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K. S. MENDONÇA

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

OSMOTIC DEHYDRATION OF YACON SLICES: EFFECT OF DIFFERENT POLYOLS ON MASS TRANSFER PARAMETERS

MENDONÇA, K. S.; JESUS, J. R. de; PEREIRA, M. C. A.; CORRÊA, J. L. G.

PDF - p-5069-5076