Blucher Chemical Engineering Proceedings

Fevereiro 2015, vol.1, num.2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
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PRODUÇÃO DE ÁCIDO ɣ-POLIGLUTÂMICO POR Bacillus velezensis NRRL B-23189 UTILIZANDO GLICEROL DO BIODIESEL COMO FONTE DE CARBONO SEM A UTILIZAÇÃO DE ÁCIDO GLUTÂMICO COMO SUBSTRATO

PRODUÇÃO DE ÁCIDO ɣ-POLIGLUTÂMICO POR Bacillus velezensis NRRL B-23189 UTILIZANDO GLICEROL DO BIODIESEL COMO FONTE DE CARBONO SEM A UTILIZAÇÃO DE ÁCIDO GLUTÂMICO COMO SUBSTRATO

ALEGRE, R. M.; MORAES, L. P.

Artigo:

O ácido ɣ-poliglutâmico, ɣ-PGA, é um biopolímero biodegrável, hidrossolúvel, aniônico e atóxico, composto por unidades de D- e L- ácido glutâmico e possui aplicações nas áreas médica, química e de alimentos. Este trabalho teve como objetivo estudar a produção de ɣ-PGA por fermentação utilizando glicerol subproduto de biodiesel como fonte de carbono. O micro-organismo utilizado foi o Bacillus velezensis NRRL B-23189 e a produção de ɣ-PGA ocorreu sem adição de ácido glutâmico ao meio de cultura. Foram estudadas diferentes concentrações de glicerol, ácido cítrico e sulfato de amônio. A avaliação das condições de cultivo foi feita com agitação de 200 rpm, temperatura de 27 ºC, pH inicial de 6,5 (ajustado com NaOH 2N/HCl 2N) durante 72 h mediante delineamento composto central rotacional (DCCR). Para a avaliação da produção de ɣ-PGA foi utilizada uma metodologia de quantificação via espectrofotometria a 400 nm. A máxima produção de ɣ-PGA em meio contendo 100 g/L de glicerol foi de 4,17 g/L.

O ácido ɣ-poliglutâmico, ɣ-PGA, é um biopolímero biodegrável, hidrossolúvel, aniônico e atóxico, composto por unidades de D- e L- ácido glutâmico e possui aplicações nas áreas médica, química e de alimentos. Este trabalho teve como objetivo estudar a produção de ɣ-PGA por fermentação utilizando glicerol subproduto de biodiesel como fonte de carbono. O micro-organismo utilizado foi o Bacillus velezensis NRRL B-23189 e a produção de ɣ-PGA ocorreu sem adição de ácido glutâmico ao meio de cultura. Foram estudadas diferentes concentrações de glicerol, ácido cítrico e sulfato de amônio. A avaliação das condições de cultivo foi feita com agitação de 200 rpm, temperatura de 27 ºC, pH inicial de 6,5 (ajustado com NaOH 2N/HCl 2N) durante 72 h mediante delineamento composto central rotacional (DCCR). Para a avaliação da produção de ɣ-PGA foi utilizada uma metodologia de quantificação via espectrofotometria a 400 nm. A máxima produção de ɣ-PGA em meio contendo 100 g/L de glicerol foi de 4,17 g/L.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1637-18296-138023

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Como citar:

ALEGRE, R. M.; Luana Moraes; "PRODUÇÃO DE ÁCIDO ɣ-POLIGLUTÂMICO POR Bacillus velezensis NRRL B-23189 UTILIZANDO GLICEROL DO BIODIESEL COMO FONTE DE CARBONO SEM A UTILIZAÇÃO DE ÁCIDO GLUTÂMICO COMO SUBSTRATO", p-2328-2338. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1637-18296-138023

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