LETICIA TINOCO GONÇALVES

Artigo Completo - Open Access

SECAGEM COM MICRO-ONDAS DE “SNACKS” DE MANDIOCA UTILIZANDO O COZIMENTO COMO PRÉ-TRATAMENTO

GONÇALVES, LETICIA TINOCO; PEREIRA, NÁDIA ROSA; CAÉ, LARISSA ALVES; FREITAS, SILVIO DE JESUS;

XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Outubro 2015 , vol.2, num.1

PDF - p.1499-1621

Artigo Completo - Open Access

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE COBERTURA DE ALGINATO NA SECAGEM DE MAÇÃ FUJI

GONÇALVES, LETICIA TINOCO; MUSSI, LARA POSES; PRATES, LÁZARO OLIVEIRA; GLÓRIA, LORENA DE LIMA; AVELAR, ANA RAQUEL;

XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Outubro 2015 , vol.2, num.1

PDF - p.1683-1639

Artigo Completo - Open Access

ALTERAÇOES ESTRUTURAIS EM MANDIOCAS PRODUZIDAS COM DIFERENTES CONDIÇÕES DE COZIMENTO

GONÇALVES, LETICIA TINOCO; CAÉ, LARISSA ALVES; FREITAS, SILVIO DE JESUS; PEREIRA, NÁDIA ROSA;

XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Outubro 2015 , vol.2, num.1

PDF - p.1934-1988