DOUGLAS SANTOS ANDRADE

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Artigo Completo - Open Access

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A TRANSFERÊNCIA DE MASSA NOS PROCESSOS DE LIOFILIZAÇÃO E REIDRATAÇÃO DE JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS)

ANDRADE, DOUGLAS SANTOS; BRANDÃO, RODOLFO JUNQUEIRA; MARQUES, LUANDA GIMENO; PRADO, MANOEL MARCELO DO;

XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Outubro 2015 , vol.2, num.1

PDF - p.1614-1902
Artigo Completo - Open Access

EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A CINÉTICA DE LIOFILIZAÇÃO E PROPRIEDADES DE REIDRATAÇÃO DE JAMELÃO (SYZYGIUM CUMINI)

BRANDAO, RODOLFO JUNQUERIA; ANDRADE, DOUGLAS SANTOS; PRADO, MANOEL MARCELO DO; MARQUES, LUANDA GIMENO;

XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Outubro 2015 , vol.2, num.1

PDF - p.1650-1506

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