R. C. BERGAMASCO

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Artigo - Open Access

EFEITO DA ADIÇÃO DE β-CICLODEXTRINA NO PREPARO E ARMAZENAMENTO DA BEBIDA DE CHÁ VERDE

SISTI, T. B.; ZANIN, G. M.; MORAES, F . F.; GOMES, R. G.; BERGAMASCO, R. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.4435-4442
Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ARMAZENAMENTO DO NÉCTAR DE MARACUJÁ ENRIQUECIDO COM β-CICLODEXTRINA

CÂNDIDO FILHO, C. A. ; BERGAMASCO, R. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.4450-4457

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