L. F. H. LOURENÇO

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Artigo - Open Access

REESTRUTURADO EMPANADO ELABORADO COM RESÍDUO DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) E ADIÇÃO DA FIBRA DE MARACUJÁ

MOURA, E.; ARAúJO, E. A. F.; LOURENçO, L. F. H.; SOUSA, C. L.; JOELE, M. R. S. Peixoto;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3563-3570
Artigo - Open Access

ANÁLISE DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS E ÁCIDOS GRAXOS QUE IDENTIFICAM O QUEIJO MARAJÓ PRODUZIDO NA AMAZÔNIA BRASILEIRA

LOURENÇO, L. F. H.; SOUSA, C. L.; ARAUJO, C.; JOELE, M. R. S. PEIXOTO; SILVA, A. S.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3813-3819

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