dezembro 2014 vol. 1 num. 1 - X Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Artigo - Open Access.

Idioma principal

ESTUDO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE SEMENTES DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.)

FLORES, C. G.; KANAAN, A. F. OLIVEIRA; ALMEIDA, A. R. F.;

Artigo:

Visando uma futura análise do processo de secagem, este trabalho teve como objetivo obter as curvas de isotermas de dessorção de sementes de azevém (Lolium multiflorum L.) nas temperaras de 40 e 60 °C. Os experimentos foram feitos através do método gravimétrico estático com o uso soluções de ácido sulfúrico em onze diferentes concentrações que garantiram a variação da umidade relativa de 5 a 89 %. O sistema foi armazenado em estufa até atingir o equilíbrio mássico no décimo quarto dia. Os dados experimentais obtidos foram ajustados aos modelos matemáticos de BET, GAB, Oswin, Peleg e Henderson. Os resultados obtidos mostraram que os valores da umidade de equilíbrio possuem uma forte dependência com a temperatura. Também verificou-se que os modelo matemático que melhor se ajustou aos dados experimentais foi o de Oswin, com coeficientes de determinação acima de 0,99.

Artigo:

Palavras-chave: FORRAGEIRA, SECAGEM, MODELOS MATEMÁTICOS,

Palavras-chave: ,

DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-058

Referências bibliográficas
  • [1] ARNOSTI JÚNIOR, S. Desenvolvimento de um Secador Transportador do Tipo Esteira com Escoamentos Cruzados e Caracterização de Sementes de Gramíneas. In: FUMAGALLI, F. Estudo da Transferência de Calor e Massa na Secagem das Sementes de Brachiária brizantha. 2007. 5-8p. Tese (Doutorado) - Universidade Federal de São Carlos, 2007.
  • [2] ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods of analysis. 16. ed. Washington, 1997.
  • [3] BLAHOVEC, J. Sorption isotherms in materials of biological origin mathematical and physical approach. Journal of Food Engineering, v. 65, p. 489-495, 2004.
  • [4] CHEN, C.; JAYAS, D. S. Evaluation of the GAB equation for the isotherms of agricultural products. In: VIEIRA, H. A.; FIGUEIRÊDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M. Isotermas se adsorção de umidade da pitanga em pó. Revista de Biologia e Ciências da Terra, v. 07, n. 1, 2007.
  • [5] FERRARI FILHO, E. Métodos e temperaturas de secagem sobre a qualidade físico-química e microbiológica de grãos de milho no armazenamento. 2011. 5p. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011.
  • [6] GONELI, A. L. D. Variação das propriedades físico-mecânicas e da qualidade da mamona (Ricinus communis L.) durante a secagem e o armazenamento. 2008. 199p. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, 2008.
  • [7] MAIA, M. S. Secagem de sementes de azevém anual (Lolium multiflorum) com ar ambiente forçado. 1995. 108p. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, 1995.
  • [8] MOREY, V. W. F.; MERONUCK, R. A.; LANG, J. P. Relationship between equilibrium relative humidity and deterioration of shelled corn. Journal Transactions of ASAE, v. 38, n. 4, p. 1139-1145, 1995.
  • [9] MOTA, F. S.; BERNY, Z. B.; MOTA, J. F. A. S. Índice climático de crescimento de pastagens naturais no Rio Grande do Sul. Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 16, n. 4, p. 453-472, 1981.
  • [10] PARK, K. J. B.; PARK, K. J.; CORNEJO, F. E. P.; FABBRO, I. M. D. Considerações termodinâmicas das isotermas. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 10, n. 1, p. 83-94, 2008.
  • [11] SAMANIEGO-ESGUERRA, C. M.; BOAG, I. F.; ROBERTSON, G. L. Comparison of regression methods for fitting the Gab model to the moisture isotherms of some dried fruit and vegetables. In: VIEIRA, H. A.; FIGUEIRÊDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M. Isotermas se adsorção de umidade da pitanga em pó. Revista de Biologia e Ciências da Terra, Campina Grande, v. 7, n. 1, 2007.
  • [12] STRUMILLO, C. Z.; KUDRA, T. Drying: principles, applications and design. In: OLIVEIRA, E. G. Secagem de Spirulina platensis: análise das técnicas de leito de jorro e camada delgada. 2006. 23-24p. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Fundação Universidade Federal do Rio Grande, Rio Grande, 2006.
Como citar:

FLORES, C. G.; KANAAN, A. F. OLIVEIRA; ALMEIDA, A. R. F.; "ESTUDO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE SEMENTES DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.)", p. 384-389 . In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-058

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações