Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Artigo - Open Access.

Idioma principal

MODELAGEM MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA MEDIANTE OZONIZAÇÃO EM REATOR BATELADA

BERNARDI, R. ; PARAÍSO, P. R. ; JORGE, L. M. M. ;

Artigo:

O modelo apresentado neste trabalho foi determinado através do balanço de massa dos pigmentos que dão cor ao caldo de cana tomando o reator como volume de controle. Sabendo-se que a cor do caldo pode ser considerada proporcional à absorbância da solução medida no comprimento deonda λ = 420 ηm, o modelo resultou numa equação em função da absorbância e de três coeficientes. A validação do modelo foi obtida através de dados experimentais de absorbância, em reator batelada, para três temperaturas distintas: 10, 30 e 50ºC. A determinação dos coeficientes para ajuste do modelo foi feita pelo método numérico, através de um script desenvolvido em MATLAB. A comparação dos dados experimentais com o modelo obteve bons resultados. Concluiu-se, com isso, que o modelo representa bem a cinética de clarificação do caldo de cana por ozonização em reator do tipo batelada.

Artigo:

Download (PDF)

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0933-22337-173261

Referências bibliográficas
  • [1] ARAÚJO, F. A. D. Processo de clarificação do caldo decana pelo método da bicarbonatação. Revista Ciências Andamp; Tecnologia. Julho-Dezembro/2007.
  • [2] ARMOA, M. H. Clarificação de caldo de cana-de-açúcar por filtração tangencial em membrana compósita titânia/sílica. Ciência Andamp; Tecnologia. Jaboticabal, 201
  • [3] LIMA, R. B. Processo de clarificação de caldo de cana-de-açúcar aplicando elétrons acelerados. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares – Universidade de São Paulo. São Paulo, 2012.
  • [4] FOGLER, H. S. Elementos de Engenharia das Reações Químicas. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
  • [5] HAMERSKI, F. Estudo de variáveis no processo de carbonatação do caldo de cana-de-açúcar. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimento) – Universidade Federal do Paraná, Curitiba, 2009 RIBEIRO, P. Proposta de Projeto de Lei – PL-6639/09, 2009. Disponível em: http://www.camara.gov.br/proposicoesWeb/fichadetramitacao?idProposicao=464804. Acessado em: Fevereiro/2014.
  • [6] SCHIAVON, G. J.Modelagem, desenvolvimento e análise de um sistema gerador de ozônio, operando em alta frequência com controlador digital de sinais. 265 p.Tese (Doutorado em Engenharia Química) – Programa de Pós-graduação em Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá. Maringá, 2012.
  • [7] SILTON, R. N. C. Processo de clarificação do caldo de cana-de-açúcar por ozonização. Patente do Brasil PI 0505003-0 A,200
  • [8] SILVA, R. B. da. Et al. Aplicação da produção mais limpa no processo de clarificação do caldo de cana para produção de açúcar. Encontro Nacional de Eng. de Produção. Rio de Janeiro, 200
  • [9] HUNTERLAB, Specialty Color ScalesandIndices. Application Notes V. 17No. 10 / 2008.
  • [10] Disponível em: http://www.hunterlab.se/wp-content/uploads/2012/11/SCAA-Coffee-Color-Standards.pdf. Acessado em: Abril/2014.
Como citar:

BERNARDI, R.; PARAÍSO, P. R.; JORGE, L. M. M.; "MODELAGEM MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE CLARIFICAÇÃO DO CALDO DE CANA MEDIANTE OZONIZAÇÃO EM REATOR BATELADA", p. 11853-11860 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0933-22337-173261

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações