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ESTUDO DA MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM REATOR CONTINUO

BUCIOR, D.; JANEZCKO, M. U.; SOARES, A. B. J.; SOARES, M. B. A.;

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Os carotenóides formam um dos mais importantes grupos de pigmentos naturais amplamente utilizados na indústria de alimentos. O estudo da modelagem matemática permite prever o comportamento dinâmico e estacionário do processo, inclusive em condições não testadas empiricamente, possibilitando a determinação de condições operacionais economicamente ótimas do sistema, avaliando o projeto e o ajuste de algoritmos de controle, no qual o modelo matemático formulado passa a ser parte integrante do mesmo. A otimização dos processos biotecnológicos de produção é um tema de grande importância. Neste sentido o presente trabalho visa o estudo da modelagem matemática do processo de produção de carotenoides, e a partir deste modelo simular o processo em biorreator contínuo. Para a implementação do modelo matemático foi utilizado o modelo de inibição pelo produto para a bioprodução de carotenóides a partir do micro-organismo Sporidiobolus salminocolor CBS 2636 em meio sintético a partir das condições otimizadas do processo a 25ºC, pH de 4,0 e 180 rpm, 80 g/L de substrato utilizando um reator contínuo. Os resultados mostraram que após 100 h de fermentação uma produção de 3620 g/L de carotenoides, obtendo-se 8% a mais na produção de carotenoides em relação ao obtido no reator de batelada (3340 g/L).

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2015-107-32275-255722

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Como citar:

BUCIOR, D.; JANEZCKO, M. U.; SOARES, A. B. J.; SOARES, M. B. A.; "ESTUDO DA MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM REATOR CONTINUO", p. 1908-1912 . In: Anais do XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.3]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2015-107-32275-255722

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