ALESSANDRA ALMEIDA CASTRO PAGANI, THAMYRES SOARES LEITE, CATHERINE ALMEIDA DE GOIS, CELESTINA TOJAL TRAJANO, CARLA CRISLAN DE SOUZA BERY, GABRIEL FRANCISCO DA SILVA,
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CHIPS DE BATATA DOCE ROXA E BRANCA E ENRIQUECIDA COM ACIDO ASCÓRBICO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1714-1718,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-SE-622
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-sensorial-de-chips-de-batata-doce-roxa-e-branca-e-enriquecida-com-acido-ascrbico-20782)
Palavras-chave:: ;