DETERMINAÇÃO VIA CFD DE CAMPOS DE TEMPERATURA EM CÂMARAS DE ARMAZENAMENTO

DETERMINAÇÃO VIA CFD DE CAMPOS DE TEMPERATURA EM CÂMARAS DE ARMAZENAMENTO

DAMASCENO, G. P.; CORRÊA, J. L. G.; NASCIMENTO, F. R.

Artigo:

A manutenção da qualidade e da vida de prateleira podem ser obtidos em câmaras de armazenamento refrigerado. O objetivo deste trabalho foi o estudo de dois casos de armazenamento de uvas em câmara com o auxílio da fluidodinâmica computacional (CFD). Os dados preditos foram validados por dados experimentais coletados em dezesseis pontos diferentes da câmara. Nos dois casos, observaram-se a formação de diferentes regiões com relação ao fluxo de ar e temperatura.

A manutenção da qualidade e da vida de prateleira podem ser obtidos em câmaras de armazenamento refrigerado. O objetivo deste trabalho foi o estudo de dois casos de armazenamento de uvas em câmara com o auxílio da fluidodinâmica computacional (CFD). Os dados preditos foram validados por dados experimentais coletados em dezesseis pontos diferentes da câmara. Nos dois casos, observaram-se a formação de diferentes regiões com relação ao fluxo de ar e temperatura.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1989-16517-154658

Referências bibliográficas

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• [7] AGRADECIMENTOS Agradecemos ao apoio financeiro da FAPEMIG, CAPES e CNPq.

Como citar:

DAMASCENO, G. P.; CORRÊA, J. L. G.; NASCIMENTO, F. R.; "DETERMINAÇÃO VIA CFD DE CAMPOS DE TEMPERATURA EM CÂMARAS DE ARMAZENAMENTO", p-13005-13012. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1989-16517-154658