Perfil do Autor

J. C. SPADA

Você é J. C. SPADA? Faça o login para resgatar essa página para você.

2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF MANGO JELLY WITH INCORPORATION OF ITS BY-PRODUCT

SPADA, J. C.; GURAK, P. D.; MACHADO, C. D.; MARCZAK, L. D. F.

PDF - p-4318-4325
Artigo - Open Access

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESAS À BASE DE SOJA ENRIQUECIDAS COM POLPAS DE FRUTAS

SPADA, J. C.; DICK, M.; PAGNO, C. H.; FLÔRES, S. H.

PDF - p-3962-3967
Artigo - Open Access

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE INULINA E MUCILAGEM DE CHIA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E SENSORIAIS DE IOGURTES COM REDUZIDO TEOR DE GORDURA

SPADA, J. C.; CRIZEL, T. M.; GONÇALVES, A. C. M.; BORGES, K. M.; LARANJA, D. C.; CARDOZO, N. S. M.; FLÔRES, S. H.

PDF - p-3843-3850