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V. F. de MELO

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

SUCO DE CAJÁ (Spondias mombin L.) COMO ADJUNTO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA: ANÁLISES FISÍCO-QUÍMICAS, SENSORIAL E ESTUDO CINÉTICO.

MUNIZ, L. D.; MELO, V. F. de; BISPO, J. A. C.; BIANCHI, V. L. D.; CARVALHO, G. B. M. de

PDF - p-4964-4971