CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE CRAMBE (Crambe abyssinica) EXTRAÍDO COM PROPANO EM CONDIÇÕES SUBCRÍTICAS

CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE CRAMBE (Crambe abyssinica) EXTRAÍDO COM PROPANO EM CONDIÇÕES SUBCRÍTICAS

SANTOS, K. A.; SCHNEIDER, R.; CARDOZO FILHO, L.; SILVA, C.; SILVA, E. A.

Artigo:

O presente trabalho visa investigar as características do óleo de crambe extraído com propano em condições subcríticas em comparação aos óleos extraídos em Soxhlet utilizando os solventes orgânicos hexano e diclorometano. Foram realizadas análises de ácidos graxos totais, compostos não ligados ao glicerol (ácidos graxos livres e fitosteróis) e dos antioxidantes α, γ e δ-tocoferol. A estabilidade oxidativa do óleo de crambe foi verificada empregando a calorimetria diferencial de varredura (DSC) e esta técnica também foi empregada para determinar o ponto de fusão do óleo. Os resultados comprovaram que o óleo de crambe é predominantemente constituído por ácidos graxos monoinsaturados (80,59 a 81,88%), notadamente pelo ácido erúcico. Em relação aos fitosteróis, o óleo apresenta, em média, 14% de brassicasterol, 30% de campesterol e 56% de β-sitosterol. A amostra de óleo extraída com propano subcrítico a 80 oC e 80 bar apresentou os maiores teores de tocoferóis, correspondendo ao total de 202 mg para cada 100 g de óleo. Nas análises calorimétricas foram encontrados períodos indutivos de 420 e 77,5 minutos para a amostra de óleo extraída com propano subcrítico submetida a 110

O presente trabalho visa investigar as características do óleo de crambe extraído com propano em condições subcríticas em comparação aos óleos extraídos em Soxhlet utilizando os solventes orgânicos hexano e diclorometano. Foram realizadas análises de ácidos graxos totais, compostos não ligados ao glicerol (ácidos graxos livres e fitosteróis) e dos antioxidantes α, γ e δ-tocoferol. A estabilidade oxidativa do óleo de crambe foi verificada empregando a calorimetria diferencial de varredura (DSC) e esta técnica também foi empregada para determinar o ponto de fusão do óleo. Os resultados comprovaram que o óleo de crambe é predominantemente constituído por ácidos graxos monoinsaturados (80,59 a 81,88%), notadamente pelo ácido erúcico. Em relação aos fitosteróis, o óleo apresenta, em média, 14% de brassicasterol, 30% de campesterol e 56% de β-sitosterol. A amostra de óleo extraída com propano subcrítico a 80 oC e 80 bar apresentou os maiores teores de tocoferóis, correspondendo ao total de 202 mg para cada 100 g de óleo. Nas análises calorimétricas foram encontrados períodos indutivos de 420 e 77,5 minutos para a amostra de óleo extraída com propano subcrítico submetida a 110

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1385-19553-158900

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Como citar:

SANTOS, K. A.; SCHNEIDER, R.; CARDOZO FILHO, L. ; SILVA, C.; SILVA, E. A.; "CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE CRAMBE (Crambe abyssinica) EXTRAÍDO COM PROPANO EM CONDIÇÕES SUBCRÍTICAS", p-15595-15602. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1385-19553-158900