Débora Eloá Lima Santos

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PERFIL SENSORIAL DE AGUARDENTE PROVENIENTE DO REAPROVEITAMENTO DE CALDO RESIDUAL DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA CASCA DA JABUTICABA

OLIVEIRA, P. N ; COSTA, D. G ; ABUD, A. K. S ; SANTOS, D. E. L ; GOMES, P. C. S. ; CORRÊA, C. B ; OLIVEIRA Jr, A. M ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.729-732

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AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS DE SECAGEM SOLAR E ARTIFICIAL DA POLPA DE MANGABA

GOMES, P. C. S; LIMA, L. A. L. C ; SANTOS, D. E. L; OLIVEIRA, P. N ; ANJOS, D. A ; CORRÊA , C. B ; OLIVEIRA Jr, A. M ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.733-736

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CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO DE CALDO RESIDUAL DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora)

OLIVEIRA, P. N ; COSTA, D. G ; ABUD, A. K. S ; SANTOS, D. E. L; ANJOS, D. A ; CORRÊA, C. B ; OLIVEIRA Jr., A. M ; , ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.3522-3525

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CINÉTICA DE REAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES NA CASCA DE JABUTICABA EM SECAGEM DE LEITO DE JORRO A DIFERENTES TEMPERATURAS

ANJOS, D. A. ; SANTOS, J. S. T. ; OLIVEIRA, P. N. ; GOMES, P. C. S.; SANTOS, D. E. L.; MOREIRA, J. J. S. ; OLIVEIRA Jr., A. M. ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.2748-2752

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COMPORTAMENTO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PROCESSOS DE SECAGEM SOLAR E CONVECTIVA DE POLPA DE MANGABA (Hancorniaspeciosa Gomes)

SANTOS, D. E. L.; LIMA, L. A. L. C. ; GOMES, P. C. S.; OLIVEIRA, P. N. ; ANJOS, D. A. ; CORRÊA, C. B. ; OLIVEIRA Jr., A. M. ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.2753-2756