LEITO DE JORRO: EFEITO DA TEMPERATURA NAS CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO DESIDRATADO

  LARROSA, A. P. Q.; SILVA, K. T. DA; LAMAS, G. T.; SOARES, V. P.; PINTO, L. A. A.;

  PDF - p.3955-3961

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESAS À BASE DE SOJA ENRIQUECIDAS COM POLPAS DE FRUTAS

  SPADA, J. C.; DICK, M.; PAGNO, C. H.; FLÔRES, S. H.;

  PDF - p.3962-3967

• Artigo- Open Access

  Otimização dos parâmetros físicos de pães tipo forma incorporados de açaí e quitosana utilizando a metodologia de superfície de resposta

  ZAMBELLI, R. A.; ARAÚJO, M. M. N.; PINTO, L. I. F.; PINHEIRO, G. K.; BRASIL, D. L.; PONTES, E. R.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3968-3975

• Artigo- Open Access

  Inovação tecnológica no processamento de pães: otimização da incorporação de suco de acerola e manga

  ZAMBELLI, R. A.; ARAÚJO, M. M. N.; MELO, S. C. P.; PINTO, L. I. F.; MELO, P. E. F.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3976-3983

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA OBTIDA A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

  PINTO, L. I. F.; ARAÚJO, M. M. N.; AMARAL, N. M.; MELO, S. C. P.; ZAMBELLI, R. A.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.3984-3990

• Artigo- Open Access

  INFLUENCE OF ULTRASOUND PRETREATMENT ON CONVECTIVE DRYING OF PINEAPPLE

  CORRÊA, J. L. G.; RASIA, M. C.; GARCIA-PEREZ, J. V.; MULET, A.; CÁRCEL, J. A.;

  PDF - p.3991-3996

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DE POLPA DE CAJÁ EM PÓ OBTIDA PELO MÉTODO DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO

  FERREIRA, A. P. R.; SOUSA, S. L.; LIMA, D. M.; COSTA, J. M. C.;

  PDF - p.3997-4004

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DO USO DE RACTOPAMINA SOBRE A QUALIDADE DA CARCAÇA E O RENDIMENTO DE CORTES SUÍNOS

  MARTINS, D. S.; JANECZKO, M. U.; KILIAN, J.; STEFFENS, J.; SOARES, M. B. A.;

  PDF - p.4005-4012

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DAS VARIAVEIS DO PROCESSO DE EMULSIFICAÇÃO DE MORTADELA DE FRANGO

  CENCI, D. F.; JANECZKO, M. U.; KILIAN, J.; RIGO, E.; SOARES, M. B. A.;

  PDF - p.4013-4018

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS DO BAGAÇO DE UVA COM APLICAÇÃO TECNOLÓGICA

  BERES, C.; MELLINGER-SILVA, C.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.;

  PDF - p.4019-4026

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DO GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe)

  ZANETTE, J. C.; JUCHEN, P. T.; VEIT, M. T.; GONÇALVES, G. C.; FAGUNDES-KLEN, M. R.;

  PDF - p.4027-4034

• Artigo- Open Access

  1 APROVEITAMENTO DA TORTA DA AMÊNDOA DA MACAÚBA (Acrocomia aculeata) PARA PRODUÇÃO DE BISCOITO TIPO “COOKIE”.

  SILVEIRA, A. L. M.; QUEIROZ, L. A. L.; FONSECA, R. M.; TEIXEIRA, N. de C.; MELO, A. C. P. A. de; LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; ANDRADE, M. H. C.;

  PDF - p.4035-4043

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DA XANTANA PRODUZIDA POR Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae IBSBF 1230 UTILIZANDO DIFERENTES FONTES DE CARBONO

  TRINDADE, R. A.; MUNHOZ, A. P.; BURKERT, C. A. V.;

  PDF - p.4044-4051

• Artigo- Open Access

  INFLUÊNCIA DO THERMAL PEST CONTROL (TPC) NO VINHO DA CV. TANNAT DURANTE O ARMAZENAMENTO

  LOPES, T. O.; TREPTOW, T. C.; SILVEIRA, T. L. P.; SAUTTER, C. K.; BRACKMANN, A.;

  PDF - p.4052-4057

• Artigo- Open Access

  MODELAGEM DO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE PRESUNTO COZIDO FATIADO EMBALADO A VÁCUO TRATADO COM EXTRATO SUPERCRÍTICO DE Rosmarinus officinalis.

  ZIBETTI, A. W.; CLAUMANN, C. A.; BOLZAN, A.; MACHADO, R. A. F.;

  PDF - p.4058-4064

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS DE QUALIDADE DA MORTADELA DEFUMADA DE PEIXE COM ADIÇÃO DE FIBRA DE TRIGO ATRAVÉS DO PERFIL SENSORIAL

  OLIVEIRA, D. A. S. B. de; LICODIEDOFF, S.; MINOZZO, M. G.; NINOW, J. L.; FURIGO JR, A.; WASZCZYNSKYJ, N.;

  PDF - p.4065-4072

• Artigo- Open Access

  ELABORAÇÃO DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DA SEMENTE DE MORINGA OLEÍFERA

  CARDINES, P. H. F.; BAPTISTA, A. T. A.; GOMES, R. G.; BERGAMASCO, R.; VIEIRA, A. M. S.;

  PDF - p.4073-4078

• Artigo- Open Access

  Desenvolvimento de bebida mista à base de suco de frutas tropicais e cereais utilizando a metodologia de superfície de resposta

  ZAMBELLI, R. A.; MELO, S. C. P.; BRASIL, D. L.; PINHEIRO, G. K.; PINTO, L. I. F.; PONTES, E. R.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.4079-4085

• Artigo- Open Access

  ÓLEO DE ARROZ (ORYZA SATIVA): DEGOMAGEM E NEUTRALIZAÇÃO

  ENGELMANN, J. I.; CREXI, V. T.; MORAIS, M. M.;

  PDF - p.4086-4093

• Artigo- Open Access

  DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DO CALOR ESPECÍFICO DO SUCO DE LARANJA

  OLIVEIRA, L. V. D.; OLIVEIRA, N. R.; SILVA, M. B.;

  PDF - p.4094-4101

• Artigo- Open Access

  Efeito da redução do ponto de congelamento das massas para a produção de pães tipo forma contendo ingredientes funcionais sobre a viabilidade de células de levedura

