PRODUÇÃO DE ENDO-Β-1,4-GLUCANASE UTILIZANDO SORGO SACARINO IPA P15

PRODUÇÃO DE ENDO-Β-1,4-GLUCANASE UTILIZANDO SORGO SACARINO IPA P15

AZEVEDO, B.; SILVA, R. A.; OLIVEIRA, S. S.; VELOSO, R. P.; SANTOS, S. B. F.; OLIVEIRA, L. S. C.

Pôster:

A produção de enzimas está cada vez mais escassa devido aos seus altos custos.Diversos estudos estão sendo realizados de uma forma mais econômica, utilizando biomassalignocelulósica (resíduos agroindustriais), como substrato em fermentação semissólida para aobtenção de celulases, ocasionando menores despesas, acarretando uma maior procura peloprocesso. Este trabalho teve como objetivo realizar um acompanhamento cinético daprodução de celulase, pelo fungo Trichoderma reesei LCB 48 em fermentação semissólida,usando como substrato sorgo sacarino, cultivar IPA P15, suplementado com farelo de trigo. Osubstrato foi caracterizado para a obtenção de suas propriedades físico-químicas elignocelulósicas. O resultado da caracterização foi satisfatório, apresentando um índice decelulose de 40,55%, tornando-se um material com potencial para a produção de enzimascelulolíticas. A fermentação foi realizada em 216h e as amostras foram coletadasperiodicamente para análise de pH, umidade, açúcares redutores e atividade enzimáticaexpressa em unidade de enzima por grama de substrato (U/g). A melhor atividade foi de 1,82U/g, obtida em 120h de fermentação, em um meio com 60% de umidade e pH 5,0.

A produção de enzimas está cada vez mais escassa devido aos seus altos custos.Diversos estudos estão sendo realizados de uma forma mais econômica, utilizando biomassalignocelulósica (resíduos agroindustriais), como substrato em fermentação semissólida para aobtenção de celulases, ocasionando menores despesas, acarretando uma maior procura peloprocesso. Este trabalho teve como objetivo realizar um acompanhamento cinético daprodução de celulase, pelo fungo Trichoderma reesei LCB 48 em fermentação semissólida,usando como substrato sorgo sacarino, cultivar IPA P15, suplementado com farelo de trigo. Osubstrato foi caracterizado para a obtenção de suas propriedades físico-químicas elignocelulósicas. O resultado da caracterização foi satisfatório, apresentando um índice decelulose de 40,55%, tornando-se um material com potencial para a produção de enzimascelulolíticas. A fermentação foi realizada em 216h e as amostras foram coletadasperiodicamente para análise de pH, umidade, açúcares redutores e atividade enzimáticaexpressa em unidade de enzima por grama de substrato (U/g). A melhor atividade foi de 1,82U/g, obtida em 120h de fermentação, em um meio com 60% de umidade e pH 5,0.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0606

Referências bibliográficas

• [1] BRASIL MDS. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Brasília, 1017 p. 2005. GHOSE TK. Measurement of Cellulase Activities. International union of pure and applied chemistry - iupac, New Delhi, v. 59, n. 2, p. 257-268, 1987. MILLER GL. Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar. Analitical Chemistry, v.31, p. 426-428, 1959. MORAIS JPS, ROSA MF, MARCONCINI JM. Procedimentos para análise lignocelulósica. Documento 236, p.54, Campina Grande: Embrapa Algodão, 2010.

Como citar:

AZEVEDO, B.; SILVA, R. A.; OLIVEIRA, S. S. ; VELOSO, R. P.; SANTOS, S. B. F.; OLIVEIRA, L. S. C.; "PRODUÇÃO DE ENDO-Β-1,4-GLUCANASE UTILIZANDO SORGO SACARINO IPA P15", p-2291-2294. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0606