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J. E. RAFFI

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS À BASE DE ISOLADO PROTEICO DO MÚSCULO DE CASTANHA (Umbrina Canosai)

ROCHA, M. da; SOUZA, M. M de; RAFFI, J. E.; CARDOZO, M. A; PRENTICE, C. H

PDF - p-3058-3065
Artigo - Open Access

EFEITO DE FILMES PROTEICOS À BASE DE ISOLADO PROTEICO DE ANCHOITA (Engraulis anchoita) INCORPORADOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS SOBRE A CONSERVAÇÃO DE CARNE BOVINA

ROCHA, M. da; SOUZA, M. M de; CARDOZO, M. A; RAFFI, J. E.; PRENTICE, C. H

PDF - p-3023-3030