  ZAMBELLI, R. A.; MELO, S. C. P. de; SANTOS-JUNIOR, E. C.; PINTO, L. I. F.; MELO, P. E. F.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.4102-4109

• Artigo- Open Access

  Otimização das condições fermentativas de massas para a produção de pães tipo forma utilizando a medotologia de superfície de resposta

  ZAMBELLI, R. A.; MELO, S. C. P. de; PINTO, L. I. F.; BRASIL, D. L.; PINHEIRO, G. K.; PONTES, D. F.;

  PDF - p.4110-4117

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA ENZIMÁTICA DA HIDRÓLISE DO ÓLEO DE OLIVA EM SISTEMAS BATELADA E BATELADA ALIMENTADA

  CABRAL, P. S.; CORAZZA, M. L.; VOLL, F. A. P.; ZANDONÁ, A.;

  PDF - p.4118-4125

• Artigo- Open Access

  DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MORANGOS CV. AROMAS

  CAMPO, C. DE; FLÔRES, S. H.; ANTONIOLLI, L. R.; TELES, C. D.;

  PDF - p.4126-4133

• Artigo- Open Access

  SUBPRODUTOS DE ABÓBORA COMO FONTE DE CAROTENOIDES E ANTIOXIDANTES

  COSTA, A. P. DALLA; ROSSATTO, E. R. P.; RIOS, A. O.; FLÔRES, S. H.;

  PDF - p.4134-4139

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA DESNATURAÇÃO PROTEICA NO MEXILHÃO (Mytilus edulis) DURANTE TRATAMENTO TÉRMICO

  LIMA, M. DE; CHRISTENSEN, L. C. B.; KRAMER, L.; ROTABAKK, B. T.; MONTEIRO, A. R.; LERIN, L. A.; SIVERTSVIK, M.;

  PDF - p.4140-4147

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS E DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE INGREDIENTES PARA ELABORAÇÃO DE GELEIAS DE ERVA-MATE (ILLEX PARAGUARIENSIS ST-HIL) COM GENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE)

  FORTES, J. P.; SANTOS, C. O.; SILVEIRA, M. L. R.; RICHARDS, N. S. P. S.; SAUTTER, C. K.;

  PDF - p.4148-4154

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  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE FARINHA DE AMARANTO (Amaranthus caudatus)

  PAGNO, C. H.; ALEXANDRE, B.; SCARTAZZINI, L.; MONTEIRO, A. R; RIOS, A. O.; FLÔRES, S. H.;

  PDF - p.4155-4160

• Artigo- Open Access

  APLICAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA (APH) COMBINADA COM A PRÉ-SOLUBILIZAÇÃO DE CO2 EM MEXILHÕES AZUIS COZIDOS (Mytilus edulis)

  LIMA, M. DE; ROTABAKK, L. A. LERIN B. T.; MONTEIRO, A. R.; SIVERTSVIK, e M.;

  PDF - p.4161-4168

• Artigo- Open Access

  EVALUATION OF DIFFERENT DEHYDRATION METHODS OF COOKED MUSSELS

  TRIBUZI, G.; LAURINDO, J. B.;

  PDF - p.4169-4176

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  ANÁLISE DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES DA PIMENTA VERMELHA DEDO-DE-MOÇA (Capsicum baccatum var. pendulum) SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO

  GRAZIOLI, A. S.; ROSA, G. S. da;

  PDF - p.4177-4184

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  CINÉTICA DE SECAGEM EM CAMADA FINA DA POLPA DE CLADÓDIOS DE PALMA FORRAGEIRA (Opuntia fícus indica Mill) EM ESTUFA COM CIRCULAÇÃO FORÇADA DE AR

  MARTINS1, G. M. V.; FERREIRA, JP. L.; SANTOS, A. E.; NOBRE, R. S.;

  PDF - p.4185-4192

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  AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES ENZIMÁTICAS DE PECTINASE E POLIGALACTURONASE COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE CASCA DE COCO VERDE E SABUGO DE MILHO

  SANTOS, K. M. A.; ARAÚJO, M. L.; SILVA, G. F.; ABUD, A. K. S.; OLIVEIRA JR, . M.;

  PDF - p.4193-4200

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  CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA MUCILAGEM DE Cereus hildmaniannus

  NIEHUES, E.; COLONETTI, V. C.; ZOLDAN, S. R.; QUADRI, M. G. N.;

  PDF - p.4201-4207

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  AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE LEITE EM PÓ PELO PROCESSO DE SECAGEM EM SPRAY DRYER

  BALKE, M.; KILIAN, J.; STEFFENS, C.; SOARES, M. B. A.; STEFFENS, J.;

  PDF - p.4208-4215

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  AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÊSSEGOS OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM

  BALKE, M. E.; OLIVEIRA, H. T.; STEFFENS, C.; VALDUGA, E.; SOARES, A. B. J.; STEFFENS, J.; SOARES, M. B. A.;

  PDF - p.4216-4223

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  DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO AZEITE DE OLIVA PRODUZIDO NA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA

  CROCE, D. M.; KUHN, F.; BOHN, A.; MAGRO, J. DAL; HUK, T. T. S.; SCAPINELLO, J.;

  PDF - p.4224-4231

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius R.) UTILIZANDO PROPANO PRESSURIZADO E SOLVENTES ORGÂNICOS

  ANDRADE, K. S.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V de; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4232-4238

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius R.) UTILIZANDO PROPANO PRESSURIZADO E SOLVENTES ORGÂNICOS

  ANDRADE, K. S.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V de; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4239-4245

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius R.) UTILIZANDO PROPANO PRESSURIZADO E SOLVENTES ORGÂNICOS

  ANDRADE, K. S.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V de; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4246-4252

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius R.) UTILIZANDO PROPANO PRESSURIZADO E SOLVENTES ORGÂNICOS

  ANDRADE, K. S.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V de; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4253-4259

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  ANÁLISE POR PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL DOS FATORES QUE INFLUENCIAM A EXTRAÇÃO DO CORANTE DA CASTANHOLA

  UCHIDA, V. H.; MIGUEL, T. B. V.; MATA, A. L. M.; DUARTE, M. M. L.;

  PDF - p.4260-4267

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  DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS INTACTOS DE JAMBO (EUGENIA MALACCENSIS) EMPREGANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E REGRESSÃO POR MÍNIMOS QUADRADOS PARCIAIS (PLS2)

  VIEGAS, T. R.; DUARTE, M. M. L.; MONTEIRO, M. F. N.; PEGADO, W. R. Q.; MATA, A. L. M. L.;

