A. P. R. FERREIRA

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Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICOS DE SUCOS TROPICAIS

FERREIRA, A. P. R.; SALES, L. G. M.; CAVALCANTE, M. M. S.; CUNHA, N. R. da; RIBEIRO, S. G.; S, M. L.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3105-3111
Artigo - Open Access

ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PÓS DE PITAYA ROXA (Hylocereus polyrhizus) OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO E SPRAY-DRYER

FERREIRA, A. P. R.; SOUSA, M. S. M. L.; LIMA, N. D.; SOUSA, S. L.; SANTOS, S. M. L.; COSTA, J. M. C.; AFONSO, M. R. A.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3247-3253
Artigo - Open Access

COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE POLPA DE SERIGUELA ATOMIZADA UTILIZANDO DIFERENTES AGENTES CARREADORES DE SECAGEM

FERREIRA, A. P. R.; COSTA, J. de P. da; SOUSA, S. L.; RIBEIRO, L. C.; COSTA, J. M. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3900-3907
Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO DE POLPA DE CAJÁ EM PÓ OBTIDA PELO MÉTODO DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO

FERREIRA, A. P. R.; SOUSA, S. L.; LIMA, D. M.; COSTA, J. M. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3997-4004

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