EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA

EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA

SOUZA, A. C. P.; MARCZAK, L. D. F.; SARKIS, J. R.

Artigo:

A busca por resíduos agroindustriais como fontes de compostos funcionais e nutricionais tem se intensificado nos últimos anos e, nesse contexto, o presente trabalho visa estudar os subprodutos do processamento de sementes de girassol. Compostos fenólicos desse resíduo foram extraídos e a metodologia de superfície de resposta foi utilizada para se obter a condição ótima de extração. A influência da temperatura (25 – 90°C), da razão sólidos/solvente (0,02 – 0,11 g/mL) e da concentração de etanol (20 – 80%) foi avaliada através de um planejamento fatorial 2

A busca por resíduos agroindustriais como fontes de compostos funcionais e nutricionais tem se intensificado nos últimos anos e, nesse contexto, o presente trabalho visa estudar os subprodutos do processamento de sementes de girassol. Compostos fenólicos desse resíduo foram extraídos e a metodologia de superfície de resposta foi utilizada para se obter a condição ótima de extração. A influência da temperatura (25 – 90°C), da razão sólidos/solvente (0,02 – 0,11 g/mL) e da concentração de etanol (20 – 80%) foi avaliada através de um planejamento fatorial 2

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0740-24224-149036

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Como citar:

SOUZA, A. C. P.; MARCZAK, L. D. F.; SARKIS, J. R.; "EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE GIRASSOL XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA", p-3891-3899. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0740-24224-149036