HELOISE LUNARDI, GABRIELA SILVEIRA DA ROSA,
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA LIOFILIZAÇÃO NOS PARÂMETROS DE COR DE FRUTAS TROPICAIS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1858-1863,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-SE-688
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-influncia-da-liofilizao-nos-parmetros-de-cor-de-frutas-tropicais-20799)
Palavras-chave:: ;