V. ROSSETO

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO DA CASCA E POLPA DE BUTIÁS IN NATURA E LIOFILIZADAS: UMIDADE E ANTOCIANINAS

FREITAS, V.; ROSSETO, V.; ROSA, G. S.;

X Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Dezembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.318-322

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS AMÊNDOAS DE BUTIÁS

PEREIRA, M. M.; BITTENCOURT, C. R.; BRUNI, G. P.; ROSSETO, V.; MORAIS, M. M.; CREXI, V. T.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3820-3826

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E TÉRMICA DE ENDOCARPOS DE BUTIÁS

ROSSETO, V.; ZOTTIS, R.; MORAIS, M. M.; ALMEIDA, A. R. F. de;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.5545-5552

Artigo Completo - Open Access

ENCAPSULAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DO Butia quaraimana A PARTIR DA TÉCNICA DE LIOFILIZAÇÃO

WESTPHALEN, G. F.; de FREITAS, V. O.; ROSSETO, V.; ROSA, G. S.;

Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, Junho 2015 , vol.1, num.3

PDF - p.1986-1991