ESTUDO DA MODELAGEM DA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM BIORREATOR

ESTUDO DA MODELAGEM DA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM BIORREATOR

JANECZKO, M. U.; KILIAN, J.; SOARES, A. B. J.; SOARES, M. B. A.

Artigo:

Alguns micro-organismos estão sendo estudados como potenciais de bioprodução de carotenoides e podem ser utilizados na indústria de alimentos. O desenvolvimento do modelo matemático permitirá descrever o processo e a sua a otimização proporcionará melhorias na produtividade do metabolismo microbiano, através da manipulação dos parâmetros físico-químicos e nutricionais podendo alterar significativamente o rendimento do produto de interesse. O presente trabalho visa o estudo da modelagem matemática e simulação para a produção de carotenoides em biorreator de batelada. Foram propostos os modelos de inibição pelo substrato, inibição pelo produto e inibição pelo substrato e produto para a bioprodução de carotenóides por Sporidiobolus salminocolor CBS 2636 em meio sintético nas condições otimizadas do processo a 25ºC, pH 4,0, 180 rpm e 80 g/L de substrato. Os modelos descreveram o processo, podendo ser considerados satisfatórios. O modelo com inibição pelo produto obteve menores desvios ao redor de 16% e um R maior a 0,92. O modelo poder ser considerado como uma ferramenta válida para a predição e concepção de um processo de produção de carotenóides.

Alguns micro-organismos estão sendo estudados como potenciais de bioprodução de carotenoides e podem ser utilizados na indústria de alimentos. O desenvolvimento do modelo matemático permitirá descrever o processo e a sua a otimização proporcionará melhorias na produtividade do metabolismo microbiano, através da manipulação dos parâmetros físico-químicos e nutricionais podendo alterar significativamente o rendimento do produto de interesse. O presente trabalho visa o estudo da modelagem matemática e simulação para a produção de carotenoides em biorreator de batelada. Foram propostos os modelos de inibição pelo substrato, inibição pelo produto e inibição pelo substrato e produto para a bioprodução de carotenóides por Sporidiobolus salminocolor CBS 2636 em meio sintético nas condições otimizadas do processo a 25ºC, pH 4,0, 180 rpm e 80 g/L de substrato. Os modelos descreveram o processo, podendo ser considerados satisfatórios. O modelo com inibição pelo produto obteve menores desvios ao redor de 16% e um R maior a 0,92. O modelo poder ser considerado como uma ferramenta válida para a predição e concepção de um processo de produção de carotenóides.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0819-23567-141944

Referências bibliográficas

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Como citar:

JANECZKO, M. U.; KILIAN, J.; SOARES, A. B. J.; SOARES, M. B. A.; "ESTUDO DA MODELAGEM DA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM BIORREATOR", p-11771-11778. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0819-23567-141944