  PDF - p.4268-4275

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  UTILIZAÇÃO DE OZÔNIO COMO SANITIZANTE DE FRUTAS: EFEITO SOB AS ANTOCIANINAS TOTAIS DA AMORA-PRETA

  JACQUES, A. C.; OLIVEIRA, F. M.; ZAMBIAZI, R. C.; GANDRA, E. A.;

  PDF - p.4276-4282

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  ELABORAÇÃO DE FARINHA DE UVA UTILIZANDO BAGAÇO DA INDÚSTRIA VITIVINÍCOLA: EFEITO SOB OS COMPOSTOS FENÓLICOS

  JACQUES, A. C.; OLIVEIRA, F. M.; HERNANDES, J. V.; SILVA, E. F.;

  PDF - p.4283-4287

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  COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM MORANGO LIOFILIZADO

  OLIVEIRA, F. M.; OLIVEIRA, R. M.; ZUGE, D. P. P.; JACQUES, A. C.; MANERA, A. P.;

  PDF - p.4288-4292

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  PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE CHIA ENCAPSULADO EM PARTÍCULAS DE ÁCIDO ESTEÁRICO

  SOUZA, M. F.; SANCHEZ, J. L.; BONA, E.; TANAMATI, A. A. C.; LEIMANN, F. V.; GONÇALVES, O. H.;

  PDF - p.4293-4301

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  ESTUDO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE MORINGA OLEIFERA LAM UTILIZANDO ULTRASSOM

  SILVA, M. O.; BAPTISTA, A. T. A.; COLDEBELLA, P. F.; VIEIRA, M. F.; BERGAMASCO, R.; VIEIRA, A. M. S.;

  PDF - p.4302-4309

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  AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PÃO DE FORMA ENRIQUECIDO COM FARINHA RESIDUAL DE ALGAROBA (Prosopis juliflora (Sw.) DC)

  SILVA, C. G. DA; MATA, M. E. R. M. CAVALCANTI; MUNIZ, M. B.; RODRIGUES, C. G.; LIMA, F. C. DOS SANTOS; GOUVEIA, C. Q.;

  PDF - p.4310-4317

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  RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF MANGO JELLY WITH INCORPORATION OF ITS BY-PRODUCT

  SPADA, J. C.; GURAK, P. D.; MACHADO, C. D.; MARCZAK, L. D. F.;

  PDF - p.4318-4325

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  Fructooligosaccharides production in aqueous system using commercial and home-made inulinase after treatment in pressurized fluids

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; KUHN, G. O.; MARCON, N. S.; DALLAGO, R.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4326-4333

• Artigo- Open Access

  Fructooligosaccharides production in aqueous system using commercial and home-made inulinase after treatment in pressurized fluids

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; KUHN, G. O.; MARCON, N. S.; DALLAGO, R.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4334-4341

• Artigo- Open Access

  Fructooligosaccharides production in aqueous system using commercial and home-made inulinase after treatment in pressurized fluids

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; KUHN, G. O.; MARCON, N. S.; DALLAGO, R.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4342-4349

• Artigo- Open Access

  Fructooligosaccharides production in aqueous system using commercial and home-made inulinase after treatment in pressurized fluids

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; KUHN, G. O.; MARCON, N. S.; DALLAGO, R.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4350-4357

• Artigo- Open Access

  Compressed N-Butane for treatment of commercial and non-commercial inulinases

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; DILUCCIO, M.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4358-4365

• Artigo- Open Access

  Compressed N-Butane for treatment of commercial and non-commercial inulinases

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; DILUCCIO, M.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4366-4373

• Artigo- Open Access

  Compressed N-Butane for treatment of commercial and non-commercial inulinases

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; DILUCCIO, M.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4374-4381

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  Compressed N-Butane for treatment of commercial and non-commercial inulinases

  SILVA, M. F.; RIGO, D.; MOSSI, V.; GOLUNSKI, S.; DILUCCIO, M.; MAZZUTTI, M. A.; TRES, M. V.; OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, D.; TREICHEL, H.;

  PDF - p.4382-4389

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  UTILIZAÇÃO DA CALORIMETRIA EXPLORATÓRIA DIFERENCIAL (DSC) PARA AVALIAÇÃO DA DESNATURAÇÃO TÉRMICA DE DIFERENTES COLÁGENOS BOVINOS

  KEMPKA, A. P.; ANDRADE, M. M. P.; MELLO, F. B.; WEIGELT, W. S.; WALTER, G.; PINTON, M. B.; MAZUTTI, M. A.; DEMIATE, I. M.; PRESTES, R. C.;

  PDF - p.4390-4397

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DA CASCA DA UNHA DE GATO (Uncaria guianensis) ATRAVÉS DA TÉCNICA DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA UTILIZANDO CO2 COMO SOLVENTE: ISOTERMAS DE RENDIMENTO GLOBAL

  OLIVEIRA, G. R. F.; SANTOS, A. P. M.; SILVA, N. J. N.; SILVA, A. P. S.; RIBEIRO, J. O.; BOTELHO, J. R. S.; CARVALHO JR, R. N.;

  PDF - p.4398-4403

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  USE OF BROCCOLI (Brassica oleracea italica) LEAVES POWDER TO PRODUCE FRESH PASTA

  CEMIN, R. P.; RIOS, A. O.; THYS, R. C. S.; FLÔRES, S. H.; RECH, R.;

  PDF - p.4404-4411

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  ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO FORMULADO COM FARINHA DAS VAGENS DE ALGAROBA

  MUNIZ, M. B.; SILVA, F. L. H. da; GOMES, J. P.; SILVA, C. G. da; ALVES, M. F.; QUEIROZ, V. de S.; LIMA, F. C. dos S.;

  PDF - p.4412-4419

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  CINÉTICA DE SECAGEM EM CAMADA FINA DA BANANA VERDE (Musa spp.)

  COSTA, J D.; SILVA, A. S.; MARTINS, G. M. V.;

  PDF - p.4420-4427

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  Adição de etanol como coadjuvante no processo de inativação de micro-organismos de ostras em dióxido de carbono supercrítico (scCO2)

  SOARES, D.; LERIN, L. A.; ZIMANN, A. P. T; MONTEIRO, A. R.; OLIVEIRA, J. V.;

  PDF - p.4428-4434

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  EFEITO DA ADIÇÃO DE β-CICLODEXTRINA NO PREPARO E ARMAZENAMENTO DA BEBIDA DE CHÁ VERDE

  SISTI, T. B.; ZANIN, G. M.; MORAES, F . F.; GOMES, R. G.; BERGAMASCO, R. C.;

  PDF - p.4435-4442

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO E EXTRAÇÃO DE β-CAROTENO EM CULTIVO HETEROTROFICO DE MICROALGA PHORMIDIUM SP.

