Lina Casale Aragón-Alegro

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Abstract - Open Access

Bebida e Sobremesas Lácteas Probióticas: Viabilidade de Lactobacillus Casei Nos Produtos e Sua Resistência em Condições Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano

Mantovani, Fernanda Diekmann; Kimura, Angélica Basso; Lima, Kawanna Cristina de; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragon-Alegro, Lina Casale;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.447-448
Abstract - Open Access

Desenvolvimento de Um Pó Simbiótico Para Adição em Produtos Alimentícios

Bandiera, NatalySimões; Gomez, Raúl Jorge Hernan Castro; Aragon, Caio Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragon-Alegro, Lina Casale;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.455-456
Abstract - Open Access

Efeito da Lactoferrina Na Resistência de Lactobacillus Casei Adicionados em Flan de Chocolate e Submetido A Condições Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano

Kimura, Angélica Basso; Lima, Kawanna Cristina de; Mantovani, Fernanda Diekmann; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragon-Alegro, Lina Casale;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.457-458
Abstract - Open Access

Development of Functional Ice Cream and Evaluation of Its Physico-Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics

Valério, Geisa Demele; Castro, Evelyn Marssola; Bernini, Luciana de Jesus; Pinto, Thiago Borges; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragón-Alegro, Lina Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.603-604
Abstract - Open Access

Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus La-5 em Sorvete Probiótico: Avaliação de Dois Tipos de Inóculos Diferentes.

Castro, Evelyn Marssola; Valério, Geisa Demele; Bernini, Luciana de Jesus; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragón-Alegro, Lina Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.605-606

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