Luciana de Jesus Bernini

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Abstract - Open Access

Development of Functional Ice Cream and Evaluation of Its Physico-Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics

Valério, Geisa Demele; Castro, Evelyn Marssola; Bernini, Luciana de Jesus; Pinto, Thiago Borges; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragón-Alegro, Lina Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.603-604
Abstract - Open Access

Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus La-5 em Sorvete Probiótico: Avaliação de Dois Tipos de Inóculos Diferentes.

Castro, Evelyn Marssola; Valério, Geisa Demele; Bernini, Luciana de Jesus; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragón-Alegro, Lina Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.605-606

não faz parte de comitês organizadores ainda.

ainda não possui referências a seus trabalhos.