AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA

AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA

DANTAS, J. H.; HARTH, M. L.; SOSTER, E. F.; ARROYO, P. A.; MORAES, F. F. de; ZANIN, G. M.

Artigo:

A produção de éster a partir de óleo vegetal é realizada nas mais variadas escalas com possibilidade de se obter rendimentos apreciáveis, no entanto, somente a análise da cinética de reação por meio de um modelo fundamentado nas velocidades elementares das reações que constituem o mecanismo do processo pode determinar as etapas limitantes da reação e assim, permitir o desenvolvimento de melhorias na seleção das condições dos processos estudados. O ajuste desse modelo aos dados experimentais de produção de éster do óleo de canola catalisada por lipase de Burkholderia cepacia imobilizada em sílica com a superfície modificada, mostrou que duas etapas limitam o desenvolvimento reacional. A primeira limitação cinética ocorre na conversão de triacilgliceróis em éster e diacilgliceróis. Já a segunda limitação ocorre na última etapa de reação do processo, a conversão dos monoacilgliceróis em ésteres. Os resultados mostraram que as etapas limitantes da reação ocorrem quando há mudanças de polaridade.

A produção de éster a partir de óleo vegetal é realizada nas mais variadas escalas com possibilidade de se obter rendimentos apreciáveis, no entanto, somente a análise da cinética de reação por meio de um modelo fundamentado nas velocidades elementares das reações que constituem o mecanismo do processo pode determinar as etapas limitantes da reação e assim, permitir o desenvolvimento de melhorias na seleção das condições dos processos estudados. O ajuste desse modelo aos dados experimentais de produção de éster do óleo de canola catalisada por lipase de Burkholderia cepacia imobilizada em sílica com a superfície modificada, mostrou que duas etapas limitam o desenvolvimento reacional. A primeira limitação cinética ocorre na conversão de triacilgliceróis em éster e diacilgliceróis. Já a segunda limitação ocorre na última etapa de reação do processo, a conversão dos monoacilgliceróis em ésteres. Os resultados mostraram que as etapas limitantes da reação ocorrem quando há mudanças de polaridade.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1570-18623-147272

Referências bibliográficas

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Como citar:

DANTAS, J. H.; HARTH, M. L.; SOSTER, E. F.; ARROYO, P. A.; MORAES, F. F. de ; ZANIN, G. M.; "AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA", p-2195-2201. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1570-18623-147272