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P. C. S. GOMES

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2018 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2018)

Pôster - Open Access

COMPORTAMENTO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PROCESSOS DE SECAGEM SOLAR E CONVECTIVA DE POLPA DE MANGABA (Hancorniaspeciosa Gomes)

LIMA, L. A. L. C.; OLIVEIRA, P. N.; ANJOS, D. A.; CORRÊA, C. B.; OLIVEIRA Jr., A. M.; GOMES, P. C. S.; SANTOS, D. E. L.

PDF - p-2753-2756
Pôster - Open Access

CINÉTICA DE REAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES NA CASCA DE JABUTICABA EM SECAGEM DE LEITO DE JORRO A DIFERENTES TEMPERATURAS

ANJOS, D. A.; SANTOS, J. S. T.; OLIVEIRA, P. N.; MOREIRA, J. J. S.; OLIVEIRA Jr., A. M.; SANTOS, D. E. L.; GOMES, P. C. S.

PDF - p-2748-2752
Pôster - Open Access

PERFIL SENSORIAL DE AGUARDENTE PROVENIENTE DO REAPROVEITAMENTO DE CALDO RESIDUAL DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA CASCA DA JABUTICABA

OLIVEIRA, P. N; COSTA, D. G; ABUD, A. K. S; SANTOS, D. E. L; GOMES, P. C. S.; CORRÊA, C. B; OLIVEIRA Jr, A. M

PDF - p-729-732