Perfil do Autor

J. D. F. da SILVA

Você é J. D. F. da SILVA? Faça o login para resgatar essa página para você.

2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: ESTABILIDADE DE TEXTURA E COR

BÖHMER, B. W.; ALVES, P. C.; CUNHA, C. C. da; SCHEIK, L. K.; SILVA, J. D. F. da; BORGES, C. D.; GULARTE, M. A.; MENDONÇA, C. R. B.

PDF - p-3090-3096
Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MIRTILO (Vaccinium myrtillus, L.)

SILVA, J. D. F. da; MADRUGA, N. de A.; BEHLING, B. D. S.; PEREIRA, E. O.; MILCZARSKI, A. C. R.; RODRIGUES, R. da S.; MACHADO, M. R. G.

PDF - p-3082-3089
Artigo - Open Access

EFEITO DO PROCESSO DE SECAGEM DA POLPA DE ABACATE (Persea americana Mill) SOBRE A QUALIDADE DO ÓLEO BRUTO EXTRAÍDO

SILVA, J. D. F. da; GOUVEIA, H. L.; SCHEIK, L. K.; CUNHA, C. C. da; BORGES, C. D.; MENDONÇA, C. R. B.

PDF - p-3051-3057
Artigo - Open Access

UTILIZAÇÃO DAS ENZIMAS PEROXIDASES DO NABO NO CONTROLE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO EM MAÇÃS MINIMAMENTE PROCESSADAS

HARTWIG, E. S.; NOGUEIRA, D.; MENDONÇA, C. R. B.; SILVA, J. D. F. da; ALVES, M. A. M.; BORGES, C. D.

PDF - p-2999-3004
Artigo - Open Access

ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS

ALVES, P. C.; BÖHMER, B. W.; CUNHA, C. C. da; SCHEIK, L. K.; SILVA, J. D. F. da; GOUVEIA, H. L.; BORGES, C. D.; GULARTE, M. A.; MENDONÇA, C. R. B.

PDF - p-2994-2998