Blucher Chemical Engineering Proceedings

Outubro 2015, vol.2, num.1 - XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados
Artigo Completo - Open Access Idioma principal | Segundo principal

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DA ADSORÇÃO DE CAROTENÓIDES E CLOROFILAS NO BRANQUEAMENTO DE ÓLEO DE FARELO DE ARROZ

CINÉTICA E TERMODINÂMICA DA ADSORÇÃO DE CAROTENÓIDES E CLOROFILAS NO BRANQUEAMENTO DE ÓLEO DE FARELO DE ARROZ

POHNDORF, RICARDO SCHERER; YOUNAN, FELIPE FARES; COSTA, JONAS FEIJÃO DA; FARIAS, BRUNA DA SILVA; JR, TITO ROBERTO SANTANA CADAVAL; PINTO, LUIZ ANTONIO DE ALMEIDA

Artigo Completo:

Neste trabalho, a adsorção de carotenóides e clorofilas no branqueamento de óleo de farelo de arroz (OFA) foi investigada em diferentes temperaturas (100, 110 e 120 ºC) e concentrações de terra ativada (0,5-2,5% m/m). O estudo cinético revelou que a partir de 20 min a capacidade de adsorção tende ficar constante. O modelo de pseudo-primeira ordem foi mais adequado para descrever o comportamento cinético da adsorção de clorofilas, e o modelo de pseudo-segunda ordem ajustou-se satisfatoriamente aos dados experimentais para a adsorção de carotenóides. A elevação da temperatura de 100 ºC para 120 ºC aumentou 20% a capacidade máxima de adsorção de carotenóides e 35% a adsorção de clorofilas. O modelo de Freundlich foi adequado para representar os dados de equilíbrio para ambos os pigmentos. O branqueamento de OFA foi considerado um processo endotérmico, favorável e espontâneo. O calor isostérico da adsorção indicou que a superfície da terra ativada é heterogênea.

Neste trabalho, a adsorção de carotenóides e clorofilas no branqueamento de óleo de farelo de arroz (OFA) foi investigada em diferentes temperaturas (100, 110 e 120 ºC) e concentrações de terra ativada (0,5-2,5% m/m). O estudo cinético revelou que a partir de 20 min a capacidade de adsorção tende ficar constante. O modelo de pseudo-primeira ordem foi mais adequado para descrever o comportamento cinético da adsorção de clorofilas, e o modelo de pseudo-segunda ordem ajustou-se satisfatoriamente aos dados experimentais para a adsorção de carotenóides. A elevação da temperatura de 100 ºC para 120 ºC aumentou 20% a capacidade máxima de adsorção de carotenóides e 35% a adsorção de clorofilas. O modelo de Freundlich foi adequado para representar os dados de equilíbrio para ambos os pigmentos. O branqueamento de OFA foi considerado um processo endotérmico, favorável e espontâneo. O calor isostérico da adsorção indicou que a superfície da terra ativada é heterogênea.

Download (PDF)

