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INFLUÊNCIA DO BOCAL DE ENTRADA DE AR NA FLUIDODINÂMICA E SECAGEM DE PASTAS EM LEITO DE JORRO

PERAZZINI, MAISA TONON BITTI; FREIRE, FABIO BENTES; FREIRE, JOSÉ TEIXEIRA;

Artigo Completo:

Neste trabalho foi investigada a influência do bocal de entrada de ar na fluidodinâmica e secagem de pastas em leito de jorro. O equipamento utilizado era composto por uma coluna cilíndrica de 120 cm de altura e 30 cm de diâmetro, uma base cônica com ângulo de 45º, altura de 28,70 cm e diâmetro de entrada de 3 cm e duas geometrias distintas de bocal de entrada de ar (tubo reto e Venturi). Como material inerte utilizou-se partículas de polietileno com 4,38 mm de diâmetro e massa específica de 930,5 ± 0,3kg/m3. Como pasta selecionou-se o leite desnatado devido este, apresentar alterações significativas na movimentação das partículas, conforme estudos já realizados pelo Centro de Secagem do DEQ/UFSCar. Os ensaios de secagem foram conduzidos a 100°C e 1,30umj. Os resultados obtidos mostraram que o bocal de entrada de ar exerceu efeito tanto na fluidodinâmica do leito quanto na secagem do leite desnatado em leito de jorro, uma vez que, a maior estabilidade do leito e a maior capacidade de secagem foram obtidas quando utilizado o bocal do tipo Venturi. Estes resultados evidenciam que o processo de secagem em leito de jorro é complexo e além das características da pasta, as demais variáveis de processo também devem ser levadas em consideração.

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DOI: 10.5151/ENEMP2015-LE-747

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Como citar:

PERAZZINI, MAISA TONON BITTI; FREIRE, FABIO BENTES; FREIRE, JOSÉ TEIXEIRA; "INFLUÊNCIA DO BOCAL DE ENTRADA DE AR NA FLUIDODINÂMICA E SECAGEM DE PASTAS EM LEITO DE JORRO", p. 501-510 . In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/ENEMP2015-LE-747

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