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Pablo Teixeira da Silva

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

Abstract - Open Access

Microencapsulação de Probióticos: Avaliação da Sobrevivência Sob Condições Gastrointestinais Simuladas e da Viabilidade Sob Diferentes Temperaturas de Armazenamento

Microencapsulação de Probióticos: Avaliação da Sobrevivência Sob Condições Gastrointestinais Simuladas e da Viabilidade Sob Diferentes Temperaturas de Armazenamento

Silva, Pablo Teixeira da; Fries, Leadir Lucy Martins; Menezes, Cristiano Ragagnin de; Bastos, Juliana de Oliveira; Lang, Daniele Juçara Kleovan; Braga, Janaína de Borba

PDF - p-571-572
Abstract - Open Access

Avaliação Microbiológica de Iogurte de Erva Doce

Avaliação Microbiológica de Iogurte de Erva Doce

Ribeiro, Karoline Griebler; Lopes, Débora Machado; Parussolo, Gilson; Silva, Pablo Teixeira da; Laer, Ana Eucares Von

PDF - p-335-336
Abstract - Open Access

Avaliação Sensorial e Microbiológica de Biscoito Elaborado com Substituição Parcial de Farinha de Trigo por Farinha de Arroz e de Linhaça

Avaliação Sensorial e Microbiológica de Biscoito Elaborado com Substituição Parcial de Farinha de Trigo por Farinha de Arroz e de Linhaça

Noronha, Endy Camile de; Turchetto, Mônica; Silva, Pablo Teixeira da; Laer, Ana Eucares Von

PDF - p-289-290
Abstract - Open Access

Avaliação do Efeito da Adição de Microcápsulas Probióticas Às Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais de Salame Tipo Italiano

Avaliação do Efeito da Adição de Microcápsulas Probióticas Às Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais de Salame Tipo Italiano

Silva, Pablo Teixeira da; Fries, Leadir Lucy Martins; Menezes, Cristiano Ragagnin de; Bastos, Juliana de Oliveira; Lang, Daniele Juçara Kleovan; Braga, Janaína de Borba

PDF - p-227-228

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

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