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P. D. GURAK

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF MANGO JELLY WITH INCORPORATION OF ITS BY-PRODUCT

SPADA, J. C.; GURAK, P. D.; MACHADO, C. D.; MARCZAK, L. D. F.

PDF - p-4318-4325
Artigo - Open Access

ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FARINHA DE JABUTICABA: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL PELO MÉTODO HIGROMÉTRICO E PREDIÇÃO TEÓRICA USANDO O SOFTWARE EMSO

LUCHESE, C. L.; AMBROS, L.; GURAK, P. D.; MARCZAK, L. D. F.

PDF - p-3939-3946