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NAYANE CARVALHO COSTA

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2019 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica (XIII COBEQ-IC)

Artigo - Open Access

ANÁLISE DE FUNGOS E BACTÉRIAS LÁTICAS DO SORO FERMENTO UTILIZADO NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS EM ARAXÁ, MINAS GERAIS

ANALYSES OF STARTER CULTURE FUNGI AND LACTIC ACID BACTERIA UTILIZED IN PRODUCTION OF ARTISANAL CHEESE IN ARAXá, MINAS GERAIS.

COSTA, NAYANE CARVALHO; BENASSI, VIVIAN MACHADO; CORDEIRO, DANIELA ALVES; BOARI, CLEUBE ANDRADE; DUMONT, MARIANA ALMEIDA

PDF - p-1981-1987