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A. C. JACQUES

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM MORANGO LIOFILIZADO

OLIVEIRA, F. M.; OLIVEIRA, R. M.; ZUGE, D. P. P.; JACQUES, A. C.; MANERA, A. P.

PDF - p-4288-4292
Artigo - Open Access

ELABORAÇÃO DE FARINHA DE UVA UTILIZANDO BAGAÇO DA INDÚSTRIA VITIVINÍCOLA: EFEITO SOB OS COMPOSTOS FENÓLICOS

JACQUES, A. C.; OLIVEIRA, F. M.; HERNANDES, J. V.; SILVA, E. F.

PDF - p-4283-4287
Artigo - Open Access

UTILIZAÇÃO DE OZÔNIO COMO SANITIZANTE DE FRUTAS: EFEITO SOB AS ANTOCIANINAS TOTAIS DA AMORA-PRETA

JACQUES, A. C.; OLIVEIRA, F. M.; ZAMBIAZI, R. C.; GANDRA, E. A.

PDF - p-4276-4282