José Ubirajara Vieira Moreira

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Abstract - Open Access

Influência de Prebióticos Na Fermentação de Extrato Hidrossolúvel de Soja Verde

Battistini, Carolina; Chiarella, Fernanda; Ichimura, Erica Sayuri; Ribeiro, Eliana Paula; Kunigk, Leo; Moreira, José Ubirajara Vieira; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.581-582
Abstract - Open Access

Desenvolvimento de Bebida Fermentada Probiótica de Soja com Adição de Passiflora Edulis F. Flavicarpa

Ichimura, Erica Sayuri; Battistini, Carolina; Costa, Ana Maria; Moreira, José Ubirajara Vieira; Kunigk, Leo; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz; Ribeiro, Eliana Paula;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.625-626
Abstract - Open Access

Estudo Comparativo da Sobrevivência de Bactérias Probióticas em Extratos Hidrossolúveis de Soja Verde e Madura

Ichimura, Erica Sayuri; Battistini, Carolina; Moreira, José Ubirajara Vieira; Kunigk, Leo; Ribeiro, Eliana Paula; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.627-628

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