Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Artigo - Open Access.

Idioma principal

DESENVOLVIMENTO DE UM FOTÔMETRO DE BAIXO CUSTO PARA DETERMINAÇÃO DE TEOR ALCOÓLICO EM CERVEJA COMO FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO

LEITE , M. J. L. ; S. FILHO, A. L. Da ; BARROS , I. S. ; SILVA, J. P. ; SOUZA, T. P. C. ;

Artigo:

Os diodos emissores de luz (LED) Red-Green-Blue (RGB) têm proporcionado muitas vantagens quando utilizados em instrumentação óptica. Já os Light Dependent Resistor (LDR) são componentes eletrônicos passivos do tipo resistor variável de intensidade de luz. Os fotômetros simples, portáteis e de baixo custo, que empregam LED/RGB como fonte de radiação e LDR como receptor, têm sido usados em diversas aplicações analíticas no meio científico. Neste trabalho foi desenvolvido um fotômetro baseado em um RGB e LDR ligados a um microcontrolador do tipo ATMEGA8-16PC da Atmel para processamento dos dados com finalidade de analisar diferentes amostras de teor alcoólico a abaixo custo. Os resultados foram comparados com um espectrofotômetro comercial no qual foi possível observar a semelhança entre os resultados. Em seguida foi realizado uma regressão linear no qual se obteve um ajuste bastante satisfatório validando assim o trabalho.

Artigo:

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1885-17048-144083

Referências bibliográficas
  • [1] BRUNELLI, L. T. Produção de Cerveja com Mel: Características Físico-Químicas, Energéticas e Sensorial. 2012. 103 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia – Energia na Agricultura). Faculdade Ciências Agronômicas da Unesp. Botucatu-SP, 2012.
  • [2] FÁBIO ALEXANDRE COSTA MOTA, desenvolvimento de um fotômetro com fins didáticos, Universidade Federal do Amazonas, Instituto de Ciências Exatas, Programa de pós-graduação em química, dissertação, manaus, 2010.
  • [3] MARCO A. M. SOUTO, MARINA M. OKADA, ISAURA A. OKADA, SÉRGIO, DOVIDAUSKAS. A determinação de nitrato em águas por espectrofotometria UV: usos e precauções. Rev Inst Adolfo Lutz, 65(1):66-70, 2006.
  • [4] MEGA, J. F., NEVES, E. ANDRADE, C. J. A Produção de Cerveja no Brasil. Revista Citino, v. 1, n. 1, p. 34-42, 2011.
  • [5] PAIVA, G. M.. Estudo do Processamento e Mercado de Cervejas Especiais no Brasil. 2011. 90 f. Monografia (Tecnólogo em Alimentos). Faculdade de Tecnológia Termomecânica. São Bernardo dos Campos - SP, 2011.
  • [6] REINOLD, M. R. Elaboração do Mosto: Curso Intensivo para Cervejeiros Práticos.1990.
  • [7] SANTARNECH D. G. Novos Desafios e Expectativas Positivas. Revista de Bebidas: Fc Santos, 2011. Ano 10. Anuário 2011 SOARES, N. Tempo de Mudanças. Revista Indústria de Bebidasn° 205/ Ano 23 – 2011.
Como citar:

LEITE , M. J. L.; S. FILHO, A. L. Da; BARROS , I. S.; SILVA, J. P.; SOUZA, T. P. C.; "DESENVOLVIMENTO DE UM FOTÔMETRO DE BAIXO CUSTO PARA DETERMINAÇÃO DE TEOR ALCOÓLICO EM CERVEJA COMO FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO", p. 5061-5068 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1885-17048-144083

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações