Cláudia Leite Munhoz, Thales Henrique Barreto Ferreira, Isna Nogueira Faria, Aloisio Henrique de Souza, Roselene Ferreira Oliveira,
Utilização de prebióticos para enriquecimento da bebida fermentada a base de soja,
Blucher Biochemistry Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 36-39,
ISSN 23595043,
http://dx.doi.org/10.5151/biochem-vsimbbtec-21833
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/utilizao-de-prebiticos-para-enriquecimento-da-bebida-fermentada-a-base-de-soja-21769)
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