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Roberto Afonso da Silva

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

Abstract - Open Access

Identificação de Micro-Organismos em Leite de Vacas da Zona da Mata de Pernambuco e Avaliação da Atividade Antioxidante e Antibacteriana de Peptídeos Produzidos A Partir da Hidrólise Enzimática Desse Leite.

Identificação de Micro-Organismos em Leite de Vacas da Zona da Mata de Pernambuco e Avaliação da Atividade Antioxidante e Antibacteriana de Peptídeos Produzidos A Partir da Hidrólise Enzimática Desse Leite.

Silva, Roberta Carolline de Oliveira; Cordeiro, Renata Rafaella de Moraes; Pereira, Marcela Araújo; Firmino, Thiago Véras Cavalcanti; Silva, Roberto Afonso da; Cavalcanti, Isabella Macário Ferro

PDF - p-361-362