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DOUGLAS SANTOS ANDRADE

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2015 - XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (ENEMP 2015)

Artigo Completo - Open Access

EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A CINÉTICA DE LIOFILIZAÇÃO E PROPRIEDADES DE REIDRATAÇÃO DE JAMELÃO (SYZYGIUM CUMINI)

BRANDAO, RODOLFO JUNQUERIA; ANDRADE, DOUGLAS SANTOS; PRADO, MANOEL MARCELO DO; MARQUES, LUANDA GIMENO

PDF - p-1648-1655
Artigo Completo - Open Access

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A TRANSFERÊNCIA DE MASSA NOS PROCESSOS DE LIOFILIZAÇÃO E REIDRATAÇÃO DE JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS)

ANDRADE, DOUGLAS SANTOS; BRANDÃO, RODOLFO JUNQUEIRA; MARQUES, LUANDA GIMENO; PRADO, MANOEL MARCELO DO

PDF - p-1608-1617