fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides

MACIEL, T. C.; PAIXÃO, L. M. N.; OLIVEIRA, S. L. R.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.;

Artigo:

As celulases são enzimas que têm se destacado no mundo científico em virtude do interesse na produção do etanol de segunda geração. Desta forma, diversas pesquisas têm se concentrado no desenvolvimento de novos bioprocessos para a produção de celulases microbianas mais eficientes e estáveis que as disponíveis atualmente. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do pH e da temperatura na produção de celulases a partir de Mucor circinelloides, um micro-organismo recentemente isolado por nosso grupo de pesquisa, sendo utilizado bagaço de cana-de-açúcar como substrato para a fermentação em estado sólido. Diferentes combinações de pH e temperatura foram estudadas através de um planejamento fatorial composto central (22). Os resultados observados a partir da superfície de resposta, mostraram um ponto de máximo, pH 5,48 e 34,4 ºC, no qual a atividade enzimática foi igual a 6,00 ± 0,32 FPU/g.

Artigo:

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0712-24323-149969

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Como citar:

MACIEL, T. C.; PAIXÃO, L. M. N.; OLIVEIRA, S. L. R.; SANCHO, S. O.; RODRIGUES, S.; "ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO pH E DA TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Mucor circinelloides", p. 1071-1077 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0712-24323-149969

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