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R. P. POMPERMAYER

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

METODOLOGIAS PARA DESENGRAXE DE RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE GELATINA (COURINHO) E POSTERIOR DETERMINAÇÃO DAS SUAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS

KEMPKA, A. P.; CRUZ, C. da; FAGUNDES, E.; POLMANN, G.; POMPERMAYER, R. P.; PRESTES, R. C.

PDF - p-4509-4516