Angélica Basso Kimura

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Abstract - Open Access

Bebida e Sobremesas Lácteas Probióticas: Viabilidade de Lactobacillus Casei Nos Produtos e Sua Resistência em Condições Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano

Mantovani, Fernanda Diekmann; Kimura, Angélica Basso; Lima, Kawanna Cristina de; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragon-Alegro, Lina Casale;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.447-448
Abstract - Open Access

Efeito da Lactoferrina Na Resistência de Lactobacillus Casei Adicionados em Flan de Chocolate e Submetido A Condições Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano

Kimura, Angélica Basso; Lima, Kawanna Cristina de; Mantovani, Fernanda Diekmann; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragon-Alegro, Lina Casale;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.457-458

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