  FERNANDES, A. S.; KACHUK-SILVA, S. R.; RODRIGUES, D. B.; SANTOS, A. B.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.;

  PDF - p.4443-4449

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ARMAZENAMENTO DO NÉCTAR DE MARACUJÁ ENRIQUECIDO COM β-CICLODEXTRINA

  CÂNDIDO FILHO, C. A. ; BERGAMASCO, R. C.;

  PDF - p.4450-4457

• Artigo- Open Access

  PERSPECTIVAS PARA UM NOVO PRODUTO ALIMENTÍCIO A BASE DE ÓLEO EXTRAÍDO DO FRUTO DA MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart)

  VALÉRIO, P. P.; GRANDE, S. C.; ANDRADE, M. H. C. DE; CREN, E. C.;

  PDF - p.4458-4465

• Artigo- Open Access

  EMULSION PROCESS OPTIMIZATION OF BRAZIL NUT OIL WITH CHEESE WHEY FOR ENCAPSULATION

  PILETTI, T.; SANTOS, A. C. F. dos; LEHN, D. N.;

  PDF - p.4466-4473

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  EMULSION PROCESS OPTIMIZATION OF CHIA OIL WITH CHEESE WHEY FOR ENCAPSULATION

  SANTOS, A. C. F. dos; PILETTI, T.; LEHN, D. N.;

  PDF - p.4474-4481

• Artigo- Open Access

  Avaliação dos Efeitos da Adição de Emulsificante na Textura de Snacks Para Cães

  BORTOLO, M. M.; MARQUES, D. R.; TONON, L. A. C.; MADRONA, G. S.; SCAPIM, M. R. S.;

  PDF - p.4482-4489

• Artigo- Open Access

  ATIVIDADE ANTIRRADICAL LIVRE DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE SOJA PRETA (Glycine max L. Merril)

  ESTEVES, T. C. F.; FARIA-MACHADO, A. F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N.;

  PDF - p.4490-4495

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS E ANTOCIANINAS TOTAIS DO HIBISCUS SABDARIFFA

  GUINDANI, M.; TONET, F.; KUHN, F.; MAGRO, J. DAL; DALCANTON, F.; FIORI, M. A.; MELLO, J. M. M.;

  PDF - p.4496-4502

• Artigo- Open Access

  PRODUÇÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS (COV’s) POR Phormidium sp. EM BIORREATORES HETEROTRÓFICOS

  SANTOS, A. B.; FERNANDES, A. S.; FAGUNDES, M. B.; KACHUK-SILVA, S. R.; WAGNER, R.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.;

  PDF - p.4503-4508

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  METODOLOGIAS PARA DESENGRAXE DE RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE GELATINA (COURINHO) E POSTERIOR DETERMINAÇÃO DAS SUAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS

  KEMPKA, A. P.; CRUZ, C. da; FAGUNDES, E.; POLMANN, G.; POMPERMAYER, R. P.; PRESTES, R. C.;

  PDF - p.4509-4516

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  CICLOS DE AQUECIMENTO-PULSO DE VÁCUO PARA MODIFICAÇÃO DA TEXTURA DE BANANAS DESIDRATADAS EM CAMPO DE MICRO-ONDAS

  MONTEIRO, R. L.; CARCIOFI, B. A. M.; LAURINDO, J. B.;

  PDF - p.4517-4524

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  APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

  SOUZA, M. E. A. O. de; MEZZOMO, N.; AZEVEDO, L. C. de; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4525-4532

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  PRODUÇÃO DE EQUINENONA A PARTIR DO CULTIVO HETEROTRÓFICO DE MICROALGA PHORMIDIUM sp

  KACHUK-SILVA, S. R.; RODRIGUES, D. B.; FERNANDES, A. S.; SANTOS, A B.; JACOB-LOPES, E.; ZEPKA, L. Q.;

  PDF - p.4533-4538

• Artigo- Open Access

  PREDICTION OF THE SOLUBLE SOLIDS CONTENT IN THREE FRUIT SPECIES USING NIRS APPROACH

  OLIVEIRA, G. A.; BUREAU, S.; RENARD, C. M-G. C.; CASTILHOS, F. de;

  PDF - p.4539-4546

• Artigo- Open Access

  DETERMINATION OF INDIVIDUAL SUGARS IN PASSION FRUIT USING NIR AND MIR SPECTROSCOPIC METHODS

  OLIVEIRA, G. A.; BUREAU, S.; RENARD, C. M-G. C.; CASTILHOS, F. de;

  PDF - p.4547-4554

• Artigo- Open Access

  EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO DO GRÃO VERDE DE CAFÉ COM A UTILIZAÇÃO DO CO2 SUPERCRÍTICO

  BESEGATTO, S. V.; CAPELEZZO, A. P.; SILVA, L. L.; FERNANDES, S. C.; COSTELLI, M. C.; SAVIO, J.; LOPES, T. J.;

  PDF - p.4555-4562

• Artigo- Open Access

  USO DE REATOR DE LEITO FLUIDIZADO E LIPASE DE Rhizopus oryzae PARA MODIFICAÇÃO DA GORDURA DO LEITE POR INTERESTERIFICAÇÃO

  PAULA, A. V. de; NUNES, G. F. M.; CASTRO, H. F. de; FERREIRA-DIAS, S.; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.4563-4570

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA DE SECAGEM DA POLPA DE GRAVIOLA PELO PROCESSO FOAM-MAT

  GURGEL, C. E. M. R.; DIEB, J. T.; MACHADO, I. P.; DANTAS, T. N. P.; MEDEIROS, M. F. D.;

  PDF - p.4571-4578

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  INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA CONTÍNUA DA GORDURA DO LEITE COM ÓLEO DE SOJA EM REATOR DE LEITO FLUIDIZADO: AVALIAÇÃO DA CONSISTÊNCIA E DO CONTEÚDO DE GORDURA SÓLIDA

  PAULA, A. V. de; NUNES, G. F. M.; CASTRO, H. F. de; FERREIRA-DIAS, S.; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.4579-4586

