T. K. ANDRIOLI, K. C. V. DA SILVA, K. L. HOLEK, A.E. DA COSTA, J. K. ANDREAZZA,
DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS CINÉTICOS DO PROCESSO DE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DA ANTOCIANINA EXTRAÍDA DO REPOLHO ROXO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 180-185,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-031
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/determinao-dos-parmetros-cinticos-do-processo-de-degradao-trmica-da-antocianina-extrada-do-repolho-roxo-25702)
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