AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS PERFIS FITOQUÍMICOS DE EXTRATOS DE MACAÍBA (Acrocomia aculeata) OBTIDOS POR DIFERENTES TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS PERFIS FITOQUÍMICOS DE EXTRATOS DE MACAÍBA (Acrocomia aculeata) OBTIDOS POR DIFERENTES TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO

PEÇANHA, A. D.; FERREIRA, M. R. A.; GALVÃO, M. A. M.; SOARES, L. A. L.; DANIELSKI, L.

Artigo:

A composição e qualidade de fitoquímicos estão diretamente ligadas à forma de extração utilizada em sua obtenção. Industrialmente uma série de técnicas é empregada para este fim e as mais comuns são as que utilizam solventes orgânicos associados ao aumento de temperatura do sistema. Estas técnicas podem degradar compostos e ainda apresentar resquícios de solvente no produto final. O objetivo deste estudo foi avaliar os perfis fitoquímicos do extrato de polpa de macaíba (A. aculeata) obtidos convencionalmente por meio de extração em Soxhlet e com o equipamento ASE 350 (Accelerated Solvent Extractor) utilizando hexano como solvente, e também por via supercrítica utilizando CO2. A extração supercrítica (ESC) foi conduzida com pressão fixa em 100 bar e temperatura de 40°C. Os perfis foram obtidos por cromatografia gasosa e a maior seletividade do CO2 foi comprovada.

A composição e qualidade de fitoquímicos estão diretamente ligadas à forma de extração utilizada em sua obtenção. Industrialmente uma série de técnicas é empregada para este fim e as mais comuns são as que utilizam solventes orgânicos associados ao aumento de temperatura do sistema. Estas técnicas podem degradar compostos e ainda apresentar resquícios de solvente no produto final. O objetivo deste estudo foi avaliar os perfis fitoquímicos do extrato de polpa de macaíba (A. aculeata) obtidos convencionalmente por meio de extração em Soxhlet e com o equipamento ASE 350 (Accelerated Solvent Extractor) utilizando hexano como solvente, e também por via supercrítica utilizando CO2. A extração supercrítica (ESC) foi conduzida com pressão fixa em 100 bar e temperatura de 40°C. Os perfis foram obtidos por cromatografia gasosa e a maior seletividade do CO2 foi comprovada.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1399-19478-173459

Referências bibliográficas

• [1] DEL VALLE, J. M.; DE LA FUENTE, J. C.; CARDARELLI, D. A. Contributions to supercritical extraction of vegetable substrates in Latin America. Journal of Food Engineering, v. 67, p. 35-57, 2005.
• [2] OWEN, R. W.; GIACOSA, A.; HULE, W. E.; HAUBNER, R.; SPIEGELHALDER, B.; BARSTSCH, H. The antioxidant/anticancer potential of phenolic compounds isolated from olive oil. European Journal of Cancer, v. 36, p. 1235-1247, 2000.
• [3] SANTOS, D N. Extração com dióxido de carbono supercrítico e estudo da composição dos extratos de semente de pitanga (Eugenia uniflora L.). Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. Dissertação (mestrado). RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; KIMURA, M.; AMAYA-FARFAN, J. Fontes Brasileiras de carotenóides: Tabela brasileira de composição de carotenóides em alimentos. Brasília: MMA/SBF, 2008.

Como citar:

PEÇANHA, A. D.; FERREIRA, M. R. A.; GALVÃO, M. A. M.; SOARES, L. A. L.; DANIELSKI, L.; "AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS PERFIS FITOQUÍMICOS DE EXTRATOS DE MACAÍBA (Acrocomia aculeata) OBTIDOS POR DIFERENTES TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO", p-15611-15616. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1399-19478-173459