• Artigo- Open Access

  Cinética da secagem do feijão verde (Vigna unguiculata L. Walp)em micro-ondas com e sem pré-tratamento osmótico

  MATA, A. L. M. L. da; COSTA, S. E. D.; CAPISTRANO, D. P.; MORAES FILHO, F. C. de ;

  PDF - p.4587-4594

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  AVALIAÇÃO DOS MICRORGANISMOS PRESENTES NOS FRUTOS DA MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) APÓS DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA

  QUEIROZ, L. A. L.; NASCIMENTO, C. S.; SANTOS, V. L.; CREN, E. C.; ANDRADE, M. H. C.;

  PDF - p.4595-4602

• Artigo- Open Access

  ESTERIFICAÇÃO DE ÁCIDO LÁURICO COM GLICEROL UTILIZANDO HIDRÓXIDO DUPLO LAMELAR COMO CATALISADOR

  HAMERSKI, F.; CORAZZA, M. L.;

  PDF - p.4603-4610

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  CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DA POLPA DA MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) APÓS DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA E ARMAZENAMENTO.

  QUEIROZ, L. A. L.; NASCIMENTO, C. S.; SILVEIRA, A. L. M.; FONSECA, R. M.; CREN, E. C.; ANDRADE, M. H. C.;

  PDF - p.4611-4618

• Artigo- Open Access

  1 FILMES A BASE DO SUBPRODUTO DA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE BABAÇU PLASTIFICADOS COM GLICEROL E SORBITOL

  MANIGLIA, B. C.; LUCAS, A. de A.; TAPIA-BLáCIDO, D. R.;

  PDF - p.4619-4626

• Artigo- Open Access

  MATHEMATICAL MODELING OF LACTOBACILLUS VIRIDESCENS AND LACTOBACILLUS SAKEI GROWTH AT SIX DIFFERENT TEMPERATURES

  DALCANTON, F.; MACHADO JR, F. R. S.; LONGHI, D. A.; CARCIOFI, B. A. M.; LAURINDO, J. B.; ARAGÃO, G. M. F.;

  PDF - p.4627-4634

• Artigo- Open Access

  MONITORAMENTO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E DE TEXTURA DE PRODUTO RESULTANTE DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE GORDURA DO LEITE COM ÓLEO DE CASTANHA-DO-PARÁ

  NUNES, G. F. M.; PAULA, A. V. de; CASTRO, H. F. de; SANTOS, J. C. dos;

  PDF - p.4635-4641

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  ESTUDO CINÉTICO E CARACTERIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DE UVAS DOS CULTIVARES NIAGÁRA

  MELO, J. R.; BUENO, M. R.; CAVALCANTI, A. D. D.; MARQUES, R. G.;

  PDF - p.4642-4649

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  ESTUDO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA PRODUÇÃO CASEIRA DE VINHOS DE UVAS DOS CULTIVARES RUBI

  CALZETTA, E.; MELO, J. R. de; MARQUES, R. G.;

  PDF - p.4650-4657

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  PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO E PECTINA.

  SILVA, G. D. da; LOCATELLI, G. O.; FINKLER, L.; FINKLER, C. L. L.;

  PDF - p.4658-4665

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  PROCESSAMENTO E ANÁLISE DO SUCO MISTO DE ACEROLA, MELANCIA E BETERRABA Thaynara Mayra Maciel BELISARIO

  BELISARIO, T. M. M.; SANTOS, N. P. dos; FERREIRA, M. E. B.;

  PDF - p.4666-4673

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  DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTO DE CACAU COM ADIÇÃO DE NOZES DE MACADÂMIA MALTADAS

  MARIM, L. V.; SILVA, F. M. R.; ARRIECHE, L. S.; SARTORI, D. J. M.;

  PDF - p.4674-4681

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  ANÁLISE DA EFICIÊNCIA DE FILME BIODEGRADÁVEL INCORPORADO DE CHÁ VERDE PARA O AUMENTO DA VIDA ÚTIL DE TOMATES

  SPOHR, G. M.; MOHR, L. C.; QUADROS, C. S. de; TERNUS, R. Z.; MENONCIN, S.; DALCANTON, F.;

  PDF - p.4682-4689

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  EXTRATOS DE ALECRIM-PIMENTA (Lippia sidoides Cham.) OBTIDOS POR EXTRAÇÃO SEQUENCIAL EM LEITO FIXO USANDO CO2 SUPERCRÍTICO, ETANOL E ÁGUA COMO SOLVENTES

  GARMUS, T. T.; PAVIANI, L. C.; QUEIROGA, C. L.; CABRAL, F. A.;

  PDF - p.4690-4696

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  MICROENCAPSULAÇÃO DO EXTRATO DE JAMBO: PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL E POTENCIAL DE APLICAÇÃO

  MATA, A. L. M. L. da; MAIA, J. L.; COSTA, B. L. de A.; MEDEIROS, C. G. de; COSTA NETO, B. P. da ;

  PDF - p.4697-4704

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  CINÉTICA DE SECAGEM DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA VAR. HAYWARD)

  CHAGURI, L.; PINA, A. G.; INTROPIDI, L.; MAEDA, V.;

  PDF - p.4705-4712

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  ESTUDO DA CINÉTICA DE REMOÇÃO DE RESÍDUOS NA ETAPA DE ENXÁGUE DE SISTEMA DE LIMPEZA CIP

  BICALHO, B. P.; KUNIGK, L.; FILHO, U. C.; GEDRAITE, R.;

  PDF - p.4713-4720

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  CARACTERIZAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTAS SILVESTRES DA REGIÃO SUL DO BRASIL

  FRITSCH, M.; BOHN, A.; KUHN, F.; SCAPINELLO, J.; MAGRO, J. DAL;

  PDF - p.4721-4727

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  PRODUÇÃO DE MICROCÁPSULAS DO EXTRATO SUPERCRÍTICO DE JABUTICABA (PLINIA TRUNCIFLORA) ATRAVÉS DA ATOMIZAÇÃO EM SPRAY DRYER

  BOHN, A.; KUHN, F.; TOMAZELLI JR, O.; SCAPINELLO, J.; MAGRO, J. DAL;

  PDF - p.4728-4735

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  DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE SORÇÃO DE UMIDADE PARA GRÃOS DE SOJA

  SANTOS, C. D. dos; MENEGOLLA, H. B.; CASSINI, A. H. ENGLERTe A. S.;

