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S. RODRIGUES

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃS (MALUS DOMESTICA L.) UTILIZANDO SECAGEM A AR ASSISTIDA POR ULTRA-SOM

FERNANDES, F. A. N; RODRIGUES, S.; GARCIA-PEREZ, J. V.; CARCEL, J. A.

PDF - p-4902-4909
Artigo - Open Access

EFEITO DO ULTRASSOM DE BAIXA FREQUÊNCIA DE ALTA POTÊNCIA DE PROCESSAMENTO NA ESTABILIDADE DO LICOPENO PURO E EM TOMATES

OLIVEIRA, V. S.; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N.

PDF - p-4894-4901
Artigo - Open Access

HIGROSCOPICIDADE DO SUCO DE ACEROLA DESIDRATADO EM LEITO DE JORRO

ARAúJO, A. D. A.; COELHO, R. M. D.; COSTA, J. M. C. da; RODRIGUES, S.

PDF - p-4793-4796
Artigo - Open Access

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides

MACIEL, T. C.; PAIXÃO, L. M. N.; OLIVEIRA, S. L. R.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.

PDF - p-1071-1077
Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ISOMALTO-OLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS

RABELO, M. C.; SILVA, A. R. A.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.; AZEVEDO, D. C. S.

PDF - p-440-447