APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

SOUZA, M. E. A. O. de; MEZZOMO, N.; AZEVEDO, L. C. de; FERREIRA, S. R. S.

Artigo:

A industrialização da manga Tommy Atkins (Mangifera indica Linn) gera como resíduo a casca da fruta que contém em sua composição compostos fenólicos. O objetivo do presente trabalho é estudar o aproveitamento da casca para a obtenção de extratos mediante o emprego das técnicas de extração no sistema Soxhlet, maceração e ultrassom, utilizando solventes distintos, e o processo de extração supercrítica (ESC) em diferentes condições de pressão (100-300bar) e de temperatura (40-60°C). Os extratos foram avaliados em termos de rendimento e teor de fenólicos totais (TFT). Na extração a baixa pressão, os maiores valores de rendimento foram obtidos no sistema Soxhlet utilizando o solvente etanol (37,1 ± 0,7%), e o maior TFT foi obtido na maceração com etanol (63 ± 2 mgEAG/g). Na ESC o rendimento foi de até 3,8 ± 0,7% (300bar/50°C) utilizando o CO2 puro, sendo que o extrato com maior teor de fenólicos na alta pressão (23 ± 1 mgEAG/g) foi na condição de 300bar/60°C.

A industrialização da manga Tommy Atkins (Mangifera indica Linn) gera como resíduo a casca da fruta que contém em sua composição compostos fenólicos. O objetivo do presente trabalho é estudar o aproveitamento da casca para a obtenção de extratos mediante o emprego das técnicas de extração no sistema Soxhlet, maceração e ultrassom, utilizando solventes distintos, e o processo de extração supercrítica (ESC) em diferentes condições de pressão (100-300bar) e de temperatura (40-60°C). Os extratos foram avaliados em termos de rendimento e teor de fenólicos totais (TFT). Na extração a baixa pressão, os maiores valores de rendimento foram obtidos no sistema Soxhlet utilizando o solvente etanol (37,1 ± 0,7%), e o maior TFT foi obtido na maceração com etanol (63 ± 2 mgEAG/g). Na ESC o rendimento foi de até 3,8 ± 0,7% (300bar/50°C) utilizando o CO2 puro, sendo que o extrato com maior teor de fenólicos na alta pressão (23 ± 1 mgEAG/g) foi na condição de 300bar/60°C.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1270-20156-151022

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Como citar:

SOUZA, M. E. A. O. de; MEZZOMO, N.; AZEVEDO, L. C. de; FERREIRA, S. R. S.; "APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO", p-4525-4532. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1270-20156-151022