AVALIAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS DE IMOBILIZAÇÃO DE LIPASES COMERCIAIS EM ARGILA MONTMORILLONITA VISANDO APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS DE IMOBILIZAÇÃO DE LIPASES COMERCIAIS EM ARGILA MONTMORILLONITA VISANDO APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS

ALVES, L. F.; REINA, M. P.; SCHWANKE, A. J.; PERGHER, S.; MONTI, R.; NETO, A. B.; PAULA, A. V.

Artigo Completo:

Lipases são enzimas que apresentam capacidade de catalisar reações de hidrólise e síntese de triglicerídeos (TAG). Apesar de possuírem alto custo comercial, o que constitui um obstáculo para sua aplicação, nos últimos anos, a utilização de enzimas imobilizadas ganhou espaço por apresentarem vantagens no uso dos biocatalisadores. Assim, neste trabalho, foram realizadas imobilizações das lipases de Rhizopus oryzae, Aspergillus niger e Mucor javanicus, em suporte argila montmorillonita, empregando-se diferentes metodologias de imobilização (adsorção física e ligação covalente), a fim de avaliar os melhores para futuramente aplicar na síntese de TAG dietéticos. Os derivados imobilizados obtidos foram avaliados quanto à atividade hidrolítica, de esterificação e rendimento de imobilização. Os melhores resultados de imobilização obtidos foram os de adsorção física das lipases de Rhizopus oryzae e Mucor javanicus, as quais apresentaram rendimentos de imobilização de 25,34±1,03% e 23,70±1,09%, respectivamente. Com isso, este trabalho pôde contribuir para o desenvolvimento de tecnologias nacionais de processos enzimáticos e mostrar o potencial da aplicação de suportes alternativos para imobilização de lipases comerciais.

Lipases são enzimas que apresentam capacidade de catalisar reações de hidrólise e síntese de triglicerídeos (TAG). Apesar de possuírem alto custo comercial, o que constitui um obstáculo para sua aplicação, nos últimos anos, a utilização de enzimas imobilizadas ganhou espaço por apresentarem vantagens no uso dos biocatalisadores. Assim, neste trabalho, foram realizadas imobilizações das lipases de Rhizopus oryzae, Aspergillus niger e Mucor javanicus, em suporte argila montmorillonita, empregando-se diferentes metodologias de imobilização (adsorção física e ligação covalente), a fim de avaliar os melhores para futuramente aplicar na síntese de TAG dietéticos. Os derivados imobilizados obtidos foram avaliados quanto à atividade hidrolítica, de esterificação e rendimento de imobilização. Os melhores resultados de imobilização obtidos foram os de adsorção física das lipases de Rhizopus oryzae e Mucor javanicus, as quais apresentaram rendimentos de imobilização de 25,34±1,03% e 23,70±1,09%, respectivamente. Com isso, este trabalho pôde contribuir para o desenvolvimento de tecnologias nacionais de processos enzimáticos e mostrar o potencial da aplicação de suportes alternativos para imobilização de lipases comerciais.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-096

Referências bibliográficas

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Como citar:

ALVES, L. F.; REINA, M. P.; SCHWANKE, A. J.; PERGHER, S.; MONTI, R.; NETO, A. B.; PAULA, A. V.; "AVALIAÇÃO DE DIFERENTES METODOLOGIAS DE IMOBILIZAÇÃO DE LIPASES COMERCIAIS EM ARGILA MONTMORILLONITA VISANDO APLICAÇÃO NA SÍNTESE DE TRIGLICERÍDEOS DIETÉTICOS", p-568-573. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-096