  PDF - p.4736-4743

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  ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO CENTESIMAL DE BARRAS DE FRUTAS DESIDRATADAS COM ADIÇÃO DE CASCAS

  BRITO, M. M. de; SOUSA, A. L. O.; LIMA, R. S. V.; LIMA, L. S. L.; FARIAS, V. L. de; BARBOSA, M. C. F.;

  PDF - p.4744-4751

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  EXTRAÇÃO DE PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens L.) A BAIXA PRESSÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM

  DIAS, A. L. B.; SANTOS, P.; AGUIAR, A. C.; BARBERO, G. F.; MARTÍNEZ, J.;

  PDF - p.4752-4759

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  EXTRAÇÃO DE FITOQUÍMICOS DO BAGAÇO DA AMORA-PRETA EMPREGANDO A TÉCNICA LIMPA DE EXTRAÇÃO COM LÍQUIDO PRESSURIZADO

  MACHADO, A. P. F.; PASQUEL-REÁTEGUI, J. L.; BARBERO, G. F.; MARTÍNEZ, J.;

  PDF - p.4760-4767

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  PROPRIEDADES FÍSICAS DO ÓLEO E DO BIODIESEL DA MICROALGA CHLORELLA PROTOTHECOIDES

  LUCCHESI, K. W.; BATISTA, F. R. M.; MEIRELLES, e A. J. A.;

  PDF - p.4768-4776

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  USO DE DIFERENTES PLASTIFICANTES NA PRODUÇÃO DE BIOFILMES À BASE DE AMIDO DE PINHÃO

  DAUDT, R. M.; TASENDE, V. F.; CAFRUNI, I.; THYS, R. C. S.; CLADERA-OLIVERA, F.; KÜLKAMP-GUERREIRO, I. C.; MARCZAK, L. D. F.;

  PDF - p.4777-4784

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  IOGURTE DE JUÇARA: FORMULAÇÃO E CORRELAÇÃO ENTRE OS PARÂMETROS REOLÓGICOS

  PELEGRINE, D. H. G.; ARAÚJO, G.;

  PDF - p.4785-4792

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  HIGROSCOPICIDADE DO SUCO DE ACEROLA DESIDRATADO EM LEITO DE JORRO

  ARAúJO, A. D. A.; COELHO, R. M. D.; COSTA, J. M. C. da; RODRIGUES, S.;

  PDF - p.4793-4796

• Artigo- Open Access

  FRACIONAMENTO DO ÓLEO DE COPAÍBA (Copaifera multijuga) UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS

  PEÇANHA, A. D.; FERREIRA, M. R. A.; GALVÃO, M. A. M.; SOARES, L. A. L.; STRAGEVITCH, L.; DANIELSKI, L.;

  PDF - p.4797-4802

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO PRODUTO DE CACAU, ELABORADO ARTESANALMENTE.

  CUZZUOL, G. T.; RECKEL, A. S.; NASCIMENTO, R. F.; ARRIECHE, L. S.;

  PDF - p.4803-4810

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  AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE ABSORÇÃO DE ÁGUA DE INGREDIENTES E ADITIVOS UTILIZADOS NA INDÚSTRIA DE CARNES SUBMETIDOS A DIFERENTES CONCENTRAÇÕES SALINAS

  KÖHN, C. R.; KEMPKA, A. P.; PRESTES, R. C.;

  PDF - p.4811-4817

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  FATORES QUE AFETAM A FORMAÇÃO DE COR DURANTE ARMAZENAMENTO DE AÇÚCAR CRISTAL BRANCO

  ROCHA, A. L. B.; LIMA, R. B.; SARTORI, J. A. S.; CORRÊA, N. T.; BAPTISTA, A. S.; OGANDO, F. I. B.; MANDRO, J. L.; TONOLI, F. C.; BRAGA, N. L. L.; AGUIAR, C. L.;

  PDF - p.4818-4825

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  DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) ANTES E APÓS O PROCESSO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA

  KEMPKA, A. P.; DINON, A. Z.; BATTISTELLA, H. F.; HEIZEN, V. D.; PRESTES, R. C.;

  PDF - p.4826-4833

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  OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE TANSAGEM (Plantago major) POR EXRAÇÃO SUPERCRÍTICA E EXTRAÇÃO COM SOLVENTES ORGÂNICOS

  MAZZUTTI, S.; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4834-4841

• Artigo- Open Access

  DIMENSIONAMENTO DA CÂMARA DE SECAGEM DE SPRAY DRYER PARA PRODUÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE

  OI, R. K.; TAMBOURGI, E. B.; MORAES JR, D. de;

  PDF - p.4842-4849

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESSIMAL DE PEIXES COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE FORTALEZA-CE

  SENA, D. N.; OLIVEIRA, A. F. R.;

  PDF - p.4850-4855

• Artigo- Open Access

  Farinha de Resíduos de Processamento de Frutas Tropicais: Determinação dos seus Potenciais Antioxidante.

  SENA, D. N.; OLIVEIRA, A. F. R.; SOUSA, M. M. A.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M.;

  PDF - p.4856-4861

• Artigo- Open Access

  CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO SUCO E DO RESÍDUO DE MIRTILO USANDO SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS

  PAES, J.; DOTTA, R.; MARTÍNEZ, J.;

  PDF - p.4862-4869

• Artigo- Open Access

  EXTRATO DE TORTA DE CHIA (Salvia hispanica) OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

  GUINDANI, C.; MEZZOMO, N.; FERREIRA, S. R. S.;

  PDF - p.4870-4877

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  FERMENTAÇÃO LÁCTICA DE FRUTAS TROPICAIS

  MALDONADO, R. R.; ARAÚJO, L. C.; DARIVA, L. C. S.; REBAC, K. N.; PINTO, I. A. S.; PRADO, J. P. R.; SAEKI, J. K.; SILVA, T. S.; TAKEMTASU, E. K.; TIENE, N. V.; AGUIAR-OLIVEIRA, E.;

  PDF - p.4878-4885

• Artigo- Open Access

  ANÁLISE SENSORIAL E ELABORAÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO ADICIONADO DE FARINHA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis)

  BARROS, F. K. T. de; SOUSA, M. M. de A.; SANTOS, S. E. B. dos; RODRIGUES, M. do C. P.;

  PDF - p.4886-4893

• Artigo- Open Access

  EFEITO DO ULTRASSOM DE BAIXA FREQUÊNCIA DE ALTA POTÊNCIA DE PROCESSAMENTO NA ESTABILIDADE DO LICOPENO PURO E EM TOMATES

  OLIVEIRA, V. S.; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N.;