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/ENEMP2015-PS-482

Referências bibliográficas
  • [1] BAYRAK, Y. Adsorption Isotherms in Bleaching Hazelnut Oil. Journal of the American Oil Chemists'' Society, v.80, p.1143-1146, 2003.
  • [2]
  • [3] BOKI, K.; KUBO, M.; KAWASAKI, N.; MORI, H. Adsorption isotherms of pigments from alkali-refined vegetable oils with clay minerals. Journal of the American Oil Chemists'' Society, v.69, p.372-378, 1992.
  • [4]
  • [5] CHRISTIDIS, G. E.; SCOTT, P. W.; DUNHAM, A. C. Acid activation and bleaching capacity of bentonites fromthe islands of Milos and Chios, Agean, Greece. Applied Clay Science, v.12, p.329-347, 1997.
  • [6]
  • [7] DIDI, M. A.; MAKHOUKHI, B.; AZZOUZ, A.; VILLEMIN, D. Colza oil bleaching through optimized acid activation of bentonite. A comparative study. Applied Clay Science, v.42, p.336-344, 2009.
  • [8]
  • [9] KANAYA, Y.; DOI, T.; SASAKI, H.; FUJITA, A.; MATSUNO, S.; OKAMOTO, K. Rice bran extract prevents the elevation of plasma peroxylipid in KKAy diabetic mice. Diabetes Research and Clinical Practice, v. 66, p.157-160, 2004.
  • [10]
  • [11] LIU, Y.; HUANG, J. WANG, X. Adsorption isotherms for bleaching soybean oil with activated attapulgite. Journal of the American Oil Chemists'' Society, v.85, p.979-984, 2008.
  • [12]
  • [13] MA, M-H.; LIN, C-I. Adsorption kinetics of β-carotene from soy oil using regenerated clay. Separation and Purification Technology, v.39, p.201-209, 2004.
  • [14]
  • [15] MILONJIĆ, S. K. A consideration of the correct calculation of thermodynamic parameters of adsorption. Journal of Serbian Chemistry Society, v.72, p.1363-1367, 2007.
  • [16]
  • [17] MONTE, M. L.; MONTE, M. L.; POHNDORF, R. S.; CREXI, V. T.; PINTO, L. A. A. Bleaching with blends of bleaching earth and activated carbon reduces color and oxidation products of carp oil. European Journal of Lipid Science and Technology, v.117, p. 829-836, 2015.
  • [18]
  • [19] MPOB. Malaysian Palm Oil Board. Determination of Carotene Content. Method nº. p2.6., p.194-197, 2005.
  • [20]
  • [21] PESTANA-BAUER, V. R.; ZAMBIAZI, R. C.; MENDONÇA, C. R. B.; BENEITO-CAMBRA, M.; RAMIS-RAMOS, G. ɣ-oryzanol and tocopherol contents in residues of rice bran oil refining. Food Chemistry, v.134, p.1479-1483, 2012.
  • [22]
  • [23] RIBEIRO, M. H. L.; LOURENÇO, P. A. S.; MONTEIRO, J. P.; FERREIRA-DIAS, S. Kinetics of selective adsorption of impurities from a crude vegetable oil in hexane to activated earths and carbons. European Food Resource Technology, v.213, p.132-138, 2001.
  • [24]
  • [25] SABAH, E. Decolorization of vegetable oils: Chlorophyll-a adsorption by acid-activated sepiolite. Journal of Colloid Interface Science, v.310, p1-7, 2007.
  • [26]
  • [27] SILVA, M. A.; SANCHES, C.; AMANTE, E. R. Prevention of hydrolytic rancidity in rice bran. Journal of Food Engineering, v.75, p.487-491, 2006.
  • [28]
  • [29] SILVA, S. M.; SAMPAIO, K. A.; CERIANI, R.; VERHÉ, R.; STEVENS, C.; DE GREYT, W.; MEIRELLES, A. J. A. Adsorption of carotenes and phosphorus from palm oil onto acid activated bleaching earth: Equilibrium, kinetics and thermodynamics. Journal of Food Engineering, v.118, p.341-349, 2013.
  • [30]
  • [31] TONG, J.; WU, Z.; SUN, X.; XU, X.; LI, C. Adsorption Kinetics of β-Carotene and Chlorophyll onto Acid-activated. Chinese Journal of Chemical Engineering, v.16, p.270-276, 2008.
Como citar:

POHNDORF, RICARDO SCHERER; YOUNAN, FELIPE FARES; COSTA, JONAS FEIJÃO DA; FARIAS, BRUNA DA SILVA; JR, TITO ROBERTO SANTANA CADAVAL; PINTO, LUIZ ANTONIO DE ALMEIDA; "CINÉTICA E TERMODINÂMICA DA ADSORÇÃO DE CAROTENÓIDES E CLOROFILAS NO BRANQUEAMENTO DE ÓLEO DE FARELO DE ARROZ", p-948-957. In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/ENEMP2015-PS-482

últimos 30 dias

90
downloads

214
visualizações

717
indexações