PRODUÇÃO DE ENZIMAS PELO FUNGO Penicillium chrysogenum E UM FUNGO ISOLADO DA CASCA DO COCO (Aspergillus fumigatus) EM FSS UTILIZANDO RESÍDUO DE COCO COMO SUBSTRATO

PRODUÇÃO DE ENZIMAS PELO FUNGO Penicillium chrysogenum E UM FUNGO ISOLADO DA CASCA DO COCO (Aspergillus fumigatus) EM FSS UTILIZANDO RESÍDUO DE COCO COMO SUBSTRATO

OLIVEIRA JR, S. D. de; SOUZA FILHO, P. F. de; MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S. dos; ASSIS, C. F.

Artigo:

O termo fermentação semi-sólida refere-se ao crescimento de microrganismos sobre um substrato sólido. O bagaço de coco (Cocos nucifera L.), um fruto encontrado principalmente na região Nordeste do Brasil, pode ser utilizado como substrato para este tipo de fermentação como um cultivo alternativo e de baixo custo econômico, sendo uma boa alternativa para o aproveitamento deste resíduo e com isso diminuindo danos ao meio ambiente. Este estudo avaliou o potencial deste resíduo como substrato para produção de enzimas celulolíticas em cultivo semi-sólido, utilizando os fungos Penicillium chrysogenum e Aspergillus fumigatus (isolado do resíduo da casca do coco). Avaliou-se as condições de cultivo (umidade e pH) utilizando um planejamento fatorial 2² mais 3 pontos centrais. A máxima atividade enzimática para CMCase foi 0,282 UI/mL e para a Avicelase foi 0,018 – 0,020 UI/mL para as fermentações usando o fungo isolado. Já para o fungo Penicillium chrysogenum os valores encontrados para CMCase foi 0,233 UI/mL e para a Xilanase foi 0,735 UI/mL. A fermentação foi realizada a 30 °C em BOD. Os dois fungos sintetizaram as enzimas sem a necessidade de qualquer indutor ou suprimento além da celulose presente no resíduo.

O termo fermentação semi-sólida refere-se ao crescimento de microrganismos sobre um substrato sólido. O bagaço de coco (Cocos nucifera L.), um fruto encontrado principalmente na região Nordeste do Brasil, pode ser utilizado como substrato para este tipo de fermentação como um cultivo alternativo e de baixo custo econômico, sendo uma boa alternativa para o aproveitamento deste resíduo e com isso diminuindo danos ao meio ambiente. Este estudo avaliou o potencial deste resíduo como substrato para produção de enzimas celulolíticas em cultivo semi-sólido, utilizando os fungos Penicillium chrysogenum e Aspergillus fumigatus (isolado do resíduo da casca do coco). Avaliou-se as condições de cultivo (umidade e pH) utilizando um planejamento fatorial 2² mais 3 pontos centrais. A máxima atividade enzimática para CMCase foi 0,282 UI/mL e para a Avicelase foi 0,018 – 0,020 UI/mL para as fermentações usando o fungo isolado. Já para o fungo Penicillium chrysogenum os valores encontrados para CMCase foi 0,233 UI/mL e para a Xilanase foi 0,735 UI/mL. A fermentação foi realizada a 30 °C em BOD. Os dois fungos sintetizaram as enzimas sem a necessidade de qualquer indutor ou suprimento além da celulose presente no resíduo.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1975-16577-146426

Referências bibliográficas

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Como citar:

OLIVEIRA JR, S. D. de; SOUZA FILHO, P. F. de; MACEDO, G. R.; SANTOS, E. S. dos; ASSIS, C. F.; "PRODUÇÃO DE ENZIMAS PELO FUNGO Penicillium chrysogenum E UM FUNGO ISOLADO DA CASCA DO COCO (Aspergillus fumigatus) EM FSS UTILIZANDO RESÍDUO DE COCO COMO SUBSTRATO", p-2733-2739. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1975-16577-146426