Blucher Chemical Engineering Proceedings

Fevereiro 2015, vol.1, num.2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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PARTIÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE EM SISTEMAS DE DUAS FASES COMPOSTOS POR LÍQUIDOS IÔNICOS (um espaço)

PARTIÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE EM SISTEMAS DE DUAS FASES COMPOSTOS POR LÍQUIDOS IÔNICOS (um espaço)

NEVES, M. T.; BALBUENO, A. A.; MIRANDA, M. P.; COLOSIMO, D.; SOUSA, R. C. S.; DUTRA, G. T.

Artigo:

Os líquidos iônicos (LI) são sais compostos por íons grandes que não formam uma rede cristalina bem definida, e assim permanecem líquidos à temperatura ambiente ou perto desta. Estes compostos apresentam características "verdes", como a volatilidade desprezível, não-inflamabilidade em condições ambiente, estabilidade térmica e química elevada e grande capacidade de solvatação e despertam especial interesse em aplicações na separação e purificação de biomoléculas. Sistemas aquosos bifásicos baseados em LI foram utilizados neste trabalho para estudar a partição de glicomacropeptídeo (GMP) e beta-lactoglobulina (β-lg) do soro de leite. O efeito da concentração de líquido iônico (C4minCl) na eficiência de extração foi investigado. Resultados experimentais mostraram que 62,5% de GMP e 98,4% de β-lg foram extraídos para a fase superior (rica em LI) indicando que esta nova técnica é promissora para extração de ambas as proteínas.

Os líquidos iônicos (LI) são sais compostos por íons grandes que não formam uma rede cristalina bem definida, e assim permanecem líquidos à temperatura ambiente ou perto desta. Estes compostos apresentam características "verdes", como a volatilidade desprezível, não-inflamabilidade em condições ambiente, estabilidade térmica e química elevada e grande capacidade de solvatação e despertam especial interesse em aplicações na separação e purificação de biomoléculas. Sistemas aquosos bifásicos baseados em LI foram utilizados neste trabalho para estudar a partição de glicomacropeptídeo (GMP) e beta-lactoglobulina (β-lg) do soro de leite. O efeito da concentração de líquido iônico (C4minCl) na eficiência de extração foi investigado. Resultados experimentais mostraram que 62,5% de GMP e 98,4% de β-lg foram extraídos para a fase superior (rica em LI) indicando que esta nova técnica é promissora para extração de ambas as proteínas.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0515-25154-145763

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Como citar:

NEVES, M. T.; BALBUENO, A. A.; MIRANDA, M. P.; COLOSIMO, D.; SOUSA, R. C. S.; DUTRA, G. T.; "PARTIÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE EM SISTEMAS DE DUAS FASES COMPOSTOS POR LÍQUIDOS IÔNICOS (um espaço)", p-14987-14994. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0515-25154-145763

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