  PDF - p.4894-4901

• Artigo- Open Access

  DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃS (MALUS DOMESTICA L.) UTILIZANDO SECAGEM A AR ASSISTIDA POR ULTRA-SOM

  FERNANDES, F. A. N; RODRIGUES, S.; GARCIA-PEREZ, J. V.; CARCEL, J. A.;

  PDF - p.4902-4909

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS TEORES DE OXALATO EM FARINHA DE RESÍDUOS DE ACEROLA, GRAVIOLA E TANGERINA

  SOUSA, M. M. A.; SENA, D. N.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M.; FIGUEREDO, R. W.;

  PDF - p.4910-4914

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE FARINHAS DE RESIDUOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS

  SOUSA, M. M. A.; SENA, D. N.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M; FIGUEREDO, R. W.; FERNANDES, M. F. L.;

  PDF - p.4915-4920

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE C-FICOCIANINA PURIFICADA

  BRAGA, A. R. C.; FIGUEIRA, F. S.; SILVEIRA, J. T.; GETTENS, J. G.; SILVA, P. B. M.; KALIL, S. J.;

  PDF - p.4921-4926

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DA PRENSAGEM DE AMENDOIM - AVALIAÇÃO DO ÓLEO BRUTO

  GRANDE, S. C.; VALÉRIO, P. P.; PASA, V. M. D.; ANDRADE, M. H. C. DE; CREN, É. C.;

  PDF - p.4927-4933

• Artigo- Open Access

  ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER BOVINO COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO

  CARVALHO, C. B.; VITAL, A. C. P.; TONON, L. A. C.; PIERETTI, G. G.; MADRONA, G. S.; PRADO, I. N. do;

  PDF - p.4934-4939

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SALAME TIPO ITALIANO

  THOMÉ, B. R.; PEREIRA, M. G.; TOGNON, F. A. B.; MASSAROLLO, M. D.; FOLLADOR, F. A. C.;

  PDF - p.4940-4947

• Artigo- Open Access

  UTILIZAÇÃO DE BIOSSURFACTANTE COMO SUBSTITUTO AOS EMULSIFICANTES SINTÉTICOS EM MAIONESES

  CAMPOS, J. M.; STAMFORD, T. L. M.; SARUBBO, L. A.;

  PDF - p.4948-4955

• Artigo- Open Access

  NÉCTARES DE PÊSSEGO: PERCEPÇÃO E PREFERÊNCIAS DO CONSUMIDOR

  MASSAROLLO, M. D.; BRESSAN, D. R. P.; TOGNON, F. A. B.; GULARTE, M. A.;

  PDF - p.4956-4963

• Artigo- Open Access

  SUCO DE CAJÁ (Spondias mombin L.) COMO ADJUNTO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA: ANÁLISES FISÍCO-QUÍMICAS, SENSORIAL E ESTUDO CINÉTICO.

  BIANCHI, V. L. D.; CARVALHO, G. B. M. de; MUNIZ, L. D.; MELO, V. F. de; BISPO, J. A. C.;

  PDF - p.4964-4971

• Artigo- Open Access

  ESTUDO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS DE FRANGO COMBINANDO AR FORÇADO E IMERSÃO EM ÁGUA

  RODRIGUES, L. G. G.; PARISOTTO, E. I. B.; CARCIOFI, B. A. M.; LAURINDO, J. B.;

  PDF - p.4972-4979

• Artigo- Open Access

  DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA MANGABA (Hancornia speciosa) ASSISTIDA POR ULTRASSOM

  SILVA, A. A. L.; GARCIA, L. M.; SILVA, G. F.; LIMA, A. S.; ALSINA, O. L. S.;

  PDF - p.4980-4987

• Artigo- Open Access

  Estudo do Potencial Antioxidante em Amostras de Farinha de Resíduos de Processamento de Acerola, Tangerina e Graviola.

  SENA, D. N.; SOUSA, M. M. A.; SOUSA, P. H. M.; ALMEIDA, M. M. B.;

  PDF - p.4988-4993

• Artigo- Open Access

  MICROMINERAIS EM FARINHAS DE RESÍDUOS DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS

  SENA, D. N.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M; MAGALHÃES, C. E. C.;

  PDF - p.4994-4998

• Artigo- Open Access

  Elaboração de Bolo sem Lactose com substituição Parcial da farinha de trigo por Pós-Alimentícios Obtidos De Resíduos De Goiaba Vermelha

  SENA, D. N.; ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M.;

  PDF - p.4999-5006

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS: CHOCOLATE SEM LACTOSE À BASE DE MACADÂMIA

  SILVA, C. F.; NASCIMENTO, R. F.; ARRIECHE, L. S.;

  PDF - p.5007-5014

• Artigo- Open Access

  RHEOLOGICAL PROPERTIES OF A COMMERCIAL FOOD GLAZE MATERIAL AND THEIR EFFECT ON THE FILM THICKNESS OBTAINED BY DIP COATING

  MEZA, B. E.; PERALTA, J. M.; ZORRILLA, S. E.;

  PDF - p.5015-5022

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO SOBREAQUECIMENTO DE ÓLEOS VEGETAIS ATRAVÉS DE ANÁLISES QUÍMICAS E ESPECTROSCOPIA UV/VISÍVEL

  ARAÚJO, A. P. C.; SILVA, C. V. da; MONTE, A. F. G.; BATISTA, F. R. X.;

  PDF - p.5023-5030

• Artigo- Open Access

  DETERMINAÇÃO DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO E DO CALOR DE SORÇÃO DA FARINHA DE BABAÇU COMERCIAL

  SAMPAIO, R. M.; MATOS, E. N. V.; PAULA, M. L. de;

  PDF - p.5031-5037

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE UM BIOSSENSOR POTENCIOMÉTRICO PARA CONTROLE DE QUALIDADE DE ÓLEO DE GERGELIM COMESTÍVEL

  MAURICIO, E. F.; SILVA, L. M. C.; SALGADO, A. M.; PESSOA, F. L. P.;

  PDF - p.5038-5045

• Artigo- Open Access

  STUDY OF A HYDROFLUIDIZATION SYSTEM USING COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS AND A DISCRETE ELEMENT METHOD II: HEAT TRANSFER AND TURBULENCE INTENSITY

  ORONÁ, J. D.; ZORRILLA, S. E.; PERALTA, J. M.;

