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JUSSARA MARIA MARTINS

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2019 - XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica (XIII COBEQ-IC)

Artigo - Open Access

ESTUDO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA LACTOSE EM LEITE PASTEURIZADO COM ?-GALACTOSIDASES: KLUYVEROMYCES LACTIS E BACILLUS LICHENIFORMES

STUDY OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF LACTOSE IN MILK PASTEURIZED WITH ?-GALACTOSIDASES: KLUYVEROMYCES LACTIS AND BACILLUS LICHENIFORMES.

MARTINS, JUSSARA MARIA; FINZER, JOSÉ ROBERTO DELALIBERA

PDF - p-1883-1889