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MARCELO GOMES SOARES

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2019 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica (XIII COBEQ-IC)

Artigo - Open Access

AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DA ENZIMA TRANSGLUTAMINASE SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE SORVETES COM BAIXO E ALTO TEOR DE GORDURA

EVALUATION OF THE APPLICATION OF THE ENZYME TRANSGLUTAMINASE ON THE CHARACTERISTICS OF SORVETES WITH LOW AND HIGH FAT CONTENT

SOARES, MARCELO GOMES; SCHMIDT, VIVIAN CONSUELO REOLON; SILVA, INGRID SANTOS E

PDF - p-1785-1791
Artigo - Open Access

CARACTERIZAçãO DE SCOBY DO KOMBUCHA PARA A PRODUçãO DE BIOFILMES

CHARACTERIZATION OF SCOBY OF KOMBUCHA FOR THE PRODUCTION OF BIOFILMES

DOMENEGHETTI, POLIANA APARECIDA; SCHMIDT, VIVIAN CONSUELO REOLON; SOARES, MARCELO GOMES

PDF - p-840-846
Artigo - Open Access

ESTUDO DE DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS PARA OBTENÇÃO DE MICROFIBRAS EM CASCAS DE CAFÉ

STUDY OF DIFFERENT PRE-TREATMENTS TO OBTAIN MICROFIBERS IN COFFEE PEEL

SOARES, MARCELO GOMES; SCHMIDT, VIVIAN CONSUELO REOLON; SILVA, CLEONICE GONÇALVES

PDF - p-833-839