  PDF - p.5046-5052

• Artigo- Open Access

  STUDY OF A HYDROFLUIDIZATION SYSTEM USING COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS AND A DISCRETE ELEMENT METHOD I: FLOW FIELD AND VELOCITY PROFILES

  ORONÁ, J. D.; ZORRILLA, S. E.; PERALTA, J. M.;

  PDF - p.5053-5060

• Artigo- Open Access

  DESENVOLVIMENTO DE UM FOTÔMETRO DE BAIXO CUSTO PARA DETERMINAÇÃO DE TEOR ALCOÓLICO EM CERVEJA COMO FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO

  LEITE , M. J. L.; S. FILHO, A. L. Da; BARROS , I. S.; SILVA, J. P.; SOUZA, T. P. C.;

  PDF - p.5061-5068

• Artigo- Open Access

  OSMOTIC DEHYDRATION OF YACON SLICES: EFFECT OF DIFFERENT POLYOLS ON MASS TRANSFER PARAMETERS

  MENDONÇA, K. S.; JESUS, J. R. de; PEREIRA, M. C. A.; CORRÊA, J. L. G.;

  PDF - p.5069-5076

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E IMPREGNAÇÃO A VÁCUO ASSOCIADOS COM A SECAGEM CONVECTIVA DE ABACAXI (VAR. ANANAS COMOSUS L.)

  SOUZA, P. G.; CARCIOFI, B. A. M.;

  PDF - p.5077-5084

• Artigo- Open Access

  DETERMINING THE MOISTURE TRANSFER PARAMETERS DURING CONVECTIVE DRYING OF SHRIMP

  SILVA, M. V. C.; PINHEIRO, R. C.; SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.;

  PDF - p.5085-5092

• Artigo- Open Access

  Avaliação do cultivo heterotrófico de Phormidium sp. utilizando sacarose como fonte de carbono orgânico.

  SIQUEIRA, S. F.; NASCIMENTO, T. C. do; ZEPKA, L. Q.; QUEIROZ, M. I.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.5093-5097

• Artigo- Open Access

  PROPRIEDADES DIELÉTRICAS DO PURÊ DE MANGA CRU NAS FREQUÊNCIAS DE 0,5 a 3 GHz ENTRE AS TEMPERATURAS DE 10 E 90º C

  CRUZ, A. F. R. L.; GUT, J. A. W.; TADINI, C. C.;

  PDF - p.5098-5105

• Artigo- Open Access

  PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DA MISTURA DE PELE/GORDURA DE FRANGO: INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E DO CONTEÚDO DE UMIDADE

  PEREIRA, T. E. J.; STRÖHER, G. R.; NICOLETI, J. F.;

  PDF - p.5106-5113

• Artigo- Open Access

  ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE PIMENTÃO VERDE E ENERGIA ENVOLVIDA NO PROCESSO

  ALVES, T. P.; STRÖHER, G. R.; NICOLETI, J. F.;

  PDF - p.5114-5120

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA DE SECAGEM OSMO-CONVECTIVA DE PIMENTÃO VERDE: INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO

  ALVES, T. P.; STRÖHER, G. R.; NICOLETI, J. F.;

  PDF - p.5121-5128

• Artigo- Open Access

  CINÉTICA DE SECAGEM E COEFICIENTE DE DIFUSIVIDADE DE PIMENTAS MALAGUETAS DESIDRATADAS EM SECADOR DE LEITO FIXO

  CATELAM, K. T.; NAKAMURA, M. M. N.; TELIS-ROMERO, J.;

  PDF - p.5129-5136

• Artigo- Open Access

  CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO E DO FARELO DESENGORDURADO DA POLPA DE MACAÚBA OBTIDOS A PARTIR DA EXTRAÇÃO COM SOLVENTES ORGÂNICOS A BAIXA PRESSÃO

  TRENTINI, C. P.; OLIVEIRA, D. M.; ZANETTE, C. M.; SILVA, C.;

  PDF - p.5137-5144

• Artigo- Open Access

  IMPACTO DA SECAGEM CONVECTIVA SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO RESÍDUO DE CAJU (Anacardium Occidentale L.)

  MORAES, F. P.; SILVA, E. S.; ROCHA, P. M.; FERNANDES, T. R. N.; VIDAL, R. H. L.; CORREIA, R. T. P.;

  PDF - p.5145-5152

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NO RESÍDUO DE GOIABA VERMELHA (Psidium guajava L.) DESIDRATADA

  MORAES, F. P.; SILVA, E. S. da; ROCHA, P. M.; SILVA, A. S. da; CORREIA, R. T. P.;

  PDF - p.5153-5160

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO EFEITO DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO NA OBTENÇÃO DO ÓLEO DE SEMENTES DE CHIA POR EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM

  MELLO, B. T. F.; SILVA, P. J.; SILVA, C.;

  PDF - p.5161-5168

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DE DIFERENTES AMIDOS COMO SUBSTRATO PARA O CULTIVO HETEROTRÓFICO DE MICROALGA

  QUINHONES, K. R. V.; SANTOS, A. M.; FRANCISCO, E. C.; QUEIROZ, M. I.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.5169-5173

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DA APHANOTHECE MICROSCOPICA NÄGELINA CONVERSÃO HETEROTRÓFICA DO AMIDO DE MILHO E MANDIOCA COMO FONTES DE CARBONO ORGÂNICO

  SANTOS, A. M.; QUINHONES, K. R. V.; FRANCISCO, E. C.; QUEIROZ, M. I.; ZEPKA, L. Q.; JACOB-LOPES, E.;

  PDF - p.5174-5178

• Artigo- Open Access

  MICROENCAPSULAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA POR SPRAY DRYING E ANÁLISE DA SUA ESTABILIDADE OXIDATIVA

  MORETTI, M.; FIORI, J. J.;

  PDF - p.5179-5186

• Artigo- Open Access

  VIABILIDADE DA PRODUÇÃO E SIMULAÇÃO DA SECAGEM DO MALTE DE MILHO

  BAILLY, R.; SILVA FILHO, S. C. da ; SATO, N. M. N.; JÚNIOR, J. B. SEVERO; SOUZA, R. R. de; SANTANA, J. C. C.;

  PDF - p.5187-5194

• Artigo- Open Access

  AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO DA TEMPERATURA DE MOSTURAÇÃO NA FORMAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES NO MOSTO CERVEJEIRO

  TOSS, D.; CRISTOFOLI, A. A.;

  PDF - p.5195-5201